Indonesia 印尼
印尼為一個群島國家，由一萬七千多座島嶼組成，有三百多種民族。各地區有著不同的文化和宗教信仰，發展出各具特色的地方料理，其中或多或少又受到印度、中國、阿拉伯、葡萄牙、西班牙、英國、荷蘭商人及移民影響，呈現出其他料理風貌。
由於肥沃的火山灰質土壤，濕潤的氣候及其座落的地理位置，得天獨厚的印尼盛產熱帶水果、蔬菜、香料和香草，還有豐富的海鮮、肉類、堅果和種子，搭配出多彩多姿、令人驚艷的印尼料理。傳統的印尼飲食習慣是以米飯為主食，再配上幾道菜餚，以合菜的形式上桌再各自取用，常用餐具是叉子和湯匙，也習慣以手進食。而身為咖啡出產國之一，印尼人在享用早餐、甜點或炸香蕉的同時可少不了咖啡。此外，為對抗炎熱的天氣，冷飲跟冰涼甜品也是當地人的最愛。
而品嚐街邊小吃更能體會道地口味，像是沙嗲、烤物或炸物、當地特產的水果和特色甜食都是常見的攤販。安口的食品機械可製作多種印尼料理，例如炒食機可大量炒飯(nasi goring)、炒麵(mie goring)；春捲機可生產春捲皮、咖哩餃皮和春捲；全自動包餡成型機則可製作roti及包子(bakpao)，還有蝦餅(krupuk)切片機。
