Ινδονησία
Η Ινδονησία αποτελείται από 17 χιλιάδες νησιά, με έως και 300 διαφορετικές εθνοτικές ομάδες. Υπάρχουν πολλές περιφερειακές ειδικότητες στην κουζίνα, συχνά βασισμένες στις αυτόχθονες πολιτιστικές και θρησκευτικές παραδόσεις, οι οποίες μπορεί επίσης να επηρεαστούν από τους Ινδούς, Κινέζους, Αραβες, Πορτογάλους, Ισπανούς, Άγγλους και Ολλανδούς εμπόρους και μετανάστες.
Λόγω του πλούσιου ηφαιστειακού εδάφους, υγρού κλίματος και γεωγραφικής θέσης, η Ινδονησία ευλογείται με τροπικά φρούτα, φρέσκα λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα, μαζί με πλούσια θαλασσινά, κρέατα, καρπούς και σπόρους, καθιστώντας την κουζίνα μία από τις πιο ζωντανές και συναρπαστικές στον κόσμο. Παραδοσιακά, το ατμισμένο ρύζι είναι το βασικό φαγητό και συνήθως περιβάλλεται από πολλά άλλα πιάτα, τα γεύματα σερβίρονται κυρίως με τη μέθοδο της οικογένειας και τρώγονται με πιρούνι και κουτάλι, ή μερικές φορές με γυμνά χέρια. Ως χώρα παραγωγής καφέ, οι Ινδονήσιοι απολαμβάνουν τον καφέ τους, είτε με το πρωινό, γλυκά σνακ ή τηγανητές μπανάνες. Και για να δροσιστούν από το ζεστό καιρό, οι κατοίκοι αγαπούν επίσης παγωμένα ποτά και γλυκά.
Το street food είναι ένας ακόμα δημοφιλής τρόπος για να ανακαλύψετε τη γεύση της Ινδονησίας, πολλά σατέ, ψητά ή τηγανητά φαγητά, φρέσκα φρούτα και γλυκά πωλούνται στα μικρά περίπτερα στο πλευρό των δρόμων. Και εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή Ινδονησιακά φαγητά που φτιάχνουμε με τις μηχανές της ANKO, όπως το nasi goreng (τηγανητό ρύζι), το mie goreng (τηγανητά ζυμαρικά), τα spring rolls, τα samosa, το ρότι (ψωμί), τα Bakpao (ατμιστά κρέας μπιφτέκια) και τα πιο δημοφιλή krupuk (τηγανητά καρκινοειδή).