Fabriko steigimas užsienyje dažnai susijęs su griežtais reglamentais, tokiais kaip griežtos JAV FDA/USDA inspekcijos, didelės darbo jėgos sąnaudos ir rimtas darbo jėgos trūkumas.Priešingai, "centralizuota automatizuota masinė gamyba Azijoje, derinama su ilgų atstumų jūrų transportu" yra greičiausia ir mažiausiai kainuojanti strategija prekės ženklams išbandyti pasaulines rinkas.

Pagal didžiųjų maisto gamintojų skaičiavimus, 40 pėdų šaldytuvo konteineris gali talpinti šimtus tūkstančių sriubos koldūnų.Tai daro siuntimo kainą už koldūną labai konkurencingą.Tačiau, kad šis didelio pelno verslo modelis veiktų, absoliutus gyvybės linija yra "nepertraukiama -18°C šaldymo grandinė."

Pagal naujausią pasaulinę šaldytų dim sum rinkos ataskaitą, paskelbtą Dataintelo rinkos tyrimų, ši globalizacijos banga sparčiai auga:

Plėsdamosi į pasaulinius kanalus, tarptautinės maisto milžinės laikosi aiškios logikos: pirmiausia išbandykite rinką per jūrų transportą, o vėliau statykite vietines gamyklas.

• Chimei Food: Įžengus į Europos rinką (tokias kaip Lenkija ir Jungtinė Karalystė), jie iš pradžių priėmė strategiją "gaminti Taivano būstinėje, eksportuoti per pilną žemą temperatūrą jūrų transportu." Tik po to, kai pardavimai stabilizavosi ir išaugo tokiuose kanaluose kaip Costco Europa, pasiekus masto ekonomiją, jie perėjo prie "techninio bendradarbiavimo ir OEM" su vietinėmis Lenkijos maisto gamyklomis, kad palaipsniui lokalizuotų gamybos linijas.
• 
  
• Ajinomoto (Japonija): Jų šaldyti dim sum, kuris turi didelę rinkos dalį Europoje ir JAV, sekė tą pačią kelią.Ankstyvose stadijose produktai buvo eksportuojami jūriniu transportu iš Azijos bazių (tokiuose kaip Japonija ir Tailandas).Kai užsienio metinės pardavimai peržengė slenkstį, jie įsigijo ir renovavo vietines gamyklas Europoje ir JAV.

Ar tai būtų pradinėje siuntimo fazėje, ar vėlesniame OEM bendradarbiavimo etape, tarptautiniai pirkėjai vertindami Azijos tiekėjus prioritetą teikia vienam svarbiausiam veiksniui: rizikos prognozavimo ir šaltosios grandinės kokybės kontrolės galimybėms "nuo gamyklos iki užsienio mažmeninės prekybos parduotuvi

Norint išspręsti vartotojų problemą "šaldytos odos plyšimu ir sriubos nutekėjimu mikrobangų arba garų kaitinimo metu," maisto prekės ženklai ir tarptautiniai pirkėjai turi bendradarbiauti, kad sukurtų šias keturias profesionalias gynybines linijas tarpvalstybinėje logistikoje:

1. Pirmasis gynybos barjeras: gamyklos išvykimas ir konteinerių pakrovimas
Kai produktai palieka šaldiklį, buvimas kambario temperatūroje ilgiau nei 15 minučių sukelia nedidelį atšildymą, sukuriant paviršiaus drėgmę.Kai vėl užšaldoma, ši drėgmė virsta dideliais, aštriais ledo kristalais, kurie praduria subtilią koldūnų odelę ir sunaikina glitimo tinklą, dėl to oda įtrūksta ir sriuba išbėga kaitinant.

Įmonių standartinė sprendimas: Įdiekite pripučiamas dokų prieglaudas, kad užtikrintumėte 100% hermetišką sandarumą tarp sunkvežimio ir šaldytuvo išėjimo, kad būtų užtikrintas nulinis temperatūros svyravimas pervežant. Be to, jūrų šaldytuvai turi būti iš anksto atvėsinti iki -18°C iki -20°C prieš pakrovimą. Niekada nesitikėkite, kad konteinerio aušinimo įrenginys sumažins naujai pakrautų produktų temperatūrą.

2. Antroji gynybos linija: Okeano transportas

2-4 savaičių jūroje trukmės kelionės metu konteineriai susiduria su kaitria saule ir ekstremaliomis oro sąlygomis, kas išbando vidinį oro srautą.

Kritinė detalė: Šaldyti virtiniai, tokie kaip sriubos koldūnai, nereikalauja šviežio oro. Vėdinimo vožtuvai turi būti visiškai uždaryti visos kelionės metu, kad drėgnas jūros oras nepatektų ir nesukeltų šalčio. Be to, paletės kaupimas niekada neturi viršyti "raudonosios apkrovos ribos linijos", kad šaltas oras tolygiai cirkuliuotų nuo T-baro grindų į viršų, pašalindamas bet kokias karštas vietas.

3. Trečioji gynybos linija: Pilno kurso skaitmeninis temperatūros stebėjimas

Kai pasauliniai mažmeninės prekybos tinklai gauna prekes prie dokų, jie reikalauja mokslinių duomenų, o ne žodinių garantijų.

Standartinė technologija: IoT realaus laiko temperatūros jutikliai turi būti įrengti pačioje konteinerio gale—kur baigiasi oro cirkuliacija—kad būtų galima fiksuoti temperatūros ir drėgmės kreives 24/7. Atvykus į užsienį, pirkėjai gali tiesiogiai peržiūrėti ataskaitas per debesį. Siunta yra išvalyta ir priimta tik tuo atveju, jei temperatūra niekada nepakilo virš -18°C, taip efektyviai užkertant kelią prekybos ginčams.

4. Ketvirta gynybos linija: Paskutinis etapas nuo muitinės išleidimo iki mažmeninės prekybos lentynų

Šis paskutinis etapas, apimantis muitinės išleidimą, patikrinimą, transportavimą į laikinas šaldymo patalpas ir atvirų mažmeninių šaldytuvų užpildymą, yra sudėtingiausia aplinka.

Pagrindinis rodiklis: Hipermarketai griežtai tikrina tiekėjo 3PL (trečiųjų šalių logistikos) partnerių vietinį išsiuntimo efektyvumą. Griežtos SOP turi apriboti pervežimo laiką nuo šaldytuvo sunkvežimio iki parduotuvės šaldiklio iki kelių minučių, užtikrinant, kad ankstesni pastangų nepasinaudotų.

Sriubos koldūnų globalizacija yra itin tikslus temperatūros kontrolės mūšis. "Nepakankama šalta grandinė" turi tiek pat komercinės vertės, kiek automatizuota gamybos įranga fabriko viduje. Įrodydami pasaulinėms didmeninės prekybos grandinėms, kad turite sisteminį šaltos grandinės planavimą ir rizikos prognozavimo galimybes, jūs turite stipriausią pranašumą kuriant tarptautinį B2B pasitikėjimą ir užimant milijardų dolerių vertės pasaulinę mažmeninės prekybos rinką.

Šaltinis: DATA INTELO