Xiao Long Bao (tunnetaan myös nimellä keittopullat tai Tang Bao) keksittiin Shanghaissa, Kiinassa.Se on eräänlainen höyrytetty dumpling, joka on kuuluisa läpikuultavasta, ohuesta kuoresta ja maukkaasta lihatäytteestä, joka on täynnä makua ja jota gourmet-asiantuntijat rakastavat.Xiao Long Bao luotiin uutena dumplingina ja myytiin vaatimattomana katuruokana.Taitavat Dim Sum -kokit kehittivät sen myöhemmin erikoisruoaksi, jota tarjoillaan eri kiinalaisissa ravintoloissa.Tänään on luotu uusia liiketoimintamalleja ja brändejä tarjoamaan herkullisia keittopullia ympäri maailmaa.Xiao Long Bao on Taiwanin suosituin paikallinen ruokalaji;se sai nimityksen CNN:n "Maailman herkullisimmaksi nyytiksi" vuonna 2024, ja se herätti myös lukuisten ravintoloitsijoiden, elintarviketuottajien ja yrittäjien huomion.\u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) on tunnettu tuotemerkki Yhdysvalloissa;Se on ollut Michelin-oppaassa Bib Gourmand -listalla yhdeksän peräkkäisen vuoden ajan vuodesta 2009 ja saanut yksimielistä kiitosta eri paikallisilta medioilta!Tunnettu taiwanilainen ravintolaketju, joka on avannut yli 160 toimipistettä ympäri maailmaa, ilmoitti äskettäin avatakseen suurimman lippulaivaravintolansa erinomaisella sijainnilla New Yorkissa heinäkuussa 2024.Se tarjoaa aidon "rentoa fine dining" -kokemusta, joka herättää paljon innostusta kulinaarisessa maailmassa!Mikä on salaisuus tehdä vastustamattoman herkullisia Xiao Long Bao -nyyttejä ja rakentaa menestyvä nyyttikauppa?Selvitetään!

Yhdysvalloissa on monia Chinatown-alueita, lukuisia kiinalaisia ravintoloita ja kiinalaisia elintarvikeliikkeitä kaikissa suurissa kaupungeissa. Viime aikoina Xiao Long Bao on kumonnut stereotypisen rasvaisen kiinalaisen take-out-ruoan ja yllättänyt ruokailijat herkällä rakenteellaan ja maukkaalla liemellään, se on erityisen suosittu gourmet-kaupungeissa kuten San Franciscossa, Los Angelesissa, Bostonissa ja New Yorkissa! Maailmankuulu ravintolaketju, joka perustettiin Taiwanissa, on liiketoiminta, joka standardoi perinteisten keittokuppien tuotannon ja hallitsi tarkasti taikinan, täytteen ja liemen kultaisen suhteen, taitavasti käyttäen 18 käsintehtyä poimua sulkemaan jokaisen Xiao Long Baon. Yhdistettynä tyylikkääseen ruokailutilaan sekä nopeaan ja huomaavaiseen palveluun, brändi voitti menestyksekkäästi kuluttajien sydämet ympäri maailmaa. Xiao Long Bao -ravintoloiden menestys on inspiroinut kokkeja ja liiketoimintojen omistajia avaamaan tunnettuja brändejään, mukaan lukien Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House ja lista jatkuu.

Xiao Long Bao -ravintolat tulivat Euroopan markkinoille myöhemmin kuin Pohjois-Amerikassa, mutta kukoistivat pian monilla suurilla metropolialueilla, kuten Lontoossa, Pariisissa, Milanossa ja Barcelonassa. Nämä herkät keittokupit, jotka tarjoillaan höyrytyskorissa, ovat houkutelleet paikallisia ruokailijoita ja matkailijoita nauttimaan sensaatiomaisesta ateriasta ja aidosta ruokailukokemuksesta. Australiassa ruokakulttuuri on hyvin monipuolinen ja kansainvälinen; aasialainen keittiö on yleisesti läsnä ja se on sulautunut arkipäivän aterioihin. Useat kiinalaiset ravintolat ja Dim Sum -paikat tarjoavat Xiao Long Bao'ta nimikkoruokanaan, erityisesti Melbournessa ja Sydneyssä, samalla kun uusia liikkeitä avautuu nopeasti.

