Xiao Long Bao (más néven leves gombóc vagy Tang Bao) Sanghajban, Kínában találta fel.Ez egy gőzölt gombóc, amely híres áttetsző, vékony burkáról és ízletes hús töltelékéről, gazdag ízű levessel, amelyet széles körben kedvelnek a gasztronómák.A Xiao Long Bao egy újdonság gombóc formájában készült, és szerény utcai étkezésként árulták.Ügyes Dim Sum séfek később egy különleges étellé finomították, amelyet különböző kínai éttermekben szolgálnak fel.Ma új üzleti modellek és márkák jöttek létre, hogy ízletes levesgombócokat szolgáljanak fel világszerte.A Xiao Long Bao Tajvan legnépszerűbb helyi étele;2024-ben a CNN "A világ legfinomabb gombócai" közé jelölték, és számos étterem tulajdonosának, élelmiszeripari gyártónak és vállalkozónak a figyelmét is felkeltette.A \u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) jól ismert márka az Egyesült Államokban;2009 óta kilenc egymást követő évben szerepel a Michelin Útmutató Bib Gourmand listáján, és egyöntetű dicséretet kapott különböző helyi médiáktól!Egy elismert tajvani étteremlánc, amely több mint 160 fiókot nyitott világszerte, nemrég bejelentette legnagyobb zászlóshajó éttermének megnyitását egy kiváló helyszínen New York Cityben 2024 júliusában.Egy autentikus "laza elegáns étkezési" élményt kínál, amely nagy izgalmat kelt a gasztronómiai világban!Mi a titka az ellenállhatatlanul finom Xiao Long Bao elkészítésének és egy sikeres gombóc üzlet felépítésének?Tudjuk meg!

Az Egyesült Államok minden nagyvárosában sok kínai negyed, számos kínai étterem és kínai élelmiszeripari vállalkozás található. A közelmúltban a Xiao Long Bao megdöntötte a sztereotip zsíros kínai éttermek képét, és meglepte a vendégeket finom textúrájával és ízletes levével, különösen népszerű a gasztronómiai városokban, mint San Francisco, Los Angeles, Boston és New York City! Egy világszerte elismert étteremlánc, amelyet Tajvanon alapítottak, olyan vállalkozás, amely standardizálta a hagyományos levesgombócok előállítását, és pontosan elsajátította a gombóc héjának, töltelékének és levesének arany arányát, ügyesen használva 18 kézzel készített redőt, hogy lezárja az egyes Xiao Long Bao-kat. A stílusos étkező belső tér és a gyors, figyelmes kiszolgálás párosításával a márka sikeresen elnyerte a fogyasztók szívét világszerte. A Xiao Long Bao éttermek sikere inspirálta a séfeket és a vállalkozókat, hogy megnyissák híres márkáikat, beleértve a Super Juicy Dumplings-t (Wuxi Xiao Long Bao), a Seven Grams-t, a Mama Lu's Dumpling House-t, és a lista folytatódik.

A Xiao Long Bao éttermek később léptek be az európai piacokra, mint Észak-Amerikában, de hamarosan virágzásnak indultak számos nagyvárosban, mint London, Párizs, Milánó és Barcelona. Ezek a finom levesgombócok, amelyeket gőzölő kosárban szolgálnak fel, helyi étkezőket és utazókat egyaránt vonzanak, hogy élvezhessék az érzéki étkezést és az autentikus étkezési élményt. Ausztráliában az étkezési kultúra nagyon változatos és nemzetközi; az ázsiai konyha gyakran jelen van és fuzionál a mindennapi ételekben. Számos kínai étterem és dim sum ház szolgálja fel a Xiao Long Bao-t mint jellegzetes ételét, különösen Melbourne-ben és Sydney-ben, miközben új helyek nyílnak gyors ütemben.

A Xiao Long Bao iránti kereslet olyan magasra nőtt, hogy sok étterem és élelmiszeripari gyártó elkezdett fagyasztott levesgombócokat gyártani új termékként a bevételek növelése érdekében. Akár kézzel készített, akár automatizált a Xiao Long Bao, a fagyasztás meghosszabbítja a termék eltarthatóságát, és lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy otthon "gőzöljék" vagy "süssék" őket. A jól ismert fagyasztott levesgombóc márkák közé tartozik a Mìlà (蜜辣), a Trader Joe's, a Kung Fu Food, a Shanghai Streets és az Urban Eats. A nagyszerű ízű Xiao Long Bao készítése mellett a termék konzisztenciája és az egyedi csomagolás is kulcsfontosságú a sikerhez. Néhány márka online vásárlást és ingyenes házhoz szállítást kínál, ahol a fogyasztók könnyen vásárolhatnak különböző levesgombócokat, mártogatós szószokat, tányérokat, pálcikákat, sőt még bambusz gőzölőket is, hogy otthon saját Xiao Long Bao élményüket létrehozhassák.

