Xiao Long Bao (poznat i kao jušna knedla ili Tang Bao) izumljen je u Šangaju, Kina.To je vrsta kuhanih knedli poznatih po svom prozirnom, tankom omotu i slanom mesnom punjenju s aromatičnom juhom, koju obožavaju gurmanski znalci.Xiao Long Bao je stvoren kao novitet u obliku knedle i prodavan kao skromna ulična hrana.Vješti kuhari Dim Suma kasnije su ga usavršili u specijalno jelo koje se poslužuje u raznim kineskim restoranima.Danas su stvoreni novi poslovni modeli i brendovi koji poslužuju ukusne jušne knedle širom svijeta.Xiao Long Bao je najpopularniji lokalni specijalitet Tajvana;bio je nominiran kao jedan od CNN-ovih "Najukusnijih knedli na svijetu" 2024. godine, a također je privukao pažnju brojnih restoratera, proizvođača hrane i poduzetnika.\u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) dobro je poznata marka u Sjedinjenim Državama;nalazi se na Bib Gourmand listi Michelin vodiča devet uzastopnih godina od 2009. i dobio je jednoglasne pohvale raznih lokalnih medija!Poznata tajvanska lanac restorana koji je otvorio više od 160 podružnica širom svijeta, nedavno je najavio otvaranje svog najvećeg glavnog restorana na izvrsnoj lokaciji u New Yorku u srpnju 2024.Nudi autentično iskustvo "opuštenog fine dininga" koje izaziva veliko uzbuđenje u kulinarskom svijetu!Koja je tajna pripreme neodoljivo ukusnih Xiao Long Bao i izgradnje uspješnog poslovanja s knedlama?Saznajmo!

Postoji mnogo kineskih četvrti, brojne kineske restorane i kineske prehrambene tvrtke u svim većim gradovima Sjedinjenih Američkih Država. Nedavno je Xiao Long Bao srušio stereotipnu masnu kinesku brzu hranu i iznenadio goste svojom delikatnom teksturom i ukusnom juhom, posebno je popularan u gurmanskim gradovima poput San Francisca, Los Angelesa, Bostona i New Yorka! Svjetski poznata lanac restorana, osnovan na Tajvanu, je poslovanje koje je standardiziralo proizvodnju tradicionalnih jušnih knedli i točno ovladalo zlatnim omjerom između omotača, punjenja i temeljca, spretnim korištenjem 18 ručno rađenih nabora za zatvaranje svake Xiao Long Bao. U kombinaciji s modernim interijerom blagovaonice i brzom i pažljivom uslugom, marka je uspješno osvojila srca potrošača širom svijeta. Uspjeh restorana Xiao Long Bao inspirirao je kuhare i vlasnike tvrtki da otvore svoje poznate brendove, uključujući Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House, i popis se nastavlja.

Restorani Xiao Long Bao ušli su na europska tržišta kasnije nego u Sjevernoj Americi, ali su ubrzo procvjetali u mnogim velikim metropolama poput Londona, Pariza, Milana i Barcelone. Ove delikatne jušne knedle poslužene u košari za kuhanje na pari privukle su lokalne goste i putnike da uživaju u senzacionalnom obroku i autentičnom iskustvu objedovanja. U Australiji je kulinarska scena vrlo raznolika i međunarodna; azijska kuhinja je često prisutna i spojena u svakodnevnim obrocima. Brojni kineski restorani i kuće Dim Sum poslužuju Xiao Long Bao kao svoje jelo s potpisom, posebno u Melbourneu i Sydneyu, dok se nova ugostiteljska mjesta brzo otvaraju.

Potražnja za Xiao Long Bao porasla je toliko visoko da su mnogi restorani i proizvođači hrane počeli proizvoditi smrznute jušne knedle kao nove proizvode za povećanje prihoda. Bilo da su Xiao Long Bao ručno rađeni ili proizvedeni automatski, zamrzavanje produžava rok trajanja proizvoda i nudi potrošačima pogodnost "kuhanja na pari" ili "prženja" kod kuće. Poznate marke smrznutih jušnih knedli uključuju Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets i Urban Eats. Osim što se prave ukusni Xiao Long Bao, dosljednost proizvoda i jedinstveno pakiranje su ključni za uspjeh. Neki brendovi nude online kupovinu i usluge besplatne dostave, gdje potrošači mogu lako kupiti razne jušne knedle, umake za umakanje, tanjure, štapiće za jelo, pa čak i bambusove kuhala kako bi stvorili vlastito iskustvo Xiao Long Bao kod kuće.

