Az élelmiszeripari gyárak, franchise-ok és lánc éttermek szembesülnek azzal a kihívással, hogy csúcsidőszakokban nagy mennyiségű ételt kell előállítaniuk, néha napi 15,000 empanadát kell készíteniük változó tartalommal és megjelenéssel, ami arra készteti őket, hogy gépeket vezessenek be a konyháikba. Az élelmiszergép gyártó ANKO támogatja az éttermek hosszú távú céljait, állítva, hogy gépeik óránként akár 3,000 empanadát is elő tudnak állítani, és FDA által tanúsított anyagokat használnak az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében.

"Célunk, hogy segítsük az élelmiszeripari gyártókat a legjobban eladható empanadák könnyű elkészítésében," mondta az ANKO ügyvezető igazgatója, Richard Ouyang. "A gyártási kihívások közé tartozik a vonzó megjelenés biztosítása és a különböző ízek napi kezelése. Egy 15,000 empanadából álló rendelés esetén lehet, hogy 1,2 óránként kell változtatni a tölteléken, hogy egyenlő 8 órás marha-, csirke- és lekvár empanada kimenetet érjünk el."

A korszerű gép 75%-kal csökkenti a szükséges operátorok számát, jelentős versenyelőnyt biztosítva az élelmiszertermelők számára. Ezenkívül lehetővé teszi az élelmiszertermelők számára, hogy márkakülönböző empanadákat készítsenek, amelyek összhangban állnak a piaci trendekkel.

EMP-3000 Empanada Készítő Gép megoldja a termelési kihívásokat egy moduláris töltőrendszerrel, lehetővé téve a könnyű és egyszerű töltési változtatásokat.A kezelők öt perc alatt kicserélhetik a töltőrendszert, a töltőmodul könnyedén áthelyezhető a szobán belül a betöltés és tisztítás érdekében.Az empanadák formázása és címkézése a szállítás előtt egy lépésben történik, cserélhető formák segítségével, amelyeket egyedi méretre készítenek, hogy a gyártó által választott márkájának logóját a szélén nyomják.

Az EMP-3000 nyers és főtt hozzávalókat dolgoz fel, miközben megőrzi a szemcsés töltelékek—mint például a borsó, kukorica és kockára vágott burgonya—szilárdságát, akár 10 mm méretig, hogy minden empanada ízletes élményt nyújtson. A gyártás után minden empanadát bélyegzett szavakkal látnak el, mint például "marha" vagy "csirke", hogy jelezzék a tölteléket.

A gép szorítóformázó mechanizmusa, amely a tésztát és a tölteléket autentikus megjelenésű és márkázott empanadákká alakítja, egy fejlesztett házon belüli tervezést használ a tartósság biztosítása érdekében. "A gép fejlesztési időszaka alatt a csapat 250 000 ciklusos tartóssági tesztet végzett, ami 20 munkanapnak felel meg, napi 8 órás megszakítás nélküli működéssel, és elégedettek vagyunk az eredményekkel."