咖哩角機
咖哩角解決方案｜整廠規畫與配方諮詢
案號 : SOL-CRP-S-1
安口為您提供的全自動咖哩角(Curry Puff)生產解決方案，能夠提供您快速大量的產能，以及品質穩定一致的咖哩角產品。本生產線可一次完成製皮、餡料處理、包餡成品等工序，並可另外選購切菜到包裝等專業設備，滿足您所有的需求。除此之外，一站式服務的內容也包含了專業的配方諮詢、人力配置建議，到產能顧問等等，由安口的業務工程師，以最專業的經驗及知識，針對您的需求客製化最適合的解決方案。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
關於咖哩角生產解決方案
咖哩角有著香酥的外皮，餡料有著濃濃的咖哩香氣通常是馬鈴薯、雞肉、蔬菜等餡料。使用「EMP-3000 多功能餡餅成型機」能夠幫助您高速生產美味咖哩角，一小時最大產能 3,000 顆。食材直徑最大為 10mm，透過獨家的合模機構，以擬手工外型生產的咖哩角，產品外型飽滿且花紋清晰，兼具穩定的高品質產出並有效提升生產效率。
EMP-3000 搭載前端麵皮機，投入麵糰即可自動裁切成適合大小。同時安口提供完整的後端機械設備，包含油炸機、包裝機、速凍設備、X 光機。一站式購足所需設備，減少一次聯絡多家設備商的困擾。此外我們也提供食品配方研究、廠房動線規劃、試機體驗等多項優質服務，立即來信了解更多。
成型食品照
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叉子花紋 -
無花紋 -
傳統花紋 -
雙面階梯花紋 -
客製花紋 -
油炸後花紋清晰 -
機器大量生產咖哩角 -
可包入水煮蛋
整廠與生產計畫
咖哩角生產規劃提案及設備
1
備料
- 篩粉
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篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
- 攪拌
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攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
- 壓延
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壓延
建議配置麵帶自動化設備－商業用壓延機，可大量製作各種油水含量的麵帶，以往復式的來回整壓麵糰，輕鬆將麵糰塑型和壓薄至西班牙餡餅所需的厚度。
- 洗菜
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洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
- 切菜
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切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
- 脫水
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脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
- 絞肉
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絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
- 調味
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調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
- 去皮
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去皮
去皮機能快速且大量去除馬鈴薯外皮。
2
包餡 / 成型
- 成型
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成型
成型機是咖哩角決定外形品質的關鍵步驟，也是整條生產線的核心。操作簡單易上手，只要將準備好的麵糰、餡料放入機器的麵斗與餡桶，透過簡單的零件調整與參數設定，就能快速生產高品質的咖哩角。
3
烹調
- 油炸
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油炸
安口的全自動油炸機能一次處理大量的咖哩角，並配有食品級輸送帶，可將炸好的咖哩角輸送出油槽外，方便操作人員進行下一步的撿料及包裝處理。
4
擴充方案
- 包裝
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包裝
若有包裝需求，本生產解決方案也提供了包裝機；讓您能連續快速包裝不卡關，加速出貨至販賣通路。若您還有其他配套設備的需求，例如：排盤、蒸、冷凍等，安口的業務工程師將依照您的各種需求，提供最實用實惠的解決方案。
- 品管
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品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。
方案最佳核心機種
多功能餡餅成型機
打造熱賣的西班牙餡餅，就從 EMP-3000 全新機型開始！一小時生產 3,000 顆西班牙餡餅，可取代 7 至 8 名人力，有助於食品工廠與中央廚房快速供貨，擴大市場佔有率。EMP-3000 多功能餡餅成型機的下餡系統，採新式結構設計，可快速更換餡料，生餡、熟餡皆適用；成型模具為 FDA 認證材料，食品安全有保障，作動方式有別於傳統設計，大幅提升模具耐用度。市場上多數業者會在西班牙餡餅上印製 logo、口味等，安口也能提供客製化模具設計服務。前段的麵皮機可依客戶需求靈活調整，後段可配置油炸機、包裝機等，更全面地掌握市場商機。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
了解更多 核心機種比較核心機種比較
生產規格
產能：高達3000 pcs/hr 或 390 kg/hr
特色說明
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
- 咖哩角皮的厚度與餡料多寡可利用機器參數調整
- 咖哩角的形狀可透過更換模具快速變更
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
- 實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異，規格僅供參考，若有任何修正將不另行通知
FAQ
EMP 系列取決於生產空間與產能規模的需求。我們提供多樣化的機型選擇：
- EMP-900（小產能型）：適合空間有限的實驗廚房或中小型店家，產量約為 900 pcs/hr。
- EMP-3000（大產能型）：適合需要規模化生產的工廠或中央廚房，產量可達 3,000 pcs/hr。
- 此外，針對某些特殊的食品特性，安口也有對應的進階機種可供選擇。我們提供透明的客製化報價，能根據您的預算與生產目標，確保您獲得最符合當前商業規模的投資方案。
在人工成本高昂且招工困難的市場，自動化是提升利潤的關鍵。
- 顯著降低成本：一台自動咖哩角機能取代 10 名熟練手工人力。
- 產量極大化：機器能長時間穩定生產，每小時產能最大是 3000 顆，讓您輕鬆應對超市通路或連鎖餐飲的大宗訂單。
- 回收週期快：多數客戶在引進安口自動化解決方案後，通常在 6-18 個月內即可透過節省的人力與增加的訂單回收設備投資。
這是我們最重視的細節。安口 EMP 系列配備獨家研發的下餡系統，能確保：
- 外觀精美：多種模具造型，能製作出深淺花紋分明、如同手工捏摺的咖哩角。
- 內餡選擇豐富：下餡裝置能處理肉餡、馬鈴薯餡、青豆、蘿蔔等，在包餡過程中不破壞食材結構，保持口感。
- 我們的食品實驗室會協助您調整現有配方，確保您的私房口味在自動化生產下依然完美呈現，甚至比手工更精準。
自動化帶來的價值遠超產量，主要包括：
- 規格一致性：每一顆咖哩角的重量、形狀與皮餡比例完全相同，這對品牌標準化與後續包裝、販售至關重要。
- 食品安全防範：減少人為接觸，符合 HACCP 與國際食品安全認證，並且機器皆符合 CE 認證規範。
- 產品多樣性：只需兩步驟即可更換模具，生產不同款式、外型的咖哩角，幫您快速擴展產品線。
針對國際買主，我們提供全方位的售後保障服務：
- 影音教學與遠端視訊：我們提供故障排除影片，並可透過視訊由工程師直接指導維修。
- 在地支援：安口在美國、歐洲、台灣皆有服務據點，並在全球超過 20 國的經銷代理商，可提供必要的零件更換與技術支援。
適用對象
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大型食品生產及供應鏈
中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
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設備銷售及投資諮詢
機器代理商、有投資食品事業意願的業者
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餐飲服務
雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校
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