به آمار گویا، امپانادا، یک غذای محبوب لاتین آمریکایی، در رتبه هشتم غذاهای محبوب خیابانی در سال 2021 قرار گرفت.همانطور که آگاهی از تغذیه و سلامت به تدریج به مردم عادی می‌شود، 6% از فروشندگان غذاهای گیاهی اولویت می‌دهند به خرید امپانادا تهیه شده از دانه‌های مغذی مانند ذرت و کینوا.

در حال حاضر، دو نوع دستگاه امپانادا در بازار وجود دارد؛یکی از مکانیزم‌های پرکننده از نوع استخراج استفاده می‌کند و دیگری از مکانیزمی با استفاده از محکم کردن استفاده می‌کند.ANKO تحقیق و توسعه کرد و " دستگاه تهیه امپانادا EMP-900," را تولید کرد که مزایای دو مکانیسم موجود را ترکیب کرده و یک دستگاه ایجاد کرده است که می‌تواند امپاناداها را با تست خیلی چرب، تا 75٪ مخلوط آب و روغن تهیه کند.این قابلیت سازگاری با انواع مختلفی از خمیر شیرینی را دارد و سیستم پر کردن منحصر به فرد می‌تواند گوشت چرخ کرده، نخود سبز کامل و دانه‌های ذرت را بدون اینکه مواد ترکیبی خرد شده یا خرد شود، پردازش کند.این امپاناداها سپس در روغن گرم سرخ شده و به یک محصول طلایی و خردلی با بافتی سبک و هوایی تبدیل می‌شوند، همانند آنچه دستی ساخته شده‌اند.این باعث ایجاد علاقه بسیاری در بازار به ماشین ANKO در همان لحظه راه‌اندازی شد.

در مهمانی‌ها معمولاً انواع غذاهای انگشتی سرو می‌شوند، مانند رول‌های بهاری و رول تخم مرغ که هر دو آسان برای برداشت و خوردن بدون استفاده از وسایل غذاخوری هستند. رول‌های بهاری یکی از محبوب‌ترین میان وعده‌ها و غذاهای خیابانی بین مشتریان هستند به دلیل شکل آن‌ها و اینکه می‌توانند به صورت شیرین یا تند تهیه شوند. کارشناسان تخمین می‌زنند که اندازه بازار رول بهاری یخچالی جهان تا سال ۲۰۳۰ به ۸۳۴.۳ میلیون دلار خواهد رسید.

ANKO " ماشین سریع‌رویای SR-27 برای ساخت رول‌های بهاری " اولین ماشین غذایی اتوماتیک است که می‌تواند ۱۰۰٪ پر کردن‌های سبزیجات را بدون افزودنی‌های بافتی پردازش کند.انواع پر کردنی که می‌تواند با آن کار کند شامل پر کردنی سبزیجات مخلوط، پر کردنی گوشت چرخ کرده، پر کردنی مربای سیب لجنت و مخلوطی از پر کردنی گوشت و سبزیجات است.این دستگاه مکانیسم های مختلفی برای تولید رول های بهاری دارد که برای مصرف تازه، سرخ شده یا منجمد، همگی با بافت و ظاهر کامل تولید می شوند.ANKO " خط تولید رول تخم مرغ ER-24 " از فرآیند تهیه نان برگی تکراری برای تولید شیرینی‌هایی که 0.8-1.2 میلی‌متر نازک هستند استفاده می‌کند، و سیستم پر کردن منحصر به فرد اطمینان حاصل می‌کند که محصولات نهایی به‌طور کامل تولید شده و بدون تخلیه ساختار اصلی مواد پر کننده هستند.

استفاده از خطوط تولید غذایی دستی یا نیمه‌خودکار برای تولید غذای منجمد با مشکلات زیادی روبرو می‌شود، از جمله ناپایداری در مواد خام و کیفیت، افزایش هزینه‌های نیروی کار و نیاز به آموزش کارکنان که ممکن است وقت‌گیر باشد، که همه اینها باعث افزایش هزینه‌های غذا می‌شود.خطوط تولید غذای کاملاً خودکار ANKO بهترین راه حل‌های تولید جامع را فراهم می‌کنند که با فرآیند شیتینگ خمیر، برش، پر کردن و تشکیل محصولات نهایی آغاز می‌شود.علاوه بر این، آزمایشگاه غذایی ANKO خدمات بهینه‌سازی دستور پخت ارائه می‌دهد که می‌تواند محصولاتی مانند امپانادا، رول‌های بهاری و رول‌های تخم‌مرغ را در فریزر بدون سوختگی و با قابلیت بازگرمی به طعم و بافت اصلی آن‌ها حفظ کند.

در نمایشگاه NRA در شیکاگو امسال، ANKO \u0022 ما را به نمایش خواهد گذاشتماشین ساخت امپانادا EMP-900 \u0022 در غرفه شماره 9107.با افتخار از تمامی حرفه‌ای‌های صنعت غذایی در سراسر امریکای شمالی دعوت می‌کنیم تا فرآیند عملکرد ماشین ما را مشاهده کنند تا قابلیت‌ها و عملکرد تولید آن را بهتر درک کنند.تیم مشاوره حرفه ای ما سال هاست که به توسعه بازار شمال آمریکا اختصاص داده شده است و قصد دارد در ماه مه ۲۰۲۳ به دفتر جدیدی در سن دیماس، کالیفرنیا، منتقل شود.مکان جدید ما بیش از ۱۴،۰۰۰ متر مربع فضای کارخانه بزرگ دارد؛ما صفحه نمایش ماشین عالی و فضای آزمایشی در محل را ارائه می‌دهیم.تیم مشاوره ما در زبان‌های مختلف از جمله انگلیسی، اسپانیایی، چینی و کانتونیز آشنا هستند و با خوشحالی با شما در طول معرفی ماشین‌ها تعامل خواهند داشت.ما به صورت صادقانه از حرفه‌ایان صنعت غذایی در آمریکا دعوت می‌کنیم تا فرم پرس و جو را پر کرده و وقتی برای بازدید از ما تعیین کنند.

آدرس: 635 وست آلن اونیو، سن دیماس، کالیفرنیا 91773، ایالات متحده آمریکا
تلفن: ​+1 (909) 599-8186
ایمیل: ANKO@ankofoodtech.com​
ساعات کاری:
دوشنبه تا پنج‌شنبه    8:30 صبح – 5:00 عصر
جمعه                            8:30 صبح – 3:30 عصر
شنبه و یکشنبه      تعطیل