Indonesien
Indonesien består av 17 tusen öar, med så många som 300 olika etniska grupper. Det finns många regionala specialitetsrecept, ofta baserade på ursprungskulturerna och religiösa övertygelser, som också kan påverkas av indiska, kinesiska, arabiska, portugisiska, spanska, engelska och nederländska handelsmän och invandrare.
På grund av den rika vulkaniska jorden, fuktiga klimatet och geografiska läget är Indonesien välsignat med tropiska frukter, färska grönsaker, kryddor och örter, tillsammans med rikligt med skaldjur, kött, nötter och frön, vilket gör köket till ett av de mest levande och spännande i världen. Traditionellt sett är ångkokt ris den grundläggande maten och ofta omgiven av flera andra rätter. Måltider serveras oftast i familjestil och äts med gaffel och sked, eller ibland med bara händerna. Som ett kaffeproducerande land njuter indonesierna av sitt kaffe, antingen till frukost, söta snacks eller friterade bananer. Och för att svalka av sig från det varma vädret älskar lokalbefolkningen också iskalla drycker och desserter.
Gatuföda är ett annat populärt sätt att upptäcka smaken av Indonesien, massor av satay, grillade eller friterade maträtter, färska frukter och desserter säljs i små stånd vid gatorna. Och här är några av de mest populära indonesiska maträtterna som vi tillverkar med ANKO's maskiner, som nasi goreng (stekt ris), mie goreng (stekta nudlar), vårrullar, samosa, roti (plattbröd), Bakpao (ångade köttbullar) och den mest populära krupuk (friterade räkchips).