A bérek és a szabályozások mellett a demográfiai változások is megérdemlik az európai élelmiszergyártók figyelmét. A közelmúlt háborúi és migrációs hullámai gyorsan átalakítják Európa népességét és élelmiszer-preferenciáit, miközben új piaci lehetőségeket teremtenek.

Ukrán menekültek: 4,43 millióan telepedtek le az EU-ban. Az Eurostat adatai szerint 2026. július végén 4,43 millió Ukrajnából elmenekült személy részesült ideiglenes védelemben az EU-ban.Németország mintegy 1,29 millió, azaz az uniós összesen 29,1%-ának adott otthont, ezt követte Lengyelország mintegy 950 000 fővel (Eunews jelentése).Az EU Tanácsa 2027. március 4-ig meghosszabbította az ideiglenes védelmet, a tagállamok pedig megkezdték az ezt követő tartózkodási lehetőségekről szóló tárgyalásokat.Az élelmiszergyártók számára az ideiglenes védelem alatt álló személyek lehetőséget teremthetnek az általuk ismert élelmiszerek piacán, bár a keresletet értékesítési adatokkal kell alátámasztani, beleértve az olyan kelet-európai tésztaételeket is, mint a vareniki, a pelmenyi és a pierogi.

Németország: a lakosság több mint egynegyedének migrációs háttere van. A Német Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) szerint 2025-ben Németországban 21,8 millió embernek volt migrációs háttere, ami a teljes lakosság 26,3%-át jelenti;a 25–34 évesek körében az arány meghaladja az egyharmadot.A Destatis arról is beszámol, hogy 2025 végén körülbelül 3,2 millió menedékkérő és védelemben részesülő személy tartózkodott Németországban (Destatis).Ez a fiatal, sokszínű fogyasztói réteg lehetőségeket teremthet a közel-keleti, dél-ázsiai és kelet-európai készételek számára;A tömegpiaci kiskereskedelmi növekedéshez független értékesítési bizonyítékokra van szükség.

Mérlegelje a bizonytalanságot a lehetőséggel együtt. Az ideiglenes védelem 2027 márciusában lejár, és a további tartózkodási lehetőségekről még folynak a tárgyalások, ezért egyes csoportok kereslete változhat.Javasoljuk, hogy részesítse előnyben azokat a berendezéseket, amelyek a formák cseréjével gyorsan átállíthatók más termékek gyártására; például ugyanazon a gyártósoron készíthetők kelet-európai gombócok, közel-keleti sült snackek és ázsiai dim sumok, így csökkenthető az egyetlen piacra való fogadás kockázata.

Az újonnan érkezők egyben új munkaerőforrást is jelentenek. Sok menekült fokozatosan belép a helyi munkaerőpiacra.Az élelmiszeripari üzemekben az intuitív, könnyen megtanulható berendezések csökkenthetik a sokszínű munkaerő betanításának akadályait, bár a tényleges betanítási időt validálni kell.

A gazdaság stagnálásból való kimozdítása érdekében a német kormány elindította a „beruházásösztönző” programot (Investitionsbooster).A Bundestag törvényjavaslata szerint a vállalkozások által 2025. július 1. és 2027. december 31. között vásárolt ingó eszközök lineáris értékcsökkenés helyett legfeljebb 30%-os degresszív értékcsökkenéssel amortizálhatók.Ugyanez a törvényjavaslat azt is tervezi, hogy 2028-tól fokozatosan, 2032-re 15%-ról 10%-ra csökkenti a társaságiadó-kulcsot.