A hagyományos sanghaji stílusú levesgombócokat fűszerezett darált sertéshússal és húslevessel töltik meg. A burkolatok átlátszóvá válnak a gőzölés után, és a zselé gazdag levesbe olvad. A közelmúltban a recepteket és a gombóc készítési technikákat finomították, nagyobb hangsúlyt fektetve a minőségi alapanyagokra. Új ízek, mint a csirke, luffa, garnéla és zöldséges Xiao Long Bao különböző lehetőségeket kínálnak a fogyasztóknak. Néhány tulajdonos és márka "ütést" adott a Xiao Long Bao-jukhoz, Sichuan-stílusú "Mala" paprikát, koreai Kimchit és japán Wasabit használva, hogy meglepjék a csípős ízeket kedvelő fogyasztóikat. A "Paradise Dynasty" étterem nyugati stílusú Xiao Long Bao-t is kínál, amelyet darált sertéshússal, sajttal, húzott sertéshússal és fekete trüffel ízesítésű sertéshússal töltenek. Néhány étterem kifejlesztette a "Óriás" levesgombócot, amelyhez szívószál szükséges a leves kortyolásához, ezzel kalandos fogyasztókat vonzva, hogy kipróbálják! Desszertként a fekete szezám, az édes babpüré és a csokoládéval töltött Xiao Long Bao finoman édes, és jól illik a teához egy kielégítő étkezés után; délutáni teás süteményekként is élvezhetők.

Az ANKO széleskörű tapasztalattal rendelkezik az automatizált élelmiszeripari berendezések terén;Tudatában vagyunk annak is, hogy mennyire időigényes és nehéz a séfek számára a kínai péksütemények és a Dim Sum elsajátítása.A globális munkaerőhiány és az emelkedő árak mellett a kínai éttermek vagy dim sum boltok nyitása még nehezebb lehet.Ezért kifejlesztettünk testreszabható Xiao Long Bao Gyártási Megoldásokat, hogy segítsük az éttermeket és élelmiszeripari gyártókat a gyártási követelmények teljesítésében.
ANKO kínálja:

• Alap Xiao Long Bao gyártás: ANKO HLT-700U Többcélú Töltő- és Formázógép, párosítva a EA-100KA Formázógéppel, amelyet úgy terveztek, hogy hatékonyan állítson elő óránként 6,000 Xiao Long Bao-t előkészített tésztával és különböző töltelékekkel.
• Integrált Xiao Long Bao Gyártósor: Az ügyfél gyártási követelményei és a jelenlegi gyár elrendezése alapján, ANKO segíthet a különböző élelmiszer-előkészítő berendezések konfigurálásában és beszerzésében, töltő- és formázógépek, IQF/fagyasztó, kereskedelmi gőzölők és csomagolóeszközök.Szakmai integrációs szolgáltatásokat nyújtunk, hogy zökkenőmentesen létrehozzunk egy teljes Xiao Long Bao gyártósort.Az ANKO professzionális élelmiszer X-ray ellenőrző gépeket is kínál, hogy biztosítsa, hogy minden csomagolt Xiao Long Bao termék minősége meghaladja a legtöbb kiskereskedelmi csatorna élelmiszerbiztonsági szabályozási normáit.

• A kiváló minőségű Xiao Long Bao gépek és a gyártósor teljesítéséhez szükséges támogató berendezések biztosítása mellett az ANKO szakmai csapata segíthet a hagyományos élelmiszeripari vállalatoknak az automatizált termelésre való átállásban. Professzionális műszaki támogatást, receptoptimalizálást és új ízek fejlesztését kínáljuk. Kérjük, bátran lépjen velünk kapcsolatba, és bármikor ütemezzen be egy bemutatót, hogy felfedezhesse gépünk ultra-hatékony automatizált termelését és minőségét. Néhány egyszerű lépéssel gyorsan segíthetünk Önnek az indulásban!