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Tendencias Globales de Alimentos 2024 – Comidas ecológicas y flexitarianas para todas las edades
La creciente preocupación global por el impacto ambiental y los efectos en la salud de las elecciones alimentarias ha llevado a un aumento en la popularidad de la "Dieta Flexitariana", con un estimado del 42% de la población mundial considerando reducir el consumo de carne. Hace unos meses, el equipo de ANKO visitó la Feria Alimentaria Anuga 2023 en Alemania, destacando los alimentos a base de plantas como una tendencia futura importante, proyectando un potencial de mercado de 35.9 mil millones de dólares en 10 años.
