Theo Statista, thị trường thực phẩm ăn vặt sẽ đạt 578,1 tỷ USD vào năm 2024.Dự kiến thị trường này sẽ tăng trưởng hàng năm 6.13% (CAGR 2024-2028);Dự kiến tổng khối lượng sản phẩm được sản xuất sẽ đạt 81,01 triệu tấn vào năm 2028, với phần lớn nhất đến từ Hoa Kỳ."Thế hệ Z" (Gen Z) đang trỗi dậy như một nhóm dân số có ảnh hưởng đối với các thương hiệu, và họ được biết đến là "những người ưa thích snack" so với các thế hệ khác.Theo nghiên cứu, hơn 80% người tiêu dùng thế hệ Z ở Vương quốc Anh, Đức và Mỹ ăn vặt giữa các bữa ăn.Khoảng 49% người ăn bữa phụ để nâng cao tâm trạng, và khoảng 30% ăn bữa phụ thay thế bữa chính.Các sản phẩm phổ biến bao gồm Khoai tây chiên, Thanh năng lượng, Viên sô cô la, Bánh quy, và nhiều hơn nữa.Các công ty thực phẩm và nhà sản xuất đều háo hức hiểu rõ những xu hướng mới nhất này để tạo ra cơ hội kinh doanh mới.

Dân số thế hệ Z rất bao dung về mặt xã hội và đánh giá cao những trải nghiệm cá nhân từ các thương hiệu. Họ ưa chuộng các loại snack lành mạnh, lành lặn, chay và không chứa gluten nhưng cũng mong muốn hương vị mạnh mẽ. Màu sắc thương hiệu sặc sỡ và bao bì hấp dẫn cũng thu hút những người tiêu dùng trẻ này. Ở Hoa Kỳ, "Bytebars" là một thương hiệu thanh năng lượng được thành lập bởi các doanh nhân thuộc thế hệ Z, cung cấp các thanh ngọt tự nhiên và chay dễ chia sẻ, được bán tại các cửa hàng Whole Foods Markets. "RXBAR" là một thương hiệu khác có các thanh protein sử dụng nguyên liệu được chế biến ít, đơn giản và tự nhiên. Chúng được sản xuất mà không có chất phụ gia nhân tạo và tập trung vào những người ưa thích ăn vặt lành mạnh. "Mezcla" là một thương hiệu khác sản xuất thanh protein không chứa gluten và không chứa sản phẩm từ động vật, và chúng có sẵn trong các hương vị độc đáo như Sô cô la nóng Mexico, Việt quất với mật ngọt Canada, và Matcha Vani Nhật Bản.

Siwar Foods vừa ký kết một hợp đồng độc quyền về nhãn hiệu riêng và phân phối với công ty Pháp Sarl So Mochi để tiếp thị và phân phối kem Mochi cấp độ thế giới của họ tại Trung Đông.Siwar Foods lưu ý rằng 60% dân số ở Ả Rập Xê Út dưới 30 tuổi, và sở thích về thức ăn của họ mạnh mẽ bị ảnh hưởng bởi Xu hướng Toàn cầu được chia sẻ trên các nền tảng truyền thông xã hội như TikTok và YouTube.Công ty tin vào tiềm năng bán hàng của Kem Mochi trong khu vực và đã tạo ra các hương vị như vani, xoài, sô cô la, dâu, và thậm chí là bắp rang để thu hút người tiêu dùng thế hệ Z vào thị trường.

