Filippijnen

De Filipijnen bestaan uit 7.107 eilanden en zijn gezegend met overvloedige natuurlijke hulpbronnen en grote biodiversiteit. De keukens hebben zich echter in de loop der eeuwen ontwikkeld vanuit hun eenvoudige Austronesische technieken, zoals koken, stomen en roosteren van lokale ingrediënten, zeevruchten en vee, tot het aanpassen van een mix van Chinese, Spaanse, Amerikaanse en andere Aziatische culturen, wat heeft bijgedragen aan een meer diverse reeks smaken en smaken.

Rijst als het belangrijkste voedsel van het land, wordt bijna bij elke maaltijd geserveerd en geconsumeerd, en de meest bekende saus in de Filipijnen is 'adobo', een combinatie van zoute, hartige en zure smaak met een vleugje knoflook en peper; het woord 'adobo' komt van het Spaanse woord dat 'gemarineerd' of 'gekruid' betekent, waarbij algemene hoeveelheden sojasaus, azijn, knoflook, peper en kruiden worden gebruikt, en wordt gebruikt voor de meeste kip-, varkensvlees-, rundvlees-, zeevruchten- en groentegerechten. Echter, mensen op de Filipijnen staan er ook om bekend een zoetekauw te zijn. Ze genieten van veel ijskoude desserts, vers gesneden fruit en sappen als verfrissing in de hitte.
 
De voedselmachines van ANKO zijn ontworpen om veel populaire gerechten in de Filipijnen te produceren, zoals lumpia (Filipijnse loempia's), turon (bananen loempia's), siopao (gestoomde broodjes), bakpia (maanvormige pasteitjes, meestal gevuld met mungbonenpasta), visballetjes en gevulde broodjes, waarvan velen ook buiten het land bekendheid hebben verworven.