इंडोनेशिया
इंडोनेशिया 17 हजार द्वीपों से मिलकर बना है, जिसमें 300 विभिन्न जातियां हैं। यहां कई स्थानीय विशेषता वाले व्यंजन हैं, जो आदिवासी संस्कृतियों और धार्मिक विश्वासों पर आधारित होते हैं, जिन्हें भारतीय, चीनी, अरबी, पुर्तगाली, स्पेनिश, अंग्रेज़ी और डच व्यापारियों और प्रवासियों का भी प्रभाव हो सकता है।
भूगर्भवती मिट्टी, आर्द्र जलवायु और भूगोलिक स्थान के कारण, इंडोनेशिया को उष्णकटिबंधीय फल, ताजगी सब्जियाँ, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ प्रचुर समुद्री खाद्य पदार्थ, मांस, नट्स और बीजों से आशीर्वाद प्राप्त है, जिसके कारण यह खाद्य पदार्थ दुनिया में सबसे ज्यादा जीवंत और रोमांचक है। पारंपरिक रूप से, भाप में पके चावल मुख्य भोजन होते हैं और अक्सर कई अन्य व्यंजनों के साथ घिरे होते हैं, भोजन अधिकांशतः परिवार वाले तरीके से परोसे जाते हैं और फोर्क और चम्मच के साथ खाए जाते हैं, या कभी-कभी बिना किसी चीज़ के हाथों से भी। एक कॉफ़ी उत्पादक देश होने के नाते, इंडोनेशियाई अपने कप कॉफ़ी का आनंद लेते हैं, चाहे वह नाश्ते, मिठे स्नैक्स या गहरे तले हुए केले के साथ हो। और गर्मी से राहत पाने के लिए, स्थानीय लोगों को ठंडे ठंडे पेय और मिठाई भी पसंद हैं।
स्ट्रीट फ़ूड इंडोनेशिया के स्वाद को खोजने का एक और लोकप्रिय तरीका है, सड़कों के किनारे की छोटी-छोटी दुकानों में सटे, ग्रिल या गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ, ताजगी वाले फल और मिठाई बिकती हैं। और यहां कुछ सबसे प्रसिद्ध इंडोनेशियाई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम ANKO की मशीनों के साथ बनाते हैं, जैसे कि नासी गोरेंग (तला हुआ चावल), मी गोरेंग (तली हुई नूडल्स), स्प्रिंग रोल्स, समोसा, रोटी (फ्लैटब्रेड), बाकपाओ (भाप में बने मीट बन्स) और सबसे प्रसिद्ध क्रुपुक (तले हुए झींगे के क्रैकर्स)।