Mit jelent ez az élelmiszeripari üzemek számára? A csökkenő egyenlegű értékcsökkenés lehetővé teszi, hogy a berendezés költségének nagyobb részét írja le a korai években, így hamarabb csökkenti az adófizetési kötelezettséget és javítja a cash flow-t. Egy 10 éves hasznos élettartamú berendezés esetében, egy minősített eszközre vonatkozó egyszerűsített, teljes éves példában a lineáris értékcsökkenés évi 10%, míg a csökkenő egyenlegű értékcsökkenés az első évben akár a 30%-ot is elérheti; a tényleges levonások a beszerzés időzítésétől

A vásárlási időszak 2027-ben ér véget. A vásárlási határidő 2027 vége.Ha új gyártósor hozzáadását tervezi, az árajánlat elkészítése, a szállítás és a telepítés mind időt vesz igénybe, ezért kezdje meg időben az értékelést.

Ne feledkezzen meg az állami hitelekről sem. A KfW már régóta kínál beruházási hiteleket a kis- és középvállalkozások számára.A vállalkozások saját bankjukon keresztül nyújthatják be kérelmüket, és a finanszírozást csökkenő egyenlegű értékcsökkenéssel együtt tervezhetik.

A hollandiai, berendezésekbe történő beruházásokat ösztönző támogatások az adóköteles nyereségből levonható további összegek formáját öltik. Két fő rendszer létezik:

Kisvállalkozási beruházási levonás (KIA): kis- és középvállalkozások számára kialakítva. A Holland Adóhatóság szerint azok a vállalkozások jogosultak a KIA-ra, amelyek 2026-ban összesen 2 901 és 398 236 € közötti beruházást hajtanak végre.A KIA az éves, jogosultságot megalapozó beruházás alapján sávos rendszert alkalmaz, nem pedig egységesen magasabb mértéket a kisebb beruházások esetében:

Energiabefektetési kedvezmény (EIA): további 40% az energiahatékony berendezésekre. A holland üzleti kiadvány, a De Zaak szerint az energiahatékony berendezésekbe 2026-ban beruházó vállalkozások a beruházás 40%-át levonhatják a nyereségükből, és az EIA kombinálható a KIA-val.A berendezésnek azonban szerepelnie kell a kormány Energia-listáján (Energielijst), és a beruházást a szerződés aláírásától számított három hónapon belül be kell jelenteni a Holland Vállalkozási Ügynökségnek (RVO).Az, hogy egy élelmiszeripari gép jogosult-e, az energiatakarékossági specifikációitól függ, ezért beruházás előtt egyeztessen könyvelőjével vagy az RVO-val.

Gyakorlati tipp: A holland ABN AMRO bank azt javasolja a vállalkozásoknak, hogy fontolják meg a 2027-es beruházások előrehozását vagy a 2026-os beruházások elhalasztását, hogy az egyes évek összértéke a legkedvezőbb KIA-sávba essen.Pontosan ezt a „vásárlások szabályzati időablakokhoz igazításának” megközelítését ismerteti az Áttekintésünk.

Franciaországban 2026-ban szintén sor kerül a munkaerőköltségek kiigazítására.A francia kormány szerint, mivel az infláció a legutóbbi kiigazítás óta meghaladta a 2%-os küszöbértéket, a SMIC-et 2026. június 1-jén törvény alapján automatikusan további 2,41%-kal emelték, így a havi munkabér (heti 35 óra) 1 867,02 euróra nőtt.

A munkáltatók számára még fontosabb, hogy a Francia Építőipari Szövetség (FFB) szerint a kormány a költségvetési hiány kordában tartása érdekében úgy döntött, hogy a munkáltatói társadalombiztosítási járulékkedvezmény számítási alapját a januári SMIC-szinten (12,02 €) tartja, ahelyett, hogy a júniusi emeléssel növelné.Más szóval, a bérek emelkedtek, de a munkáltatói járulékkedvezmény nem, így a tényleges munkaerőköltség-terhek még súlyosabbá váltak.

