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Krepp

Ein Crêpe (englische Aussprache: / krɛp /, [1] Französisch: [kʁɛp]) ist eine Art von sehr dünnen Pfannkuchen, in der Regel aus Weizenmehl. Das Wort ist von Französisch Herkunft, die sich aus dem lateinischen crispa, was bedeutet, "gelockt". Während Crêpes aus der Bretagne, einer Region im Nordwesten von Frankreich stammen, ist ihr Verbrauch in Frankreich weit verbreitet, und sie gelten als Nationalgericht. In der Bretagne werden Crêpes traditionell mit Apfelwein serviert. Crêpes mit verschiedenen Füllungen serviert, von der einfachsten mit Zucker nur zu flambierte Crêpes Suzette oder aufwendige pikanten Füllungen.

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