Xiao Long Bao (znane również jako pierożki z zupą lub Tang Bao) zostało wynalezione w Szanghaju, Chiny.To rodzaj gotowanego pierożka, znanego z przezroczystego, cienkiego ciasta i soczystego nadzienia mięsnego z aromatycznym bulionem, szeroko uwielbianego przez koneserów kulinarnych.Xiao Long Bao zostało stworzone jako nowatorski pierożek i sprzedawane jako skromne jedzenie uliczne.Zdolni kucharze Dim Sum później udoskonalili to w specjalność serwowaną w różnych chińskich restauracjach.Dziś powstały nowe modele biznesowe i marki, które serwują pyszne pierożki z zupą na całym świecie.Xiao Long Bao to najpopularniejsze lokalne danie na Tajwanie;zostało nominowane jako jedno z "Najsmaczniejszych Pierogów na Świecie" według CNN w 2024 roku, a także przyciągnęło uwagę licznych restauratorów, producentów żywności i przedsiębiorców."Nanxiang Xiao Long Bao" (南翔小籠包) jest znaną marką w Stanach Zjednoczonych;Od 2009 roku znajduje się na liście Bib Gourmand przewodnika Michelin przez dziewięć kolejnych lat i otrzymał jednogłośne uznanie od różnych lokalnych mediów!Słynna tajwańska sieć restauracji, która otworzyła ponad 160 placówek na całym świecie, niedawno ogłosiła otwarcie swojej największej restauracji flagowej w doskonałej lokalizacji w Nowym Jorku w lipcu 2024 roku.Oferuje autentyczne doświadczenie "swobodnej eleganckiej kuchni", które wzbudza wiele emocji w świecie kulinarnym!Jaki jest sekret przygotowywania nieodparcie pysznych Xiao Long Bao i budowania udanego biznesu z pierożkami?Dowiedzmy się!

Wszystkie większe miasta w Stanach Zjednoczonych mają wiele dzielnic chińskich, liczne restauracje chińskie oraz firmy zajmujące się jedzeniem w stylu chińskim. Ostatnio Xiao Long Bao zrewolucjonizowało stereotypowe, tłuste chińskie jedzenie na wynos i zaskoczyło gości swoją delikatną teksturą i aromatycznym bulionem, jest szczególnie popularne w miastach gastronomicznych, takich jak San Francisco, Los Angeles, Boston i Nowy Jork! Światowej sławy sieć restauracji, założona na Tajwanie, to firma, która ustandaryzowała produkcję tradycyjnych pierożków z zupą i dokładnie opanowała złoty stosunek ciasta, nadzienia i bulionu, zręcznie używając 18 ręcznie robionych fałd do uszczelnienia każdego Xiao Long Bao. W połączeniu z stylowym wnętrzem jadalni oraz szybką i uważną obsługą, marka z powodzeniem zdobyła serca konsumentów na całym świecie. Sukces restauracji Xiao Long Bao zainspirował szefów kuchni i właścicieli firm do otwierania swoich renomowanych marek, w tym Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House i lista się nie kończy.

Restauracje Xiao Long Bao weszły na rynki europejskie później niż w Ameryce Północnej, ale szybko rozkwitły w wielu dużych miastach metropolitalnych, takich jak Londyn, Paryż, Mediolan i Barcelona. Te delikatne pierożki z zupą podawane w koszyku do gotowania na parze przyciągnęły zarówno lokalnych gości, jak i podróżnych, aby cieszyć się niesamowitym posiłkiem i autentycznym doświadczeniem kulinarnym. W Australii scena kulinarna jest bardzo różnorodna i międzynarodowa; kuchnia azjatycka jest powszechnie obecna i łączona w codziennych posiłkach. Liczne chińskie restauracje i lokale Dim Sum serwują Xiao Long Bao jako swoje danie flagowe, szczególnie w Melbourne i Sydney, podczas gdy nowe lokale otwierają się w szybkim tempie.

