Saudi-Arabien
Saudiarabisk køkken er lavet med lignende ingredienser og elementer som de omkringliggende lande på Den Arabiske Halvø, dog med indflydelse fra persisk, tyrkisk, indisk og nordafrikansk kultur. Og på grund af de islamiske kostlove er svinekød forbudt, og andre dyr og mad skal behandles i overensstemmelse med halal (betyder tilladt på arabisk).
Ris og brød er grundlaget for Saudi-Arabien, ofte serveret med marineret og grillet kød; ellers er falafel og sharwarma to af de mest almindelige retter. Derfor er dadler, nødder, yoghurt, hummus, frisk juice, kaffe og søde sager også vigtige i den saudiarabiske kost.
ANKO FOOD MACHINE Virksomheden tilbyder udstyr, der kan producere særlige salte produkter som kibbeh, kofta eller falafel, samt dadelsnackbarer, fyldte cookies og maamouls, der er unikke for regionen. De fleste af vores maskiner er udstyret til at behandle forskellige typer af ingredienser, dej og kan producere mere end én type produkt. Vores ingeniører og madeksperter er også i stand til at hjælpe vores kunder med at skabe nye opskrifter og fødevarer til at levere til supermarkeder, kædebutikker eller restauranter.
