Indonesia
Indonesia koostuu 17 tuhannesta saaresta, joilla on jopa 300 erilaista etnistä ryhmää. Siellä on monia alueellisia erikoisreseptejä, usein perustuen alkuperäiskulttuureihin ja uskomuksiin, jotka voivat myös olla vaikutteita intialaisilta, kiinalaisilta, arabialaisilta, portugalilaisilta, espanjalaisilta, englantilaisilta ja hollantilaisilta kauppiailta ja maahanmuuttajilta.
Indonesian rikkaan tuliperäisen maaperän, kostean ilmaston ja maantieteellisen sijainnin ansiosta maassa on runsaasti trooppisia hedelmiä, tuoreita vihanneksia, mausteita ja yrttejä, yhdessä runsaan merenelävien, lihan, pähkinöiden ja siementen kanssa, mikä tekee ruokakulttuurista yhden maailman eloisimmista ja jännittävimmistä. Perinteisesti höyrytetty riisi on perusruoka ja usein ympäröity useilla muilla ruokalajeilla, ateriat tarjoillaan useimmiten perheen tapaan ja syödään haarukalla ja lusikalla tai joskus paljain käsin. Ollen kahvin tuottajamaa, indonesialaiset nauttivat kupillisesta kahviaan, joko aamiaisen, makeiden välipalojen tai uppopaistettujen banaanien kanssa. Ja viilentääkseen itseään lämpimältä säältä, paikalliset rakastavat myös jääkylmiä juomia ja jälkiruokia.
Katuruoka on toinen suosittu tapa löytää Indonesian makuja, paljon satayta, grillattuja tai uppopaistettuja ruokia, tuoreita hedelmiä ja jälkiruokia myydään pienissä kojuissa kadun varrella. Ja tässä on joitain suosituimmista indonesialaisista ruoista, joita valmistamme ANKO-koneillamme, kuten nasi goreng (paistettu riisi), mie goreng (paistetut nuudelit), kevätkääryleet, samosa, roti (litteä leipä), Bakpao (höyrytetyt lihapullat) ja suosituin krupuk (syväpaistetut katkarapuleivät).