Ebben a környezetben növekedhet az automatizálás értékelésére irányuló ösztönzés, de a megtérülés továbbra is a berendezések költségétől, kihasználtságától és a tényleges munkaerő-megtakarítástól függ. A francia vállalkozások általánosan használt finanszírozási eszközei közé tartoznak:

Mivel a francia befektetési ösztönzőket többnyire konkrét programok vagy regionális konstrukciók formájában hirdetik meg, és feltételeik gyakran változnak, a tervezés megkezdése előtt javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot a Bpifrance-szal vagy a helyi Kereskedelmi és Iparkamarával (CCI), hogy megerősítse, mely programok érhet

Legyen szó Hollandiáról, Németországról vagy Franciaországról, az élelmiszeripari gépeknek meg kell felelniük a közös uniós szintű szabályoknak. Vásárlás előtt fordítson különös figyelmet erre a háromra:

Mit jelent a gépekről szóló rendelet a vásárlók számára? Az egyik legnagyobb változás, hogy a digitalizációra és az intelligens gépekre reagálva az új rendelet olyan követelményeket is bevezet, mint a kiberbiztonság és a szoftverfrissítések, továbbá a műszaki dokumentáció digitális formában is rendelkezésre bocsátható.A vásárlók számára a legpraktikusabb megközelítés a következő: a 2027. január 20-tól első alkalommal az uniós piacon forgalomba hozott vagy üzembe helyezett gépek esetében győződjenek meg arról, hogy a szállító elvégezte az alkalmazandó megfelelőségértékelési eljárást;Azoknál a megrendeléseknél, amelyek szállítási ütemezése átnyúlik az átmeneti időszakra, egyértelműen rögzítse a szerződésben, hogy a szabályok melyik változata alkalmazandó.

A higiénikus kialakítás hosszú távú költséget jelent. Az EU élelmiszer-higiéniai rendelete előírja, hogy a berendezések könnyen tisztíthatók legyenek, és az iparág gyakran hivatkozik az élelmiszeripari gépekre vonatkozó higiénikus kialakítási szabványokra, például az EN 1672-2 európai szabványra.A jól megtervezett berendezések hosszú távon lerövidítik a tisztítási időt, csökkentik az állásidőt, és mérséklik az ellenőrzések kockázatát.

Szeretné működés közben látni a berendezést, vagy saját receptjeivel tesztelné? Az ANKO európai kirendeltsége, az ANKO FOOD Tech B.V., a Rotterdam közelében található Ridderkerkben működik, körülbelül 25–30 perces autóútra a Rotterdam központi pályaudvartól, helyszíni parkolóval és elektromosautó-töltőállomásokkal.

Ez az 1550 négyzetméteres létesítmény élelmiszeripari automatizálási tervezést, terméktesztelést, recepttanácsadást és gyárelrendezés-tervezést kínál. A bemutatott gépek között megtalálható a HLT-700U többfunkciós töltő- és formázógép, az EA-100KA xiao long bao formázógép, az SR-27 tavaszitekercs-gyártósor, a HSM-600 automata shumai-gép, az SD-97W automata töltő- és formázógép, valamint az STA-360 automata préselő- és igazítógép. Foglaljon gépbemutatót még ma.

Továbbiak ebből a sorozatból

Hogyan fektessünk magabiztosan vendéglátóipari berendezésekbe?

Átfogó útmutató az élelmiszeripari berendezések beszerzési döntéseihez, amely a teljes tulajdonlási költséget (TCO), a megtérülési időt, a fizetési lehetőségeket és a főbb globális piacok szabályozását is bemutatja.

További információ

A növekvő észak-amerikai költségek kihívása: hogyan fektessünk vendéglátóipari berendezésekbe?

Mivel az Egyesült Államokban és Kanadában egyaránt emelkedik a minimálbér, bemutatjuk a 179. szakasz szerinti költségelszámolást, a 100%-os bónuszértékcsökkenést és Kanada termelékenységi szuperlevonását, valamint az FDA és az USDA hatáskörét, illetve az elektromos tanúsítási követelményeket.

További információ