Indonézia
Indonézia 17 ezer szigetből áll, akár 300 különböző etnikai csoporttal. Sok régiós specialitás recept létezik, gyakran az őslakos kultúrákra és vallási hitrendszerre épülve, amelyeket az indiai, kínai, arab, portugál, spanyol, angol és holland kereskedők és bevándorlók is befolyásolhatnak.
Az Indonézia gazdag vulkanikus talajának, nedves éghajlatának és földrajzi elhelyezkedésének köszönhetően trópusi gyümölcsökkel, friss zöldségekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel, valamint bőséges tengeri ételekkel, húsokkal, diókkal és magvakkal áldott, ami a konyhát a világ egyik legélénkebb és izgalmasabb konyhájává teszi. Hagyományosan a párolt rizs a fő élelmiszer, gyakran több más étellel körülvéve, az ételek többnyire családi stílusban kerülnek tálalásra és villával és kanállal, vagy néha mezítláb kézzel fogyasztják. Indonéziaként kávét termelő országként az indonézek élvezik a kávéjukat, legyen az reggelivel, édességekkel vagy sült banánnal. A meleg időben a helyiek szeretik a jeges hideg italokat és desszerteket is, hogy lehűtsék magukat.
Az utcai étel egy másik népszerű módja az indonéz ízek felfedezésének, sok satay, grillezett vagy mélyen sült ételek, friss gyümölcsök és desszertek kaphatók az utcák mellett található kis bódékban. És itt vannak néhány a legnépszerűbb indonéz ételek, amelyeket ANKO gépekkel készítünk, mint például a nasi goreng (sült rizs), mie goreng (sült tészta), tavaszi tekercsek, samosa, roti (lapos kenyér), Bakpao (gőzölt húsos buci) és a legnépszerűbb krupuk (mélyen sült garnélarák ropogós).
