Neben den Löhnen verändert der demografische Wandel auch die Lebensmittelindustrie Nordamerikas. Als eine der weltweit größten Einwanderungsregionen beeinflussen die sich wandelnden Einwanderungspolitiken der Region sowohl die Marktnachfrage als auch das Arbeitskräfteangebot für Lebensmittelhersteller.

USA: Die Einwandererbevölkerung schrumpft, aber der Markt für ethnische Lebensmittel bleibt groß. Laut einer Analyse des Pew Research Center sind die USADie Einwandererbevölkerung erreichte im Januar 2025 mit 53,3 Millionen einen Rekordwert, sank in den folgenden sechs Monaten jedoch um fast 1,5 Millionen, wobei ihr Anteil an der Gesamtbevölkerung von 15,8 % auf 15,4 % zurückging – der erste Rückgang seit fast 60 Jahren (berichtet von The Center Square).Dies ist für die Lebensmittelindustrie in zweierlei Hinsicht von Bedeutung:

• Markt: Selbst nach einem leichten Rückgang bleiben die USAhat immer noch mehr als 50 Millionen Einwanderer.Zusammen mit ihren in den USA geborenen Kindern könnten sie potenzielle Kunden für Speisen wie Teigtaschen, Frühlingsrollen, Burritos und Empanadas darstellen, wobei die Nachfrage anhand von Verkaufsdaten überprüft werden muss.Wie ANKO bereits in einem früheren Artikel feststellte, sind tiefgefrorene asiatische Teigtaschen inzwischen ein fester Bestandteil nordamerikanischer Supermärkte, wie im Artikel „Nordamerikanischer Supermarkt im Fokus: Die meistverkauften asiatischen Teigtaschenmarken“ beschrieben.
• Arbeit: Im Bericht von Pew wird außerdem darauf hingewiesen, dass weniger Einwanderer die USA verlassen könnten.der wirtschaftlichen Herausforderung einer schrumpfenden Erwerbsbevölkerung gegenüberstehen.Für Lebensmittelbetriebe, die auf ungelernte Arbeitskräfte angewiesen sind, könnte die Einstellung von Personal noch schwieriger werden.

Canada: Permanent immigration holds steady while temporary foreign labor shrinks sharply. Under the 2026–2028 Immigration Levels Plan released by Immigration, Refugees and Citizenship Canada, permanent resident admissions will hold at 380,000 a year, about 13% of them in the refugee and humanitarian categories.Die Zahl der vorübergehend Aufenthaltsberechtigten wird jedoch um 43 % von 674.000 im Jahr 2025 auf 385.000 im Jahr 2026 sinken, und die Zahl der Arbeitserlaubnisse wird um 37 % zurückgehen (wie von der Anwaltskanzlei Clark Hill zusammengefasst).Der parlamentarische Haushaltsbeauftragte Kanadas prognostiziert für Kanada im Jahr 2026 sogar ein Nullbevölkerungswachstum (CTV News).

Was dies für Investitionen in Ausrüstung bedeutet: Nordamerikanische Lebensmittelproduktionsstätten sehen sich gleichzeitig mit zwei Herausforderungen konfrontiert: einer vielfältigeren Nachfrage und einem angespannteren Arbeitsmarkt.Hersteller können flexible Automatisierungslösungen evaluieren, die verschiedene Produkte unterstützen und den Arbeitskräftebedarf in ausgewählten Prozessen reduzieren;Vorteile hängen von der Nachfrage und den Betriebsbedingungen ab.

In den USA besteht der größte Steuervorteil beim Kauf von Ausrüstung darin, dass Sie die meisten oder sogar die gesamten Kosten in dem Jahr steuerlich geltend machen können, in dem die Ausrüstung in Betrieb genommen wird, anstatt sie über viele Jahre abzuschreiben. Es gibt zwei wichtige Instrumente:

Quelle: Basierend auf den USA.tax advisory firm Harness 's summary of the One Big Beautiful Bill Act (OBBBA).

Bei Lebensmittelbetrieben kommt es auf den Zeitpunkt an: darauf, wann die Ausrüstung „in Betrieb genommen“ wird. Sie muss innerhalb des Steuerjahres installiert und betriebsbereit sein, damit sie in diesem Jahr steuerlich abgesetzt werden kann. Um den Vorteil noch vor Jahresende geltend zu machen, sollten Sie ausreichend Zeit für die Bestellung, den Seetransport, die Zollabfertigung, die Installation und Testläufe einplanen. In der Praxis können die beiden Instrumente kombiniert werden; besprechen Sie die Einzelheiten mit Ihrem Steuerberater.

In ihrem im November 2025 veröffentlichten Bundeshaushalt führte die kanadische Regierung den Produktivitäts-Sonderabzug ein.Laut dem Büro des Premierministers führt das Maßnahmenpaket den beschleunigten Investitionsanreiz wieder ein und umfasst die sofortige Abschreibung von Maschinen und Ausrüstung für die Fertigung und Verarbeitung.Die Regierung sagt, dass Kanada dadurch das wettbewerbsfähigste Steuersystem der G7 für neue Unternehmensinvestitionen erhalten wird.

