Au-delà des salaires, l’évolution démographique transforme également l’industrie alimentaire nord-américaine. En tant que l’une des principales destinations mondiales de l’immigration, l’évolution des politiques migratoires de la région affecte à la fois la demande du marché et l’offre de main-d’œuvre pour les fabricants de produits alimentaires.

États-Unis : la population immigrée diminue, mais le marché de l’alimentation ethnique reste important. Selon une analyse du Pew Research Center, les États-UnisLa population immigrée a atteint un niveau record de 53,3 millions en janvier 2025, puis a diminué de près de 1,5 million au cours des six mois suivants, sa part de la population totale passant de 15,8 % à 15,4 %, soit la première baisse en près de 60 ans (rapporté par The Center Square).Cela concerne l’industrie alimentaire de deux façons :

• Marché : Même après une légère baisse, les États-Uniscompte encore plus de 50 millions d’immigrés.Avec leurs enfants nés aux États-Unis, ils peuvent représenter des clients potentiels pour des aliments tels que les raviolis, les rouleaux de printemps, les burritos et les empanadas, bien que les données de vente soient nécessaires pour vérifier la demande.Comme ANKO l’a indiqué dans un article précédent, « Pleins feux sur les supermarchés nord-américains : les marques de raviolis asiatiques les plus vendues », les raviolis asiatiques surgelés sont désormais un produit incontournable des supermarchés nord-américains.
• Travail : Le rapport de Pew note également que moins d’immigrés pourraient quitter les États-Unis.face au défi économique d’une main-d’œuvre en diminution.Pour les usines agroalimentaires qui dépendent de travailleurs débutants, le recrutement pourrait devenir encore plus difficile.

Canada : l’immigration permanente reste stable tandis que la main-d’œuvre étrangère temporaire diminue fortement. Selon le Plan des niveaux d’immigration 2026–2028 publié par Immigration, Réfugiés et Citoyenneté Canada, les admissions de résidents permanents resteront fixées à 380 000 par an, dont environ 13 % dans les catégories des réfugiés et des personnes admises pour des motifs humanitaires.Les résidents temporaires diminueront toutefois de 43 %, passant de 674 000 en 2025 à 385 000 en 2026, et les permis de travail baisseront de 37 % (comme l’a résumé le cabinet d’avocats Clark Hill).Le directeur parlementaire du budget du Canada prévoit même une croissance démographique nulle pour le Canada en 2026 (CTV News).

Ce que cela signifie pour l’investissement dans les équipements : Les usines agroalimentaires nord-américaines font face simultanément à deux forces : une demande plus diversifiée et une main-d’œuvre plus restreinte.Les fabricants peuvent évaluer une automatisation flexible qui prend en charge différents produits et réduit les besoins en main-d’œuvre dans certains processus ;les avantages dépendent de la demande et des conditions d’exploitation.

Aux États-Unis, le principal avantage fiscal lié à l’achat d’équipement est que vous pouvez déduire la majeure partie, voire la totalité, de son coût l’année où il est mis en service, plutôt que de l’amortir sur plusieurs années. Il existe deux principaux dispositifs :

Source : basé sur les États-Unistax advisory firm Harness 's summary of the One Big Beautiful Bill Act (OBBBA).

Pour les usines agroalimentaires, le facteur clé est le calendrier : le moment où l’équipement est « mis en service ». Il doit être installé et prêt à fonctionner au cours de l’exercice fiscal pour être déduit cette année-là. Pour bénéficier de l’avantage avant la fin de l’année, prévoyez suffisamment de temps pour la commande, le transport maritime, le dédouanement, l’installation et les essais. En pratique, les deux dispositifs peuvent être combinés ; discutez des détails avec votre comptable.

Dans son budget fédéral publié en novembre 2025, le gouvernement canadien a instauré la super-déduction pour la productivité.Selon le Cabinet du Premier ministre, le programme rétablit l’incitatif à l’investissement accéléré et prévoit la déduction immédiate des machines et équipements utilisés pour la fabrication et la transformation.Le gouvernement affirme que cela donnera au Canada le régime fiscal le plus compétitif du G7 pour les nouveaux investissements des entreprises.

