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2024年のグローバルフードトレンド – すべての年齢層のためのエコフレンドリーでフレキシタリアンな食事
食の選択が環境に与える影響や健康への影響に対する世界的な関心の高まりは、「フレキシタリアンダイエット」の人気の急増をもたらし、世界の人口の約42%が肉の消費を減らすことを検討しています。数ヶ月前、ANKOチームはドイツの2023アヌーガ食品見本市を訪れ、植物ベースの食品を主要な未来のトレンドとして強調し、10年後には359億米ドルの市場潜在能力を予測しました。