Popyt na Xiao Long Bao wzrósł tak bardzo, że wiele restauracji i producentów żywności zaczęło produkować mrożone pierożki z zupą jako nowe produkty w celu zwiększenia przychodów. Niezależnie od tego, czy Xiao Long Bao jest robione ręcznie, czy produkowane automatycznie, mrożenie wydłuża trwałość produktu i oferuje konsumentom wygodę "gotowania na parze" lub "smażenia" ich w domu. Znane marki mrożonych pierożków z zupą to Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets i Urban Eats. Oprócz przygotowywania pysznych Xiao Long Bao, spójność produktu i unikalne opakowanie są kluczowe dla sukcesu. Niektóre marki oferują zakupy online i usługi darmowej dostawy, gdzie konsumenci mogą łatwo kupić różne pierożki z zupą, sosy do maczania, talerze, pałeczki, a nawet bambusowe parowniki, aby stworzyć własne doświadczenie Xiao Long Bao w domu.

Tradycyjne pierożki zupy w stylu szanghajskim są wypełnione przyprawionym mielonym wieprzowiną i galaretką bulion Owijki są przezroczyste po gotowaniu na parze, a galaretka topnieje w bogaty bulion. Ostatnio przepisy i techniki robienia pierogów zostały udoskonalone z większym naciskiem na jakość składników. Nowe smaki, takie jak kurczak, luffa, krewetki i warzywne Xiao Long Bao, oferują konsumentom różne opcje. Niektórzy właściciele i marki dodali "pazur" do swoich Xiao Long Bao, używając pieprzu "Mala" w stylu syczuańskim, koreańskiego kimchi i japońskiego wasabi, aby zaskoczyć swoich miłośników ostrego smaku. Restauracja "Paradise Dynasty" oferuje również Xiao Long Bao w stylu zachodnim, przygotowane z mielonej wieprzowiny z serem, wieprzowiny pulled oraz nadzieniem z czarnej trufli. Niektóre restauracje opracowały "Gigantyczny" pierożek z zupą, który wymaga słomki do picia zupy, przyciągając odważnych konsumentów do spróbowania go! Na deser czarne sezamki, słodka pasta z fasoli i Xiao Long Bao nadziewane czekoladą są subtelnie słodkie i dobrze komponują się z herbatą po sycącym posiłku; można je również cieszyć się jako przekąski na popołudniową herbatę.

ANKO ma duże doświadczenie w branży zautomatyzowanego sprzętu spożywczego;Jesteśmy również świadomi, jak czasochłonne i trudne jest dla szefów kuchni opanowanie chińskich wypieków i Dim Sum.W obliczu globalnych niedoborów siły roboczej i rosnących cen, otwieranie chińskich restauracji lub lokali z Dim Sum może być jeszcze trudniejsze.W związku z tym opracowaliśmy dostosowywalne Rozwiązania Produkcji Xiao Long Bao, aby wspierać restauracje i producentów żywności w realizacji ich wymagań produkcyjnych.
ANKO oferuje:

• Podstawowa produkcja Xiao Long Bao: HLT-700U wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania, w połączeniu z EA-100KA maszyną formującą, zaprojektowaną do efektywnej produkcji 6 000 Xiao Long Bao na godzinę z gotowym ciastem i różnymi nadzieniami.
• Zintegrowana linia produkcyjna Xiao Long Bao: Na podstawie wymagań produkcyjnych klienta i obecnego układu fabryki, ANKO może pomóc w konfiguracji i pozyskiwaniu różnych urządzeń do przygotowywania żywności, maszyn do napełniania i formowania, IQF/zamrażarek, komercyjnych parowników i urządzeń pakujących.Świadczymy profesjonalne usługi integracyjne, aby stworzyć kompletną linię produkcyjną Xiao Long Bao w sposób płynny.ANKO może również oferować profesjonalne maszyny do inspekcji żywności z wykorzystaniem promieniowania X, aby zapewnić, że jakość każdego pakowanego produktu Xiao Long Bao przewyższa standardy regulacji bezpieczeństwa żywności w większości kanałów detalicznych.

• Oprócz dostarczania wysokiej jakości maszyn do Xiao Long Bao oraz sprzętu wspierającego do ukończenia linii produkcyjnej, profesjonalny zespół ANKO może pomóc tradycyjnym firmom spożywczym w przejściu na produkcję zautomatyzowaną. Oferujemy profesjonalne wsparcie techniczne, optymalizację receptur oraz usługi rozwoju nowych smaków. Proszę skontaktować się z nami i umówić na demonstrację w dowolnym momencie, aby odkryć ultraefektywną automatyczną produkcję i jakość naszych maszyn. Możemy szybko pomóc Ci rozpocząć w kilka prostych kroków!