Tập đoàn Arnott là nhà sản xuất bánh quy và đồ ăn nhẹ nổi tiếng nhất quốc tế của Australia.Họ đã từng tiến hành một nghiên cứu và phỏng vấn người tiêu dùng địa phương về sở thích đồ ăn vặt của họ, cho thấy có tới 68% số người được hỏi ưa thích đồ ăn vặt ngọt hơn là mặn;Điều này đặc biệt đúng với người tiêu dùng thế hệ Z.Tập đoàn Arnott đã phát triển nhiều loại snack phổ biến từ năm 1865, bao gồm bánh quy sô cô la TimTam ký hiệu của họ, Scotch Fingers, Bánh quy sô cô la Chip, Bánh quy và Bánh quy bơ.Nourish Foods là một công ty thực phẩm nổi tiếng khác tại Úc.Năm 2023, họ đã tạo ra thương hiệu "Offbeat", quảng cáo một loại snack nướng lành mạnh sử dụng nguyên liệu chay và bền vững cho người tiêu dùng thế hệ Z.

Tiềm thức về sức khỏe: Xu hướng ẩm thực và ăn vặt hiện nay đang dần chuyển hướng về các sản phẩm ít đường, ít carb và giàu protein.Các nghiên cứu cho thấy tới 70% người tiêu dùng thế hệ Z thể hiện mong muốn của họ về thực phẩm lành mạnh;những sản phẩm này bao gồm các sản phẩm được làm từ nguyên liệu hữu cơ, thực vật hoặc không chứa gluten.
Tùy chỉnh: Người mua thuộc thế hệ Z mong đợi trải nghiệm cá nhân hóa từ các thương hiệu và thích có nhiều lựa chọn khi quyết định ăn vặt.
Bền vững: Các vấn đề xã hội và bền vững ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của thế hệ Z, và họ ưa thích các loại snack được đóng gói bằng vật liệu thân thiện với môi trường.Một số người tiêu dùng cũng ưa thích mua các sản phẩm được sản xuất với lượng khí thải carbon tối thiểu, dẫn đến dấu chân carbon nhỏ hơn.
Tiện lợi: Người tiêu dùng thế hệ Z là những người đa nhiệm và có lịch trình bận rộn, vì vậy các lựa chọn thức ăn nhanh và dễ dàng là cần thiết!Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng 58% số người tiêu dùng này ưa thích các loại đồ ăn nhẹ tiện lợi và lành mạnh.

Chúng tôi đã thành lập Phòng thí nghiệm ANKO FOOD để giúp khách hàng của chúng tôi phát triển các sản phẩm độc đáo và lành mạnh mà sẽ thu hút người tiêu dùng thế hệ Z. Các máy thực phẩm tiên tiến của chúng tôi có cài đặt thông số và khuôn đúc khác nhau có thể sản xuất sản phẩm trong các hình dạng và kích thước khác nhau và với tỷ lệ nhân viên và bọc khác nhau để tạo ra các sản phẩm thực phẩm sáng tạo và ngon miệng. Các máy của ANKO đã được nâng cấp để sử dụng chất làm lạnh mới thân thiện với môi trường, tạo ra chỉ một phần mười của GWP ban đầu để giảm lượng khí thải carbon đáng kể. Công ty chúng tôi cũng cam kết quản lý trách nhiệm dấu chân carbon hiện tại của mình với mục tiêu trong tương lai là sản xuất không phát thải carbon net zero.

Máy Đóng và Tạo Hình Tự Động Dòng SD-97 của ANKO được thiết kế để sản xuất một loạt đồ ăn nhẹ như Bánh Quy Nhân, Mochi, Bóng Năng Lượng, Bánh Quy, Manju Đậu Azuki Nhật Bản và Kem Mochi một cách hiệu quả.Chúng tôi khuyến nghị mô hình SD-97W của chúng tôi và máy STA-360 Đóng dấu và Căn chỉnh Tự động cho các nhà sản xuất cần sản xuất hàng loạt lớn.Máy Đóng và Tạo Hình Tự Động Loại Bàn SD-97SS này phù hợp với không gian nhà máy nhỏ và doanh nghiệp chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động.ANKO có một đội ngũ chuyên gia để hỗ trợ khách hàng của chúng tôi trong việc tùy chỉnh các dây chuyền sản xuất và triển khai cấu hình nhà máy;Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ tư vấn công thức độc quyền.

Nguồn:nhân viên thống kê