Für Lebensmittelhersteller gibt es drei wichtige Punkte:

• Maschinen für die Fertigung und Verarbeitung können im ersten Jahr vollständig steuerlich abgesetzt werden. Laut der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft BDO Canada haben neue Fertigungsanlagen Anspruch auf einen Steuerabzug von 100 % im ersten Jahr, wenn sie hauptsächlich zur Herstellung von Waren in Kanada für den Verkauf oder die Vermietung eingesetzt werden.
• Auch neue Anlagen können sofort als Aufwand verbucht werden. Gebäude, die am oder nach dem 4. November 2025 erworben und vor 2030 für die Herstellung oder Verarbeitung genutzt werden, qualifizieren sich ebenfalls für einen vollständigen Abzug im ersten Jahr, was besonders für Unternehmen von Vorteil ist, die den Bau oder die Erweiterung einer Zentralküche planen.
• Achten Sie auf den neuen Produktivitäts-Megaabzug. Laut der Anwaltskanzlei Osler kündigte der Premierminister am 15. September 2026 den Produktivitäts-Megaabzug an, der die sofortige Abschreibung dauerhaft ermöglichen und ihren Anwendungsbereich erweitern würde.Diese Maßnahme wurde noch nicht verabschiedet; behalten Sie daher die weiteren Entwicklungen im Auge.

Im Gegensatz zu vielen Regionen, in denen Käufer lieber bar bezahlen, finanzieren nordamerikanische Unternehmen ihre Ausrüstung in der Regel.According to the Equipment Leasing and Finance Association (ELFA), 79% of U.S.Unternehmen nutzen verschiedene Finanzierungsformen zur Anschaffung von Ausrüstung, darunter Darlehen, Leasing und Kreditlinien.Im Finanzierungsmarkt 2021 entfielen etwa 53 % auf Banken und etwa 17 % auf Hersteller- oder Händlerfinanzierungen.

Zu den gängigen Finanzierungsquellen für nordamerikanische Unternehmen gehören:

Bei der Wahl einer Finanzierungsoption sollten Sie die steuerlichen Auswirkungen nicht vergessen. In den USA kommen beispielsweise die Abschreibung nach Section 179 und die Sonderabschreibung in der Regel der Person zugute, die Eigentümerin oder Eigentümer der Ausrüstung ist. Bei einem Leasing hängt die Möglichkeit, den Abzug geltend zu machen, von der Art des Leasingvertrags ab. Lassen Sie den Vertrag von Ihrer Steuerberaterin oder Ihrem Steuerberater prüfen, bevor Sie ihn unterschreiben.

In Nordamerika werden vor dem Kauf von Anlagen leicht zwei Fragen übersehen: Welche Behörde reguliert Ihr Produkt und welche Zertifizierungen die Anlage benötigt. Beide Faktoren wirken sich direkt auf die Planung der Produktionslinie und die Compliance-Kosten aus.

U.S.: FDA or USDA jurisdiction depends on product composition and processing. According to the USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) in the Federal Register, jurisdiction over meat-containing products depends on the meat species, formulation, processing and applicable exemptions, not a single percentage threshold.Hersteller von mit Fleisch gefüllten Teigtaschen, Shumai, Bao und Frühlingsrollen sollten zunächst die zutreffende Produktklassifizierung und die Frage bestimmen, ob eine FSIS-Inspektion erforderlich ist.USADie Lebensmittelrechtskanzlei OFW Law weist darauf hin, dass Unternehmen unter der Zuständigkeit des USDA möglicherweise die Anforderungen an die staatliche Inspektion, HACCP und Kennzeichnung erfüllen müssen;Die Vorabgenehmigung einzelner Etiketten hängt von den Genehmigungsvorschriften des FSIS ab.Berücksichtigen Sie diese betrieblichen Anforderungen in jedem neuen Produktionslinienplan.

U.S.: Electrical equipment must meet applicable approval requirements. Under Occupational Safety and Health Administration (OSHA) rules, relevant electrical equipment in the workplace must meet OSHA approval requirements, which may be demonstrated through certification by a Nationally Recognized Testing Laboratory (NRTL), with marks such as UL or ETL.Bestätigen Sie vor dem Import von Ausrüstung, dass Ihr Lieferant die entsprechende Zertifizierung vorlegen kann.

Canada: Food safety and electrical safety are both regulated. The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) regulates food businesses under the Safe Food for Canadians Regulations (SFCR);Lebensmittelhersteller, die am zwischenprovinziellen Handel oder am Import/Export beteiligt sind, müssen eine Lizenz erwerben und einen Präventivkontrollplan erstellen.Elektrische Geräte müssen dem Canadian Electrical Code entsprechen und von einer akkreditierten Stelle wie CSA zertifiziert sein.

Möchten Sie die Ausrüstung in Aktion sehen oder einen Testlauf mit Ihren eigenen Rezepten durchführen? Die US-Tochtergesellschaft von ANKO, ANKO FOOD TECH, INC., hat ihren Sitz in San Dimas, Kalifornien, und bedient den nordamerikanischen Markt seit mehr als einem Jahrzehnt. Vor Ort stehen ein Ausstellungsraum sowie Räumlichkeiten für Maschinentests zur Verfügung. Ein Team von fast 20 Spezialisten bietet alles – von einer einführenden Beratung zur Umstellung von manueller auf automatisierte Produktion über die Planung von Produktionslinien und die Optimierung von Rezepturen bis hin zur Entwicklung neuer Produkte – und kann auf Englisch, Spanisch, Mandarin und Kantonesisch kommunizieren.

ANKO USA hat vielen US-amerikanischen und kanadischen Lebensmittelherstellern dabei geholfen, von der manuellen auf die automatisierte Produktion umzustellen und große Einzelhändler wie Walmart, Costco und Amazon erfolgreich mit Produkten wie Empanadas, Tortillas, Frühlingsrollen, Wraps und einer großen Auswahl an mehlbasierten Lebensmitteln zu beliefern. Außerdem hat das Unternehmen asiatischen Lebensmittelherstellern dabei geholfen, chinesisches Dim Sum und indische Küche auf den US-amerikanischen und kanadischen Markt zu bringen.

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