Xiao Long Bao -kysyntä on noussut niin korkeaksi, että monet ravintolat ja elintarviketuottajat ovat alkaneet valmistaa pakastettuja keittoklumppeja uusina tuotteina tulojen lisäämiseksi. Olipa Xiao Long Bao käsintehty tai valmistettu automaatiolla, pakastaminen pidentää tuotteen säilyvyyttä ja tarjoaa kuluttajille mahdollisuuden "höyryttää" tai "paistaa" niitä kotona. Tunnettuja pakastettuja keittopullamerkkejä ovat Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets ja Urban Eats. Lisäksi maukkaiden Xiao Long Bao -dumplingien valmistamisen ohella tuotteen johdonmukaisuus ja ainutlaatuinen pakkaus ovat ratkaisevan tärkeitä menestykselle. Jotkut brändit tarjoavat verkkokauppaa ja ilmaisia toimituspalveluja, joissa kuluttajat voivat helposti ostaa erilaisia keittodumplingeja, dippikastikkeita, lautasia, syömäpuikkoja ja jopa bambusteamereita luodakseen oman Xiao Long Bao -kokemuksensa kotona.

Perinteiset Shanghain tyyppiset keittopullat ovat täynnä maustettua jauhettua porsasta ja liemigeeliä. Kääreet ovat läpikuultavia höyryttämisen jälkeen, ja hyytelö sulaa rikkaaksi liemeksi. Viime aikoina reseptit ja taikinapullien valmistustekniikat on hiottu tarkemmin, ja enemmän painotusta on annettu laadukkaille raaka-aineille. Uudet maut, kuten kana, luffa, katkaravut ja vihannes Xiao Long Bao, tarjoavat kuluttajille erilaisia vaihtoehtoja. Jotkut omistajat ja brändit lisäsivät "potkua" Xiao Long Bao -annoksiinsa, käyttäen sichuanilaista "Mala"-pippuria, korealaista kimchiä ja japanilaista wasabia yllättääkseen tulista ruokaa rakastavat kuluttajansa. "Paradise Dynasty" ravintola tarjoaa myös länsimaalaista tyyliä Xiao Long Bao:ta, joka on valmistettu juustolla maustetusta jauhetusta porsaanlihasta, nyhtöpossusta ja mustatruflalla maustetuista porsaanlihatoypeista. Jotkut ravintolat kehittivät "Giant" keittopullon, joka vaatii pillin keiton juomiseen, houkutellen seikkailunhaluisia kuluttajia kokeilemaan sitä! Jälkiruoaksi musta seesaminsiemen, makea paputahna ja suklaalla täytetyt Xiao Long Bao ovat hienovaraisesti makeita ja sopivat hyvin teen kanssa tyydyttävän aterian jälkeen; niitä voidaan myös nauttia iltapäiväteekekseinä.

ANKO:lla on laaja kokemus automatisoidusta elintarviketeollisuuden laitteista;Olemme myös tietoisia siitä, kuinka aikaa vievää ja vaikeaa on kokkien hallita kiinalaisia leivonnaisia ja Dim Sumia.Globaalien työvoimapulien ja nousevien hintojen myötä kiinalaisten ravintoloiden tai Dim Sum -kauppojen avaaminen voi olla vieläkin haastavampaa.Siksi kehitimme räätälöitäviä Xiao Long Bao -tuotantoratkaisuja auttaaksemme ravintoloita ja elintarviketuottajia täyttämään tuotantovaatimuksensa.
ANKO tarjoaa:

• Perus Xiao Long Bao -tuotanto: ANKO'n HLT-700U monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone, joka on yhdistetty EA-100KA muovauskoneeseen, joka on suunniteltu tuottamaan tehokkaasti 6,000 Xiao Long Bao:ta tunnissa valmiista taikinasta ja erilaisista täytteistä.
• Integroitu Xiao Long Bao -tuotantolinja: Perustuen asiakkaan tuotantovaatimuksiin ja nykyiseen tehdaslayoutiin, ANKO voi auttaa konfiguroimaan ja hankkimaan erilaisia elintarvikkeiden valmistuslaitteita, täyttö- ja muovauskoneita, IQF/pakastimia, kaupallisia höyrykattiloita ja pakkauslaitteita.Tarjoamme ammattimaisia integraatiopalveluja luodaksemme saumattoman kokonaisen Xiao Long Bao -tuotantolinjan.ANKO voi myös tarjota ammattimaisia elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneita varmistaakseen, että jokaisen pakatun Xiao Long Bao -tuotteen laatu ylittää useimpien vähittäiskanavien elintarviketurvallisuusmääräysten standardit.

• Lisäksi korkealaatuisten Xiao Long Bao -koneiden ja tuotantolinjan täydentämiseen tarvittavien laitteiden tarjoamisen ohella ANKO:n ammattitaitoinen tiimi voi auttaa perinteisiä elintarvikeyrityksiä siirtymään automatisoituun tuotantoon. Tarjoamme ammattimaista teknistä tukea, reseptin optimointia ja uusien makujen kehittämispalveluja. Ota rohkeasti yhteyttä ja varaa esittely milloin tahansa, jotta voit tutustua koneemme äärimmäisen tehokkaaseen automatisoituun tuotantoon ja laatuun. Voimme nopeasti auttaa sinua pääsemään alkuun muutamalla yksinkertaisella askeleella!