ติ่มซำที่คุณชอบที่สุดที่เสิร์ฟในตะกร้าสตีมจากไม้ไผ่คืออะไร? ตามการวิจัยตลาด ตลาดติ่มซำทั่วโลกมีมูลค่าประมาณ 41.1 พันล้านดอลลาร์ในปี 2023 โดยมีการคาดการณ์ว่าอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีจะอยู่ที่ 4.07% ซึ่งจะเพิ่มขึ้นเป็น 58.9 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2032. ในขณะที่ผู้บริโภคยังคงสำรวจและเพลิดเพลินกับอาหารเอเชียหลากหลายประเภท ขนมจีบเป็นที่นิยมในร้านน้ำชาประเพณีและร้านอาหารจีน ศูนย์อาหาร และร้านฟาสต์ฟู้ด และมีการจัดจำหน่ายในเครือซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ. แบรนด์และผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหลายรายใช้ประโยชน์จากแนวโน้มนี้โดยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ติ่มซำแช่แข็งและพร้อมรับประทานที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองต่อไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัยและยุ่งเหยิง.

ชูไม (Siu Mai): ทำจากแป้งบางๆ ที่มีความมันวาวและเต็มไปด้วยหมูสับหรือกุ้งที่ปรุงรส.ชูไมมักจะตกแต่งด้วยถั่วหรือแครอทหั่นเต๋า จากนั้นนึ่งและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับน้ำจิ้ม.เวอร์ชันระดับสูงที่มีชูไมที่ตกแต่งด้วยหอยเป๋าฮื้อขนาดเล็กหรือไข่ปลาคาเวียร์ได้รับความนิยมในร้านอาหารหรูและโรงแรมระดับห้าดาว.

ฮาร์เกา (เกี๊ยวกุ้ง): เกี๊ยวทรงเสี้ยวพระจันทร์ที่โปร่งใสมีไส้กุ้งอร่อย ซึ่งเป็นอาหารหลักของติ่มซำ.ความหลากหลายเช่นเกี๊ยวทะเลและเสี่ยวหลงเปา (เกี๊ยวน้ำ) ก็เป็นที่รักอย่างกว้างขวางเช่นกัน。

ชาร์ซิ่วเปา (บันหมูย่าง): บันสีขาวนุ่มคลาสสิกที่เต็มไปด้วยชาร์ซิ่ว (หมูย่าง) หวานเค็มนึ่งจนสุกอย่างสมบูรณ์แบบ.ตัวเลือกที่สร้างสรรค์รวมถึงชาร์ซิ่วเปาอบกับเปลือกคัสตาร์ดหวาน และชาร์ซิ่วมังสวิรัติก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน.สำหรับของหวาน บันลาวาคัสตาร์ดและเซซามีบาวเป็นจุดสิ้นสุดที่หวานอันสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อดิมซัมที่น่าพอใจ.

ติ่มซำแช่แข็งในตลาดโลก – บริษัทอาหารระดับนานาชาติ เช่น เจริญโภคภัณฑ์อาหาร (ประเทศไทย), ไทฟง (สหรัฐอเมริกา), ซานเฉวียนฟู้ดส์ (จีน) และ เว่ยชวน (ไต้หวัน) ได้สร้างและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ติ่มซำแช่แข็งหลากหลายประเภท. พวกเขามีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียในสหรัฐอเมริกา, คอสโก และผู้ค้าปลีกออนไลน์เช่น Fresh Gogo. แบรนด์ยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา เช่น ลิง ลิง, อินโนเวเชียน และ รอยัล เอเชีย ก็กำลังแข่งขันเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งในตลาดที่กำลังเติบโตนี้.

บรรยากาศการรับประทานอาหารของ "ยำชา" (การดื่มชา) นั้นผ่อนคลายและสบายๆ เหมาะสำหรับการรวมตัวของครอบครัว การประชุมทางธุรกิจ และโอกาสต่างๆในระหว่างการจับคู่ชากาแฟ, ติ่มซำ (จานเล็ก) เช่น ชูไม, ฮาร์เกา, ชาร์ซิ่วป่าว, กรอบ ปอเปี๊ยะทอด, และ บันลาวาคัสตาร์ด เป็นสิ่งที่น่ารื่นรมย์และง่ายต่อการเพลิดเพลิน.ขนาดตลาดติ่มซำและการเติบโตแตกต่างกันไปตามภูมิภาค;ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเป็นตลาดผู้บริโภคที่สำคัญเนื่องจากความใกล้ชิดทางวัฒนธรรมและภูมิศาสตร์กับประเทศจีน รวมถึงความนิยมของร้านอาหารจีนและบ้านชา.ติ่มซำกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในอเมริกาเหนือ, ยุโรป, และตะวันออกกลาง และความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว.