Tradicionalne šangajske jušne knedle pune su začinjenog mljevenog svinjetine i želea od juhe. Omotači su prozirni nakon kuhanja na pari, a žele se topi u bogatu juhu. U posljednje vrijeme, recepti i tehnike izrade knedli su usavršeni s većim naglaskom na kvalitetne sastojke. Novi okusi poput piletine, lufe, škampi i povrća Xiao Long Bao nude potrošačima različite opcije. Neki vlasnici i brendovi dodali su "štipanje" svojim Xiao Long Bao, koristeći Sichuan papričice "Mala", korejski Kimchi i japanski Wasabi kako bi iznenadili svoje potrošače koji vole ljuto. Restoran "Paradise Dynasty" također nudi Xiao Long Bao u zapadnjačkom stilu, pripremljene s mljevenom svinjetinom s sirom, svinjetinom na ražnju i punjenjem od crnog tartufa. Neki restorani razvili su "Divov" knedlu s juhom koja zahtijeva slamku za pijenje juhe, privlačeći avanturističke potrošače da je isprobaju! Za desert, crni sezam, slatka pasta od graha i čokoladom punjeni Xiao Long Bao su suptilno slatki i dobro se slažu s čajem nakon zadovoljavajućeg obroka; također se mogu uživati kao grickalice za poslijepodnevni čaj.

ANKO ima opsežno iskustvo u industriji automatizirane prehrambene opreme;također smo svjesni koliko je vremenski zahtjevno i teško kuharima ovladati kineskim pecivima i Dim Sum-om.S globalnim nedostatkom radne snage i rastućim cijenama, otvaranje kineskih restorana ili Dim Sum trgovina može biti još izazovnije.Stoga smo razvili prilagodljive rješenja za proizvodnju Xiao Long Bao kako bismo pomogli restoranima i proizvođačima hrane u ispunjavanju njihovih proizvodnih zahtjeva.
ANKO nudi:

• Osnovna proizvodnja Xiao Long Bao: HLT-700U Višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje, uparen sa EA-100KA Mašinom za oblikovanje, dizajnirana za učinkovitu proizvodnju 6,000 Xiao Long Bao na sat s unaprijed pripremljenim tijestom i različitim punjenjima.
• Integrirana proizvodna linija za Xiao Long Bao: Na temelju proizvodnih zahtjeva klijenta i trenutnog rasporeda tvornice, ANKO može pomoći u konfiguraciji i nabavi razne opreme za pripremu hrane, strojevi za punjenje i oblikovanje, IQF/hladnjaci, komercijalni kuhala na paru i uređaji za pakiranje.Pružamo profesionalne usluge integracije za besprijekornu izradu cjelovite proizvodne linije Xiao Long Bao.ANKO također može ponuditi profesionalne prehrambene strojeve za rendgensku inspekciju kako bi osigurao da kvaliteta svakog pakiranog Xiao Long Bao proizvoda premašuje standarde sigurnosti hrane većine maloprodajnih kanala.

• Osim što pružamo visokokvalitetne strojeve za Xiao Long Bao i prateću opremu za dovršavanje proizvodne linije, profesionalni tim ANKO može pomoći tradicionalnim prehrambenim tvrtkama u prelasku na automatiziranu proizvodnju. Nudimo profesionalnu tehničku podršku, optimizaciju recepata i usluge razvoja novih okusa. Slobodno nas kontaktirajte i dogovorite demonstraciju u bilo kojem trenutku kako biste otkrili ultra-učinkovitu automatiziranu proizvodnju i kvalitetu naših strojeva. Možemo vam brzo pomoći da započnete s nekoliko jednostavnih koraka!