Okrem miezd a regulácií si pozornosť európskych výrobcov potravín zaslúži aj demografická zmena. Nedávne vojny a migračné vlny rýchlo menia populáciu Európy a jej potravinové preferencie a vytvárajú nové trhové príležitosti.

Ukrajinskí utečenci: 4,43 milióna sa usadilo v EÚ. Podľa Eurostatu malo ku koncu júla 2026 v EÚ dočasnú ochranu 4,43 milióna ľudí, ktorí utiekli z Ukrajiny.Nemecko hostilo približne 1,29 milióna, čo predstavuje 29,1 % z celkového počtu v EÚ, nasledované Poľskom s približne 950 000 (správa Eunews).Rada EÚ predĺžila dočasnú ochranu do 4. marca 2027 a členské štáty začali rokovať o následných opatreniach týkajúcich sa pobytu.Pre výrobcov potravín môžu ľudia pod dočasnou ochranou vytvárať príležitosti pre známe potraviny, hoci dopyt si vyžaduje dôkazy o predaji vrátane východoeurópskych jedál z cesta, ako sú varenyky, pelmene a pirohy.

Nemecko: viac ako štvrtina obyvateľstva má migračný pôvod. Podľa Spolkového štatistického úradu Nemecka (Destatis) malo v roku 2025 v Nemecku migračný pôvod 21,8 milióna ľudí, čo predstavuje 26,3 % celkového počtu obyvateľov;medzi 25- až 34-ročnými podiel presahuje jednu tretinu.Destatis tiež uvádza, že ku koncu roka 2025 bolo v Nemecku približne 3,2 milióna žiadateľov o azyl a osôb s udelenou ochranou (Destatis).Táto mladá a rôznorodá spotrebiteľská základňa môže vytvoriť príležitosti pre hotové jedlá z Blízkeho východu, južnej Ázie a východnej Európy;Rast v bežnom maloobchode si vyžaduje nezávislé dôkazy o predaji.

Zvážte neistotu spolu s príležitosťou. Dočasná ochrana vyprší v marci 2027 a následné podmienky pobytu sú stále predmetom rokovaní, takže dopyt niektorých skupín sa môže zmeniť.Odporúčame uprednostniť zariadenia, ktoré umožňujú rýchlu zmenu výrobkov výmenou foriem, napríklad výrobu východoeurópskych pirohov, blízkovýchodných vyprážaných pochúťok a ázijských dim sum na tej istej výrobnej linke, aby sa znížilo riziko stávky na jediný trh.

Novoprišelci sú tiež novým zdrojom pracovnej sily. Mnohí utečenci postupne vstupujú na miestny trh práce.Pre potravinárske závody môže intuitívne zariadenie, ktoré sa ľahko učí obsluhovať, znížiť prekážky pri zaškoľovaní rôznorodej pracovnej sily, hoci skutočný čas školenia by sa mal overiť.

Na vyvedenie ekonomiky zo stagnácie spustila nemecká vláda „investičný stimul“ (Investitionsbooster).Podľa návrhu zákona Bundestagu možno hnuteľný majetok zakúpený podnikmi v období od 1. júla 2025 do 31. decembra 2027 odpisovať pomocou zrýchlených odpisov až do výšky 30 % namiesto rovnomerných odpisov.Ten istý návrh zákona tiež plánuje postupne znížiť sadzbu dane z príjmov právnických osôb od roku 2028, a to z 15 % na 10 % do roku 2032.

Čo to znamená pre potravinárske závody? Odpisovanie klesajúcou metódou vám umožňuje odpísať väčšiu časť nákladov na zariadenie v prvých rokoch, čím si skôr znížite daňové zaťaženie a zlepšíte cash flow. Pri zariadení s dobou použiteľnosti 10 rokov predstavuje v zjednodušenom príklade za celý rok pre kvalifikovaný majetok rovnomerné odpisovanie 10 % ročne, zatiaľ čo odpisovanie klesajúcou metódou môže v prvom roku dosiahnuť 30 %; skutočné odpočty závisia od načasovania obstarania a daňových pravidiel.

Obdobie nákupu sa končí v roku 2027. Termín nákupu je na konci roka 2027.Ak plánujete pridať novú výrobnú linku, vypracovanie cenovej ponuky, dodanie a inštalácia si vyžadujú čas, preto začnite s hodnotením včas.

Nezabúdajte na verejné úvery. KfW už dlhodobo ponúka investičné úvery malým a stredným podnikom.Firmy môžu požiadať prostredníctvom svojej banky a naplánovať financovanie spolu s odpismi podľa klesajúcej zostatkovej hodnoty.

Holandské stimuly na investície do zariadení majú podobu dodatočných odpočtov zo zdaniteľného zisku. Existujú dve hlavné schémy:

Odpočet na malé investície (KIA): vytvorený pre malé a stredne veľké podniky. Podľa Holandskej daňovej správy majú podniky s celkovými investíciami od 2 901 € do 398 236 € v roku 2026 nárok na KIA.KIA uplatňuje stupňovitý harmonogram na základe ročnej oprávnenej investície, a nie jednotne vyššiu sadzbu pre menšie investície:

Investičná úľava na energie (EIA): dodatočných 40 % na energeticky úsporné zariadenia. Podľa holandskej obchodnej publikácie De Zaak si podniky investujúce v roku 2026 do energeticky úsporných zariadení môžu odpočítať 40 % investície zo zisku a EIA možno kombinovať s KIA.Zariadenie však musí byť uvedené na vládnom zozname energeticky úsporných opatrení (Energielijst) a investícia musí byť nahlásená Holandskej agentúre pre podnikanie (RVO) do troch mesiacov od podpísania zmluvy.To, či potravinársky stroj spĺňa podmienky, závisí od jeho špecifikácií týkajúcich sa úspory energie, preto sa pred investíciou poraďte so svojím účtovníkom alebo RVO.

