在台灣，擁有超過40年食品機械研發經驗的製造商，安口可提供完整蝦餅機械與整廠設備生產線規劃與設計服務

蝦餅是甚麼?

蝦餅(prawn chips)，在印尼稱為krupuk udang，美式英文拼法則是kroepoek，義大利人則稱其為nuvole di drago，意為龍之雲。蝦餅是一種酥炸脆餅，原料為蝦泥、澱粉和其他調味料，是從前東南亞國家保存蝦子的方式。傳統手工蝦餅是用樹薯、水、新鮮蝦肉和香料攪拌成團狀，再搓揉成長條狀蒸熟，最後切片、日曬乾燥，食用前油炸成美味、輕薄、酥脆的蝦餅。

市面上有販售未油炸前的蝦片和即食蝦餅，不僅在印尼、馬來西亞、中國隨處可見，荷蘭和澳洲也不難找到。蝦餅通常會當作點心享用，也是餐廳裡一道開胃菜。除了原味蝦餅外，咖哩粉、魚露都是常見的調味料，有些甚至用墨魚取代蝦肉。