Filipiinid
Filipiinid koosnevad 7 107 saarest, mis on rikkalikud loodusvarade ja suure bioloogilise mitmekesisuse poolest. Siiski on köögid aastasadade jooksul arenenud oma lihtsatest Austroneesia tehnikatest, nagu keetmine, aurutamine ja kohalike koostisosade, mereande ja kariloomi röstimine, kohandades segunemist Hiina, hispaania, ameerika ja teiste Aasia kultuuridega, mis aitavad luua mitmekesisemat maitsevalikut.
Riis kui riigi põhitoit, seda serveeritakse ja tarbitakse peaaegu igal söögikorral ning kõige kuulsam kaste Filipiinidel on “adobo”, soolase, maitseka ja happelise maitsega, millel on aimdus küüslaugust ja piprast; sõna “adobo” pärineb hispaania keelest ja tähendab “marinaadis” või “maitsestatud”, kasutades üldiselt sojakastet, äädikat, küüslauku, pipart ja ürte ning seda kasutatakse enamiku kanaliha, sealiha, veiseliha, mereande ja köögiviljaroogade jaoks. Siiski on Filipiinide inimestel tuntud ka magusaisu, nad naudivad palju jäätisekülmi magustoiteid, värskelt lõigatud puuvilju ja mahlu kuumuse leevendamiseks.
ANKO toidumasinate disain on loodud paljude populaarsete roogade valmistamiseks Filipiinidel, nagu lumpia (Filipiini kevadrullid), turon (banaanilumpia), siopao (aurutatud kuklid), bakpia (kuu-kooki meenutav ümmargune küpsetis, tavaliselt täidetud mungo uba pastaga), kalapallid ja täidetud leivad, millest paljud on levinud ka väljaspool riiki.
