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2024 वैश्विक खाद्य रुझान - सभी उम्र के लिए पारिस्थितिकीय, फ्लेक्सिटेरियन भोजन
खाद्य विकल्पों के पर्यावरणीय प्रभाव और स्वास्थ्य प्रभावों के लिए बढ़ती वैश्विक चिंता ने "फ्लेक्सिटेरियन डाइट" की लोकप्रियता में वृद्धि की है, जिसमें अनुमानित 42% वैश्विक जनसंख्या मांस की खपत को कम करने पर विचार कर रही है। कुछ महीने पहले, ANKO टीम ने जर्मनी में 2023 अनुगा फूड फेयर का दौरा किया, जिसमें पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को एक प्रमुख भविष्य के रुझान के रूप में उजागर किया गया, जो 10 वर्षों में 35.9 बिलियन अमेरिकी डॉलर के बाजार की संभावनाओं का अनुमान लगाता है।