Pour les fabricants de produits alimentaires, voici trois points clés :

• Les machines de fabrication et de transformation peuvent être entièrement déduites dès la première année. Selon le cabinet comptable BDO Canada, le nouvel équipement de fabrication donne droit à une déduction fiscale de 100 % la première année lorsqu’il est principalement utilisé pour produire des biens au Canada destinés à la vente ou à la location.
• Les nouvelles installations peuvent également être passées immédiatement en charges. Les bâtiments acquis le 4 novembre 2025 ou après cette date et utilisés pour la fabrication ou la transformation avant 2030 donnent également droit à une déduction intégrale dès la première année, ce qui est particulièrement avantageux pour les entreprises qui prévoient de construire ou d’agrandir une cuisine centrale.
• Découvrez la nouvelle méga-déduction pour la productivité. Selon le cabinet d’avocats Osler, le premier ministre a annoncé la méga-déduction pour la productivité le 15 septembre 2026, ce qui rendrait la déduction immédiate permanente et en élargirait la portée.Cette mesure n’a pas encore été adoptée, alors restez attentif aux évolutions à venir.

Contrairement à de nombreuses régions où les acheteurs préfèrent payer comptant, les entreprises nord-américaines financent généralement leur équipement.According to the Equipment Leasing and Finance Association (ELFA), 79% of U.S.Les entreprises utilisent une forme de financement pour acquérir des équipements, notamment des prêts, des crédits-bails et des lignes de crédit.Sur le marché du financement en 2021, les banques représentaient environ 53 %, et le financement par les fabricants ou les fournisseurs environ 17 %.

Les sources de financement courantes pour les entreprises nord-américaines comprennent :

Lorsque vous choisissez une option de financement, n’oubliez pas de vérifier les implications fiscales. Aux États-Unis, par exemple, la déduction prévue par l’article 179 et l’amortissement accéléré reviennent généralement à la personne qui détient le titre de propriété de l’équipement ; dans le cadre d’un crédit-bail, la personne pouvant demander la déduction dépend du type de contrat. Faites-le examiner par votre comptable avant de signer.

En Amérique du Nord, deux questions sont facilement négligées avant l’achat d’un équipement : quelle agence réglemente votre produit et quelles certifications l’équipement doit-il obtenir ? Ces deux éléments ont une incidence directe sur la planification de la ligne de production et les coûts de mise en conformité.

U.S.: FDA or USDA jurisdiction depends on product composition and processing. According to the USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) in the Federal Register, jurisdiction over meat-containing products depends on the meat species, formulation, processing and applicable exemptions, not a single percentage threshold.Les fabricants de raviolis farcis à la viande, de shumai, de bao et de rouleaux de printemps doivent d’abord déterminer la classification applicable au produit et vérifier si une inspection de la FSIS s’applique.États-UnisLe cabinet d’avocats spécialisé en droit alimentaire OFW Law note que, sous la juridiction de l’USDA, les entreprises peuvent devoir respecter les exigences fédérales en matière d’inspection, de HACCP et d’étiquetage ;La préapprobation de chaque étiquette dépend des règles d’approbation de la FSIS.Intégrez ces exigences opérationnelles à tout nouveau plan de ligne de production.

U.S.: Electrical equipment must meet applicable approval requirements. Under Occupational Safety and Health Administration (OSHA) rules, relevant electrical equipment in the workplace must meet OSHA approval requirements, which may be demonstrated through certification by a Nationally Recognized Testing Laboratory (NRTL), with marks such as UL or ETL.Avant d’importer du matériel, vérifiez que votre fournisseur peut fournir la certification appropriée.

Canada : la sécurité alimentaire et la sécurité électrique sont toutes deux réglementées. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) réglemente les entreprises du secteur alimentaire en vertu du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) ;Les fabricants d’aliments exerçant des activités de commerce interprovincial ou d’importation et d’exportation doivent obtenir une licence et établir un plan de contrôle préventif.Les équipements électriques doivent être conformes au Code canadien de l’électricité et être certifiés par un organisme accrédité tel que la CSA.

Vous souhaitez voir l’équipement en action ou effectuer un essai avec vos propres recettes ? La filiale américaine d'ANKO, ANKO FOOD TECH, INC., est basée à San Dimas, en Californie, et dessert le marché nord-américain depuis plus de dix ans, avec une salle d'exposition et un espace d'essai de machines sur place. Une équipe de près de 20 spécialistes propose des services allant du conseil initial pour passer d’une production manuelle à une production automatisée à la planification des lignes de production, à l’optimisation des recettes et au développement de nouveaux produits. Elle peut communiquer en anglais, en espagnol, en mandarin et en cantonais.

ANKO USA a aidé de nombreux fabricants de produits alimentaires américains et canadiens à passer d’une production manuelle à une production automatisée et à approvisionner avec succès de grandes enseignes telles que Walmart, Costco et Amazon en produits comme les empanadas, les tortillas, les rouleaux de printemps, les wraps et une vaste gamme d’aliments à base de farine. Elle a également aidé des entreprises alimentaires asiatiques à commercialiser des dim sum chinois et de la cuisine indienne sur les marchés américain et canadien.

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