เทคโนโลยี เช่น การทำให้การผลิตอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารและการบรรจุภัณฑ์ ได้ส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อ ตลาดติ่มซำทั่วโลก นวัตกรรมเหล่านี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และขยายขนาดการดำเนินงาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการขยายการจัดจำหน่ายติ่มซำไปทั่วโลก ขณะที่ติ่มซำกลายเป็นตัวเลือกมื้ออาหารที่พบเห็นได้บ่อยขึ้น ตลาดทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่องจนถึงปี 2030 นี่คือแนวโน้มสำคัญที่กำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมติ่มซำ:

การโลกาภิวัตน์และการผสมผสานทางวัฒนธรรม - วัฒนธรรมติ่มซำได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในอเมริกาเหนือ, ยุโรป, และตะวันออกกลางในช่วงหลังนี้.มันพัฒนาจากการรับประทานอาหารแบบจีนดั้งเดิมไปสู่ร้านอาหารทันสมัยที่ผสมผสานรสชาติและวัตถุดิบท้องถิ่นเข้าไว้ด้วยกัน.เมืองใหญ่เช่น นิวยอร์ก, ปารีส, และดูไบ ได้รับเอาอาหารติ่มซำเข้ามาในวัฒนธรรม ขณะที่เชฟได้ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารและรสชาติจากทั่วโลกเข้ากับสูตรดั้งเดิมอย่างสร้างสรรค์.ตัวอย่างรวมถึงเกี๊ยวฟัวกราส์, เสี่ยวหลงเปาที่มีทรัฟเฟิลซึ่งสามารถจับคู่กับไวน์, ฮาร์เกาเลมอนหญ้า, และบันมาพูโตฟูที่มีนวัตกรรมและกลิ่นอายฟิวชั่น.

แนวโน้มสุขภาพและอาหารจากพืช- เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการตัวเลือกที่มีสุขภาพดีขึ้น ผู้ผลิตจึงเสนอขนมจีบเจและวีแกนที่ใช้ผัก ถั่ว เห็ด และเนื้อเทียมจากพืช.ตัวอย่างที่นิยมรวมถึงชูไมมังสวิรัติ, เกี๊ยวนึ่ง, และปอเปี๊ยะ.ตัวเลือกติ่มซำที่ไม่ทอด, มีโซเดียมต่ำ และไขมันต่ำก็ได้รับความนิยมเช่นกัน.

การเติบโตของตลาดอาหารแช่แข็ง- ความต้องการสำหรับติ่มซำแช่แข็งกำลังเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วยุโรปและอเมริกาเหนือ.ความก้าวหน้าในด้านโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นทำให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่สะดวกและมีคุณภาพสูง เช่น เกี๊ยวกุ้ง, เสี่ยวหลงเปา และปอเปี๊ยะ สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นแบรนด์และขยายช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์.

เทคโนโลยีอาหารและการผลิตอัตโนมัติ - เทคโนโลยีอาหารได้เปลี่ยนแปลงการผลิตติ่มซำ;ร้านอาหารและโรงงานหลายแห่งกำลังนำระบบอัตโนมัติมาใช้ในการผลิตสินค้าเช่น ฮาร์เกา, เกี๊ยวนึ่ง, และบ่าวในปริมาณมาก.อุปกรณ์อัจฉริยะและสายการผลิตที่ใช้ IoT รับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ ปรับปรุงประสิทธิภาพ และลดต้นทุนแรงงาน.

โครงการความยั่งยืน - เพื่อแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อม หลายแบรนด์กำลังใช้วัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่นและได้รับการรับรองออร์แกนิกสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนและบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม.ผู้ผลิตกำลังนำเครื่องจักรที่ประหยัดพลังงานมาใช้เพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนและยอมรับวิธีการผลิตที่ยั่งยืนมากขึ้น.

ติ่มซำยังคงเป็นตัวแทนของแก่นแท้ของวัฒนธรรมชาจีนแบบดั้งเดิมในขณะที่พัฒนาผ่านนวัตกรรมและโลกาภิวัตน์ ตั้งแต่ความอร่อยแบบนึ่งคลาสสิกไปจนถึงการสร้างสรรค์ฟิวชั่นบนโต๊ะอาหารตะวันตก ติ่มซำกำลังกลายเป็นสัญลักษณ์ทางการทำอาหารที่ข้ามผ่านพรมแดนทางวัฒนธรรม ศักยภาพในตลาดของมันมีมากมาย รวมสุขภาพ ความยั่งยืน และความสะดวกสบายสมัยใหม่เพื่อดึงดูดผู้ชมทั่วโลก.

ANKO FOOD MACHINE มีประสบการณ์ในการผลิตเครื่องจักรอาหารมืออาชีพสำหรับทำอาหารจีน.เราขอแนะนำเครื่องชูไมซีรีส์ HSM สำหรับการผลิตชูไม 6,000-9,000 ชิ้นต่อชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่าหมายเลขคู่หรือสาม.เครื่องจักรบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์รุ่น HLT-700 Series ได้รับการออกแบบมาเพื่อผลิตฮะเก๋า, เกี๊ยวนึ่ง และเกี๊ยวคริสตัลสไตล์แต้จิ๋วด้วยแม่พิมพ์ที่เปลี่ยนได้เครื่องขึ้นรูปและห่อหุ้มอัตโนมัติรุ่น SD-97 เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตซาลาเปาไส้หวานหรือคาว, บัวลอยงาดำ และขนมอบอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของแป้งที่ขึ้นฟูหรือแป้งไม่ขึ้นฟู ทำให้มั่นใจได้ถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ANKO ยังมีโซลูชันการผลิตแบบบูรณาการ รวมถึงการปรับแต่งสูตร การออกแบบเลย์เอาต์โรงงาน และการจัดการกระบวนการทำงาน เพื่อช่วยให้ธุรกิจสามารถใช้ประโยชน์จากโอกาส Global Dim Sum ได้.