Ruokatehtaat, franchising-ketjut ja ketjuravintolat kohtaavat haasteen tuottaa suuria määriä ruokaa huippusesongin kysynnän aikana, joskus tarviten valmistaa jopa 15 000 empanadaa vaihtelevalla sisällöllä ja ulkonäöllä päivittäin, mikä johtaa siihen, että he ottavat koneita käyttöön keittiöissään. Ruokakoneiden valmistaja ANKO tukee ravintoloiden pitkän aikavälin tavoitteita väittäen, että heidän koneensa tuottavat jopa 3 000 empanadaa tunnissa ja käyttävät FDA-sertifioituja materiaaleja varmistaakseen elintarviketurvallisuuden.

"Tavoitteemme on auttaa elintarviketeollisuutta luomaan helposti parhaiten myyviä empanadoja," sanoi ANKO:n toimitusjohtaja Richard Ouyang. "Tuotantoon liittyviä haasteita ovat houkuttelevan esillepanon varmistaminen ja erilaisten makujen käsittely joka päivä. 15 000 empanadan tilaus saattaa vaatia täytteiden vaihtamista joka 1,2 tuntia, jotta saadaan aikaan yhtä suuri 8 tunnin tuotos naudanliha-, kana- ja hilloeempanadoista."

Huipputeknologinen kone vähentää tarvittavien operaattoreiden määrää 75 %, mikä antaa elintarviketuottajille merkittävän kilpailuedun. Lisäksi se mahdollistaa elintarviketuottajien luoda brändille erottuvia empanadoja, jotka resonoivat markkinatrendien kanssa.

EMP-3000 Empanada-valmistuskone ratkaisee tuotantoon liittyviä haasteita modulaarisella täyttöjärjestelmällä, joka mahdollistaa helppojen ja vaivattomien täyttömuutosten tekemisen.Käyttäjät voivat vaihtaa täyttöjärjestelmän viidessä minuutissa, vaihtaen ja kuljettaen täyttömoduulia vaivattomasti huoneen poikki kuormitusta ja puhdistusta varten.Empanadojen muotoilu ja merkitseminen ennen niiden toimitusta tapahtuu yhdessä vaiheessa vaihdettavien muottien avulla, jotka voidaan valmistaa räätälöityinä tuottajan valitun brändilogon painamiseksi niiden reunaan.

EMP-3000 käsittelee raakoja ja kypsennettyjä ainesosia säilyttäen rakeisten täytteiden, kuten herneiden, maissinjyvien ja kuutioitujen perunoiden, kiinteyden jopa 10 mm:n kokoisina varmistaakseen, että jokainen empanada tarjoaa herkullisen kokemuksen. Tuotannon jälkeen jokainen empanada merkitään leimatuilla sanoilla, kuten "naudanliha" tai "kana", osoittamaan sen täytteen.

Koneen puristusmuottimekanismi, joka muuttaa taikinakääreet ja täytteet aidon näköisiksi ja brändätyiksi empanadoiksi, käyttää päivitettyä sisäistä suunnittelua varmistaakseen pitkäikäisyyden. "Tämän koneen kehitysvaiheen aikana tiimi suoritti 250 000 syklin kestävyystestin, joka vastaa 20 työpäivää, joissa jokaisessa on 8 tuntia keskeytymätöntä toimintaa, ja olemme tyytyväisiä tuloksiin."