黃梨餅機
黃梨餅解決方案|整廠規畫與配方諮詢
案號 : SOL-NTR-0-1
黃梨餅是馬來西亞、新加坡和汶萊在農曆新年的節慶糕餅,象徵著好運旺來的祝賀,在東南亞更是熱門伴手禮。相較台灣的鳳梨酥,外型較小巧且多變,內餡是由鳳梨和糖所熬煮而成。安口所設計的黃梨餅生產線,每小時產量可高達 4,000 顆,另可依照客戶的現況和預算,提供一站式設備採購、廠房規劃、配方調整等顧問式服務。下方的解決方案說明中,設備皆可依據實際生產需求,調整款式與數量。
如何製造高品質、高產能的黃梨餅?
黃梨餅的內餡主要是新鮮鳳梨醬,外皮則是由麵粉糰來完整包覆餡料。製作程序會先進行鳳梨醬熬煮,依照口味可添加肉桂、丁香或八角;接著外皮則是以攪拌機將麵粉、牛奶和糖打勻備用。推薦以安口「全自動包餡成型機 SD-97 Series」是非常理想的黃梨餅生產機,僅須設定好機器參數後即可高速自動化生產,產出每一顆大小勻稱的黃梨餅,產能可高達 4,000 顆。
服務超過 100 多國的安口食品機械,能依照不同規模的烘焙店家和甜點工廠設計生產線,包含機台動線、工作人員安排、生產流程優化等。若有需要攪拌機、包裝機和生產黃梨餅的相關設備,安口顧問團隊皆可依照客戶需求和現況,量身訂製適合貴公司的生產提案。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統,透過大數據雲端分析,讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢-「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」,從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲,達到高彈性的掌控;停機風險排除,預先警示需確認的機台部位,大幅降低突發停機問題。
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包餡 / 成型
- 成型
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網,智慧化整合食品生產線,登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例,可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
- 實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異,規格僅供參考,若有任何修正將不另行通知
FAQ
SD-97系列取決於生產空間與產能規模的需求。我們提供多樣化的機型選擇:
- SD-97SS(桌上型):適合空間有限的實驗廚房或中小型店家,產量約為 600 – 3,600 pcs/hr。
- SD-97W(大產能型):適合需要規模化生產的工廠或中央廚房,產量可達 1,000 – 4,000 pcs/hr。
- 此外,針對某些特殊的食品特性,安口也有對應的進階機種可供選擇。我們提供透明的客製化報價,能根據您的預算與生產目標,確保您獲得最符合當前商業規模的投資方案。
在人工成本高昂且招工困難的市場,自動化是提升利潤的關鍵。
- 顯著降低成本:一台自動黃梨餅機能取代 10 名熟練手工人力。
- 產量極大化:機器能長時間穩定生產,每小時產能在 1000-4000,讓您輕鬆應對超市通路或連鎖餐飲的大宗訂單。
- 回收週期快:多數客戶在引進安口自動化解決方案後,通常在 6-18 個月內即可透過節省的人力與增加的訂單回收設備投資。
這是我們最重視的細節。安口 SD 系列配備獨家研發的下餡系統,能確保:
- 外觀精美:多種捏花夾具,能製作出深淺花紋分明、如同手工捏摺的黃梨餅。
- 內餡選擇豐富:下餡裝置能處理豆沙、肉餡、芝麻餡、冰淇淋甚至是流體內餡(如:巧克力醬),在包餡過程中不破壞食材結構,保持口感。
- 我們的食品實驗室會協助您調整現有配方,確保您的私房口味在自動化生產下依然完美呈現,甚至比手工更精準。
自動化帶來的價值遠超產量,主要包括:
- 規格一致性:每一顆黃梨餅的重量、形狀與皮餡比例完全相同,這對品牌標準化與後續包裝、販售至關重要。
- 食品安全防範:減少人為接觸,符合 HACCP 與國際食品安全認證,並且機器皆符合 CE 認證規範。
- 產品多樣性:只需更換模具,同一台機器即可生產包子、肉圓、月餅、包餡湯圓、或水晶餃,幫您快速擴展產品線。
針對國際買主,我們提供全方位的售後保障服務:
- IoT 物聯網:安口機器內建物聯網系統,可即時監測機器健康狀況,降低停機機率。
- 影音教學與遠端視訊:我們提供故障排除影片,並可透過視訊由工程師直接指導維修。
- 在地支援:安口在美國、歐洲、台灣皆有服務據點,並在全球超過 20 國的經銷代理商,可提供必要的零件更換與技術支援。
適用對象
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大型食品生產及供應鏈中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
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設備銷售及投資諮詢機器代理商、有投資食品事業意願的業者
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餐飲服務雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校
- 檔案下載
- 熱銷國家
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