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Hojaldre Maquinas y equipos

Maquinaria de hojaldre

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Las máquinas que se enumeran a continuación están diseñadas para hacer hojaldre. No dude en contactarnos a través del siguiente formulario. Estaremos encantados de responder cualquier pregunta que pueda tener sobre nuestros productos, servicios y proyectos llave en mano.





Sobre hojaldre

Al hornear, un hojaldre es un hojaldre ligero, escamoso y sin levadura que contiene varias capas de grasa que está en estado sólido a 20 ° C (68 ° F). En forma cruda, el hojaldre es una masa que se extiende con grasa sólida y se pliega y se enrolla repetidamente (nunca triturada, ya que esto destruirá las capas) y se utiliza para producir los pasteles mencionados anteriormente. A veces se le llama "masa de agua" o détrempe. Los espacios que se forman entre las capas son el resultado del aumento de la masa de hojaldre a medida que el agua se evapora en vapor durante el proceso de cocción. Perforar la masa evitará la hinchazón excesiva, y el engarzado a lo largo de los lados evitará que las capas se descasqueen hasta los bordes.


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Hojaldre - Customized Puff Pastry Production Line

Customized Puff Pastry Production Line

Hojaldre maquinaria

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