Fabryki żywności, franczyzy i sieci restauracji stają przed wyzwaniem produkcji dużych ilości jedzenia w okresach szczytowego zapotrzebowania, czasami musząc przygotować do 15 000 empanadas o różnorodnej zawartości i wyglądzie dziennie, co skłania je do wprowadzenia maszyn do swoich kuchni. Producent maszyn do żywności ANKO wspiera długoterminowe cele restauracji, twierdząc, że ich maszyny produkują do 3 000 empanadas na godzinę i używają materiałów zatwierdzonych przez FDA, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.

"Naszym celem jest pomoc producentom żywności w łatwym tworzeniu najlepiej sprzedających się empanad," powiedział dyrektor generalny ANKO Richard Ouyang. "Wyzwania produkcyjne obejmują zapewnienie atrakcyjnej prezentacji i obsługę różnych smaków każdego dnia. Zamówienie na 15 000 empanad może wymagać zmiany nadzień co 1,2 godziny, aby uzyskać równy 8-godzinny wynik empanad wołowych, drobiowych i dżemowych."

Nowoczesna maszyna redukuje liczbę wymaganych operatorów o 75%, dając producentom żywności znaczną przewagę konkurencyjną. Dodatkowo umożliwia producentom żywności tworzenie empanad o charakterystycznej marce, które odpowiadają trendom rynkowym.

Maszyna do robienia empanad EMP-3000 stawia czoła wyzwaniom produkcyjnym dzięki modułowemu systemowi napełniania, co umożliwia łatwe i nieskomplikowane zmiany napełnienia.Operatorzy mogą wymienić system napełniania w pięć minut, bez wysiłku przenosząc moduł napełniający po pomieszczeniu w celu załadunku i czyszczenia.Formowanie i etykietowanie empanad przed ich dostawą odbywa się w jednym kroku za pomocą wymiennych form, które mogą być wykonane na zamówienie, aby odcisnąć wybrane logo marki producenta na ich krawędzi.

EMP-3000 przetwarza surowe i gotowane składniki, zachowując jędrność granularnych nadzień—takich jak groszek, ziarna kukurydzy i pokrojone ziemniaki—o wielkości do 10 mm, aby zapewnić, że każda empanada zawiera smaczną zawartość. Po produkcji każda empanada jest oznaczona stemplowanymi słowami takimi jak "wołowina" lub "kurczak", aby wskazać jej nadzienie.

Mechanizm formujący maszyny, który przekształca ciasto i nadzienie w autentyczne i markowe empanady, wykorzystuje ulepszony projekt wewnętrzny, aby zapewnić długowieczność. "Podczas okresu rozwoju tej maszyny zespół przeprowadził test trwałości na 250 000 cykli, co odpowiada 20 dniom roboczym po 8 godzin nieprzerwanej pracy, i jesteśmy zadowoleni z wyników."