全新自动化咖喱角机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

咖喱角生产规划提案及设备

咖喱角

咖喱角生产线规划及咖喱角配方咨询的专业顾问

案号 : SOL-CRP-S-1

安口为您提供的全自动咖喱角(Curry Puff)生产解决方案，能够提供您快速大量的产能，以及品质稳定一致的咖喱角产品。本生产线可一次完成制皮、馅料处理、包馅成品等工序，并可另外选购切菜到包装等专业设备，满足您所有的需求。除此之外，一站式服务的内容也包含了专业的配方咨询、人力配置建议，到产能顾问等等，由安口的业务工程师，以最专业的经验及知识，针对您的需求客制化最适合的解决方案。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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食品运作展示

关于咖喱角生产解决方案

「EMP-900 多功能馅饼成型机」能做到市面上成型机做不到的，使用高含油量面皮生产，且吃的到完整的玉米、肉末、马铃薯的颗粒内馅口感。透过独家的合模机构，产品外型饱满且花纹清晰兼具稳定的高产能与拟手工外型。安口顾问团队同时提供完整的前后端机械设备，包含面团搅拌机、多功能切菜机、油炸设备、包装机等等，一站式购足所需设备，减少一次连络多家设备商的困扰。另外还有食品配方研究、厂房动线规划、试机测试等多项优质服务，立即来信了解更多。

搭载DSC-220 面皮机，仅须备妥面带机器即可自动裁切成适合大小。配合废皮回收装置，减少生产过程的损耗。透过自动放皮装置稳定产能，高度自动化设备适合移动餐车业者、中央厨房、连锁餐厅等中小型食品厂。

成型食品照

叉子花纹

叉子花纹
无花纹

无花纹
传统花纹

传统花纹
双面阶梯花纹

双面阶梯花纹
客制花纹

客制花纹
油炸后花纹清晰

油炸后花纹清晰
机器大量生产咖喱...

机器大量生产咖喱角
可包入水煮蛋

可包入水煮蛋

整厂与生产计画

咖喱角生产规划提案及设备

1

备料

筛粉: 筛粉

面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
搅拌: 搅拌

接着使用搅拌机制作面团。
压延: 压延

建议配置面带自动化设备－商业用压延机，可大量制作各种油水含量的面带，以往复式的来回整压面团，轻松将面团塑型和压薄至西班牙馅饼所需的厚度。
洗菜: 洗菜

馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
切菜: 切菜

切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
脱水: 脱水

使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
绞肉: 绞肉

绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
调味: 调味

调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。
去皮: 去皮

去皮机能快速且大量去除马铃薯外皮。

2

包馅/ 成型

成型: 成型

成型机是咖喱角决定外形品质的关键步骤，也是整条生产线的核心。操作简单易上手，只要将准备好的面团、馅料放入机器的面斗与馅桶，透过简单的零件调整与参数设定，就能快速生产高品质的咖喱角。

3

烹调

油炸: 油炸

安口的全自动油炸机能一次处理大量的咖喱角，并配有食品级输送带，可将炸好的咖喱角输送出油槽外，方便操作人员进行下一步的捡料及包装处理。

4

扩充方案

包装: 包装

若有包装需求，本生产解决方案也提供了包装机；让您能连续快速包装不卡关，加速出货至贩卖通路。若您还有其他配套设备的需求，例如：排盘、蒸、冷冻等，安口的业务工程师将依照您的各种需求，提供最实用实惠的解决方案。
品管: 品管

延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。

方案最佳核心机种

多功能馅饼成型机

EMP-900

安口多功能馅饼成型机，突破限制！适用高含油量面皮，油与水比例最高可达总粉量的75%；馅料使用范围广泛，可选择质地松散的熟化馅或生馅，配合特殊下馅机构，保留玉米、青豆、马铃薯完整颗粒，口感有如手工制作。多样的花纹选择，提升产品竞争力，例如：叉子花纹、传统花纹、客制化模具，以及自动成型机市场上少见的「双面花纹」。传统手工捏花费时费工，使用EMP-900 每小时最大产能900 个，前端搭载自动放皮机构，将面带裁切成适合大小的面皮后，输送至后端下馅、成型。产能稳定适合移动餐车业者、中央厨房、连锁餐厅等中小型食品厂。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

了解更多核心机种比较

核心机种比较

型号	多功能馅饼成型机 EMP-900	多功能充馅成型机 HLT-700U	多功能充馅成型机 HLT-700XL
描述	适合做层酥皮产品	双面立体外型饱满	多种标准滚模可供选择
产能	900 pcs/hr	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr
成品重量	30–130 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生产规格

产能：高达120公斤/小时相当于900颗/小时
※每颗约130克为参考依据

特色说明

入电电压可依客户需求调整
蒸箱设备可选择天然气、桶装瓦斯或者电热式加热
切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
咖喱角皮的厚度与馅料多寡可利用机器参数调整
咖喱角的形状可透过更换模具快速变更
机械设备皆符合食品安全生产规范
可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议

适用对象

中央厨房
须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
食品厂
需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、即时餐食食品厂等。
厨房规划、食品厂房整合设备商
专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
机器代理商
代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
有投资食品事业意愿的业者
需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
云端厨房/虚拟餐厅
专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
餐厅/饭馆
欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
酒店
会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
学校
拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。

选择解决方案有什么服务与好处？

量身订制咖喱角生产解决方案，免除耗时询问，一站购足所需设备

一套完整的全自动咖喱角生产线包含从面团制作、成型处理到包装冷冻等各式不同制程的专业设备，安口提供的解决方案服务为您省去搜寻与询价各种不同设备所需繁琐过程。为确保能提供从头到尾的最适合您的整厂设备规划，现场更备有高规格的食品测试室，让您确认机器运作与食品生产状况。在机器交货后，也另可提供安装教机的服务，节省与不同厂商合作而产生的沟通成本及整体费用。

咖喱角设备整合问题、整体效益评估，皆由专业人员为您咨询服务

累积40多年为无数食品厂及中央厨房服务的经验，安口可担任您咖喱角生产的整厂规画顾问。根据厂房大小、人力配置，提供最适合您的咖喱角机搭配及整合建议，以及配电及产量计画等大小细节。除了生产线建置，也将为您评估本咖喱角生产解决方案可创造的整体效益，预估能精简的人力及时间，让您更能全力投入营运及冲刺市场开发。

掌握咖喱角投产效率，把时间留给首要决策

联系客服处理咖喱角设备维修问题，是许多业主都曾感到头痛的经验。尤其当客服窗口不一致，就容易导致咖喱角产线效能无法符合预期，造成停机或延误出货，导致难以预料的损失。您的烦恼，就交给安口团队来为您解决吧！为您量身打造的一站式解决方案，从采购到售后维修，都由统一窗口即时处理；完善的资料库更能协助您快速掌握采购纪录，降低日后损失的风险。