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Bola de carne

Una albóndiga es producto alimenticio a partir de una cantidad de carne molida enrollado en una bola pequeña, a veces junto con otros ingredientes, tales como pan rallado, cebolla picada, especias, y, posiblemente, los huevos. Albóndigas son normalmente preparadas y enrollada a mano, y se cocinan en fritura, horneado, al vapor o estofado en salsa.

Hay muchos tipos de recetas de albóndigas con diferentes tipos de carnes y especias, incluyendo alternativas vegetarianas y pescado, y varios métodos de preparación.

Los antiguos libros de cocina Apicius romanos incluyeron muchas recetas del tipo de albóndiga. [Cita requerida] De los Balcanes a la India, hay una gran variedad de albóndigas en la familia kofta.

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