Praktický tip: Holandská banka ABN AMRO odporúča firmám zvážiť presunutie investícií z roku 2027 na skorší termín alebo odloženie investícií z roku 2026, aby celková suma za každý rok spadala do najvýhodnejšieho pásma KIA.Toto je presne prístup „načasovania vašich nákupov podľa časových okien pravidiel“, ktorý je opísaný v našom prehľade.

Francúzsko bude v roku 2026 čeliť aj úpravám nákladov na pracovnú silu.Podľa francúzskej vlády bola minimálna mzda SMIC 1. júna 2026 automaticky zvýšená zo zákona o ďalších 2,41 %, pretože inflácia od poslednej úpravy prekročila hranicu 2 %, čím sa mesačná mzda (35 hodín týždenne) zvýšila na 1 867,02 €.

Ešte dôležitejšie pre zamestnávateľov je, že podľa Francúzskej stavebnej federácie (FFB) sa vláda v snahe udržať rozpočtový deficit pod kontrolou rozhodla ponechať výpočtový základ pre úľavu na sociálnych odvodoch zamestnávateľov na januárovej úrovni SMIC (12,02 €), namiesto jeho zvýšenia spolu s júnovým zvýšením.Inými slovami, mzdy vzrástli, ale úľava na odvodoch pre zamestnávateľov nie, čím sa skutočné náklady práce ešte viac zvýšili.

V tomto prostredí môže motivácia na vyhodnotenie automatizácie vzrásť, no návratnosť stále závisí od nákladov na zariadenie, jeho využitia a skutočných úspor práce. Medzi bežné možnosti financovania pre francúzske podniky patria:

Keďže francúzske investičné stimuly sa väčšinou vyhlasujú ako konkrétne programy alebo regionálne schémy a ich podmienky sa často menia, pred plánovaním odporúčame kontaktovať Bpifrance alebo miestnu Obchodnú a priemyselnú komoru (CCI), aby ste si overili, ktoré programy sú v súčasnosti otvorené.

Či už v Holandsku, Nemecku alebo Francúzsku, potravinárske stroje musia spĺňať spoločné pravidlá platné na úrovni EÚ. Pred nákupom venujte osobitnú pozornosť týmto trom oblastiam:

Čo znamená nariadenie o strojových zariadeniach pre kupujúcich? Jednou z najväčších zmien je, že v reakcii na digitalizáciu a inteligentné strojové zariadenia nové nariadenie pridáva požiadavky, ako sú kybernetická bezpečnosť a aktualizácie softvéru, pričom technická dokumentácia môže byť poskytnutá v digitálnej forme.Pre kupujúcich je najpraktickejší tento postup: pri strojoch prvýkrát uvedených na trh EÚ alebo uvedených do prevádzky od 20. januára 2027 si overte, že dodávateľ dokončil príslušný postup posudzovania zhody;pri objednávkach, ktorých harmonogram dodania zasahuje do prechodného obdobia, v zmluve jasne uveďte, ktorá verzia pravidiel sa uplatňuje.

Hygienický dizajn je dlhodobou investíciou. Nariadenie EÚ o hygiene potravín vyžaduje, aby sa zariadenia dali ľahko čistiť, a priemysel sa často odvoláva na normy hygienického dizajnu pre potravinárske stroje, ako je európska norma EN 1672-2.Dobre navrhnuté vybavenie z dlhodobého hľadiska skracuje čas čistenia, znižuje prestoje a riziko kontrol.

Chcete vidieť zariadenie v akcii alebo ho otestovať s vlastnými receptami? Európska pobočka spoločnosti ANKO, ANKO FOOD Tech B.V., sa nachádza v meste Ridderkerk neďaleko Rotterdamu, približne 25 až 30 minút jazdy autom z hlavnej stanice v Rotterdame. K dispozícii je parkovanie priamo na mieste a nabíjacie stanice pre elektromobily.

Toto zariadenie s rozlohou 1 550 štvorcových metrov ponúka plánovanie automatizácie potravinárskej výroby, testovanie produktov, konzultácie týkajúce sa receptúr a návrh uspor Medzi vystavenými strojmi sú viacúčelový plniaci a tvarovací stroj HLT-700U, tvarovací stroj na prípravu xiao long bao EA-100KA, výrobná linka na jarné závitky SR-27, automatický stroj na výrobu šumajov HSM-600, automatický stroj na plnenie a tvarovanie SD-97W a automatický stroj na razenie a zarovnávanie STA-360. Rezervujte si skúšku stroja ešte dnes.

Viac z tejto série

Ako s istotou investovať do gastronomického vybavenia?

Komplexný rámec pre rozhodovanie pri nákupe gastronomického vybavenia, ktorý zahŕňa celkové náklady vlastníctva (TCO), dobu návratnosti, možnosti platby a pravidlá na hlavných svetových trhoch.

Viac informácií

Čelíte rastúcim nákladom v Severnej Amerike: Ako investovať do gastronomického vybavenia?

Keďže minimálne mzdy v USA a Kanade rastú, rozoberáme odpočet podľa § 179, 100 % bonusové odpisy a kanadský produktívny superodpočet, ako aj právomoci FDA/USDA a požiadavky na elektrickú certifikáciu.

Viac informácií