全新自動化多構型麵條機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

多構型麵條生產規劃提案及設備

多構型麵條

多構型麵條麵條機械與生產解決方案

案號 : SOL-CTN-0-1

多構型麵條是什麼？有別於傳統直麵或扁麵，透過改變麵條剖面的結構，創造更細緻地麵條感官。從麵條咬勁、醬汁吸附面積、麵條軟硬都能客製化設計。搭配不同醬汁特色，將滋味發揮至最大！另可依麵條生產線提供延伸服務，包含：麵團配方、廠房動線規劃、擴充機器設備。準備投入麵點市場嗎？點選立即詢問，獲得初步報價。

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食品運作展示

超前投入麵條新領域，創造收益翻倍

從湯麵、乾麵、乾拌麵、快煮麵和拉麵的市場逐年攀升，消費者對於麵體和醬汁的期待更高。安口首次和台灣「食品工業發展研究所」合作研發，以科學研究的方式，改變麵條剖面的結構，計算麵體沾附醬汁後的表現，吸吮入口的感官變化，利用麵條和醬汁的關聯性，創造前所未有的口感新境界。

目前造型有「心形、魚形、啞鈴形、小三角形等」，各種主打特色皆不同，如小三角形更強調在 Q 彈有嚼勁、水煮時間短；魚形可吸附更多醬汁，亦可根據您的需求，客製化專屬麵條造型。

相比傳統壓延式麵條機有更多優勢，如傳統是以切刀切麵，金屬磨損造成麵條變形的缺點，安口的「NDL-100 多構型麵條機」採擠出式麵模出麵，麵條邊角銳利，下水煮亦能保持造型完整。另機身僅 1.3 平方公尺，相比壓延式節省 2/3 的空間，更適合麵條供應商、中央廚房、連鎖餐廳以及食品廠使用。

人性化機器介面，輸入參數即可調整麵條產出速度、長短，完全貼合您的生產需求，若要更換造型僅需更換麵模，即可生產不同造型麵條，拆裝過程不用五分鐘，產線不中斷。若要生產不同配方，全機防水設計可用最快的速度清洗，立刻投入新產品製造。

成型食品照

客製化造型麵條

客製化造型麵條
天然色素麵條

天然色素麵條
魚形麵條

魚形麵條
小三角形麵條

小三角形麵條
啞鈴形麵條

啞鈴形麵條
心形麵條

心形麵條
螺旋形麵條

螺旋形麵條
波浪形麵條

波浪形麵條

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包餡 / 成型

成型: 成型

高質量製麵機在於能自由控制麵條口感、造型、水煮時間等，安口多構型麵條機搭載特殊設計絞龍、冰水系統，讓出麵速度、麵條品質、蛋白質溫度皆保持在完美狀態。投入麵糰，安裝不同造型麵模，即可大量生產多樣化造型麵條。

方案最佳核心機種

商用製麵機

NDL-100

全球首創 x 挑戰舌尖！食品所跨領域技術合作，突破傳統圓麵條框架，重新解構麵條的口感。安口研發團隊和「食品工業發展研究所」，以專業機械技術配合食品科技創新，共同研發「多構型麵條機」，生產創新口感的造型麵條！安口商業用麵條機，可大量生產特殊造型麵條，例如：心形、魚形、啞鈴形、小三角等多種造型。經特殊設計構造能吸附更多醬汁，達到麵條和醬汁的口感及滋味雙重提升！僅需投入麵糰即可馬上生產，以直徑 3 mm 圓形麵條為例，每小時最大產能達 100 公斤，每份的麵條重量能依需求靈活調整，不須額外增添切麵設備或人工分麵，提升高效產能和簡化作業。占地僅需 1.3 平方公尺，從麵條供應商、中央廚房、連鎖餐廳到食品廠皆適合。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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