Saudi-Arabien
Die saudi-arabische Küche wird mit ähnlichen Zutaten und Elementen wie in den umliegenden Ländern auf der Arabischen Halbinsel zubereitet, jedoch mit Einflüssen aus der persischen, türkischen, indischen und nordafrikanischen Kultur. Aufgrund der islamischen Speisevorschriften ist Schweinefleisch verboten und andere Tiere und Lebensmittel sollten nach den halal-Vorschriften (was auf Arabisch erlaubt bedeutet) verarbeitet werden.
Reis und Brot sind die Grundnahrungsmittel Saudi-Arabiens, oft serviert mit mariniertem und gegrilltem Fleisch; ansonsten sind Falafel und Schawarma zwei der häufigsten Gerichte. Daher sind auch Datteln, Nüsse, Joghurt, Hummus, frische Säfte, Kaffee und Süßigkeiten in der saudi-arabischen Ernährung von großer Bedeutung.
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