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豆沙包机械与设备

豆沙包机

包子是馒头的衍生。 包子的制作简单、携带方便,是用发酵面粉搭配内馅制成。 至今日馒头和包子在中国人主食中占有重要的角色。 包子的种类非常多,有肉包、菜包、豆沙包、汤包等等,不论是哪种馅料,各有其爱好者。

随着社会生活不断的发展,包子成为不可或缺的一种平民美食。 相较于以往,现今超市或便利超商都可以买到。 因此,对包子的需求量增加,传统的人力已经不敷使用。

跟水饺一样,根据烹调方法的不同,包子也有许多种类型,如一般的蒸包子、底部缩口的水煎包或是流行于江南、上海的生煎包。 生煎包的做法与锅贴类似,将热油放置于平底锅内,之后将生包子放入平底锅,在平底锅内加入热水煎煮,数分钟后,直至包子底部呈现金黄色,即可起锅。 食用时口感有弹性,底部酥脆,兼具不同的风味。

如何使用安口机器制作豆沙包?

安口有不同款生产包子设备,如适合于小型店面的全自动包馅机SD-97SS 与适合中型工厂使用的SD-97W。 另有模拟手工生产的SB-880全自动包馅成型机。 充填的馅料从豆沙馅到肉馅都有,可生产的品项多,功能多样且具变化性。 SD-97W专门设计的面团挤出设备,大幅减低面筋的破坏,让产品口感更好。 SB-880是放入面团,自动压皮整型再经由打薄平压等手续,让面团以模拟手工的方式进行延展,再将馅料下至整片的面带上方,将面带与馅料制作成面管后,再搭配夹具机,让包子压花、成形整齐送出。 搭配蒸箱,即成一条完整的生产线。

包馅机还可以生产叉烧包,不仅在广东,现在只要有华人的国家皆可见到它的踪影,因为不同的配方及制作方式,分爆口及不爆口的叉烧包。 其馅料为叉烧肉,外皮则是以发酵面团制成。 将馅料包入发酵好的面团当中,将封口封好,再放入蒸箱。 爆口叉烧包制作成功的过程与否在于蒸煮时火候及时间掌握。 蒸的时候,一定要用大火快蒸,让封口裂开,馅料从裂缝中爆出。

更多关于包子机的产品,可参考下列机型,并透过联络表单与ANKO联系。

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豆沙包 - 蒸箱设备
AS-series

蒸箱设备

豆沙包机械

高品质不锈钢机身的蒸箱,拥有迅速加热与蒸气量大的特点,可自行控制时间及湿度,使蒸气均匀散布蒸箱内,三分钟即可达到沸点。 拥有全自动进水装置,省电节源。

豆沙包 - 多功能全自动包馅成型机
SB-880

多功能全自动包馅成型机

豆沙包机械

多功能全自动包馅成型机是由安口研发团队设计专门制作包馅类产品,如:包子、馒头、包馅面包、肉包、银丝卷、牛肉卷等。 本台机构经由特殊设计,卷包成型时不破坏面皮组织,使产品口感媲美纯手工制作。

豆沙包 - 全自动包馅成型机
SD-97W

全自动包馅成型机

豆沙包机械

全自动包馅成型机能制造多种食品,只需简易更换夹具即可选择生产表面有花纹或无花纹产品。 更换双料面斗,即可制作双色外皮产品。 无论是豆沙馅、肉馅、芝麻馅或不包馅产品皆可制作,如肉包、馒头、中东糕饼、馅饼、水煎包、麻糬、水晶包、水晶饺等数十种各国产品,媲美手工制作般的口感与外型。

豆沙包 - 全自动包馅成型机
SD-97L

全自动包馅成型机

豆沙包机械

全自动包馅成型机能制造多种大型食品,产品重量最大可至200公克,每小时产量可达4,800个。 只需简易更换夹具即可选择生产表面有花纹或无花纹产品。 无论是豆沙馅、肉馅、芝麻馅或不包馅的大型产品皆可制作,如肉包、馒头、中东糕饼、库巴、水煎包、Stollen、水晶包、水晶饺等数十种各国产品,媲美手工制作般的口感与外型。

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