وفقًا لبحث الأعمال الداخلية، من المتوقع أن يصل سوق الفطائر المجمدة العالمية إلى 13.946 مليار دولار بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.2% من عام 2021 إلى 2031. أبرز العوامل المحركة لهذا السوق تشمل تفضيل المستهلك المتزايد للمأكولات الآسيوية، وزيادة الطلب على الفطائر المجمدة الصحية، والقبول العالمي للوجبات متعددة الثقافات والجاهزة. ليس فقط يتم توزيع الزلابية المجمدة في أعداد متزايدة من الأسواق الآسيوية والمتاجر المتخصصة مثل 99 رانش، وميتسوا ماركتبليس، وإتش مارت في الولايات المتحدة، ولكنها أيضًا تُباع في متاجر شهيرة على مستوى البلاد مثل وول فود ماركتس، وسيفواي، وكوستكو. في هذه القضية، سيقوم المحلل البحثي المقيم في الولايات المتحدة ANKO باستكشاف "الاتجاهات"، "الأسماء الكبيرة"، والفرص في سوق الزلابية المجمدة في أمريكا الشمالية.

الجيوزا باللحم الخنزير والدمبلنغ بالدجاج ليست مجرد أطباق جانبية في محلات الرامن والمطاعم الصينية. أصبحت الشواء الآسيوية وجبة جاهزة شهيرة في السوبرماركتات في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. الزلابية المجمدة تصبح شائعة للغاية، فهي تأخذ تدريجيا مساحة في الفريزر في العديد من محلات البقالة الآسيوية والسلاسل الأخرى. تأسست H Mart، واحدة من أكبر السوبرماركت الآسيوية في الولايات المتحدة، في نيويورك في عام 1982. لديهم أوسع تشكيلة من منتجات الطعام الآسيوية من كوريا وتايوان واليابان والصين وجنوب شرق آسيا. تم وصف العديد منها بأنها "نكهات أصيلة" مصنوعة في آسيا، وفي الآونة الأخيرة، أصبح المزيد والمزيد من المنتجات تؤكد على "صنع في الولايات المتحدة الأمريكية" لثقة المستهلك في سلامة الغذاء وضمان الجودة.

مطعم "لو بان" للزلابية هو مطعم شهير تأسس في واشنطن العاصمة في عام 2017. بتوجيه من شيف حاصل على جائزة ميشلان، طور لاو بان سلسلة من الفطائر المجمدة التي تتميز بنكهات صينية أصيلة مثل فطائر لحم البقر المالا وفطائر الدجاج بالزنجبيل. تتوفر الزلابية المجمدة لـ Lao Ban الآن في عدة متاجر كوستكو في جميع أنحاء الولايات المتحدة وفي أسواق وول فودز على مستوى البلاد. تريدر جوز، سوق البقالة الحيوي الذي بدأ في كاليفورنيا، معروف بطعامه الممتاز وأسعاره الرائعة. لقد قاموا مؤخرًا بإطلاق علامتهم التجارية الخاصة لـ تريدر جوز لـ الدجاج جيوزا بوتستيكرز، التي تباع بسعر لا يقاوم، مما يجلب عملائهم المخلصين مرة أخرى بشكل منتظم.

شركة Ajinomoto Co.، Inc. هي شركة طعام وتكنولوجيا حيوية متعددة الجنسيات يعرفها الجميع بمنتجها الأصلي MSG (جلوتامات الصوديوم أحادية). فتحت الشركة مكتبها الأول في نيويورك في عام 1917 ومنذ ذلك الحين قامت بالتوسع استراتيجياً لتصبح في السوق العالمية. لقد قاموا بإنتاج الفقاص المجمد في الولايات المتحدة وتسويق منتجاتهم تحت عدة علامات تجارية لزيادة تدريجية في مصادر الدخل. تروج AJINOMMOTO® لنفسها كأفضل علامة تجارية للجيوزا في اليابان، حيث تقدم جيوزا بالطراز الياباني الأصيل مع قشرة رقيقة وحشوة لذيذة وقاع مقرمش. حصلت الشركة مؤخرًا على العلامة التجارية التايوانية الأمريكية الشهيرة التي تأسست في السبعينيات، "لينج لينج"، والتي تتميز بالفطائر الصينية التقليدية من لحم الخنزير والخضار والدجاج والخضار. تم إنشاء علامة "تاي بي" لتناسب الأذواق وتفضيلات الحصص الغذائية الصينية الأمريكية؛ تشمل منتجاتهم بيتس الدجاج بالسمسم والعسل المجمدة، متوفرة بوزن 2.9 رطل. حزم العائلة. تُعرف أيضًا شركة Ajinomoto بصلصات الغمس للزلابية التي تكمل الزلابية المجمدة الخاصة بهم وتُباع بشكل منفصل في الزجاجات.

ذكرت وكالة يونهاب للأنباء من كوريا الجنوبية أن صادرات الزلابية المجمدة للبلاد في عام 2020 وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 50.89 مليون دولار أمريكي. في عام 2018، بدأت شركة CheilJedang Corporation، وهي شركة غذائية دولية كورية جنوبية، في استحواذ شركات تصنيع الأغذية في الولايات المتحدة. الآن، تنتج مندو وميني وونتون وغيرها من الأطعمة المجمدة في الولايات المتحدة تحت علامتها التجارية الخاصة بيبيجو. تقدم العلامة التجارية مقاسات وأنواع مختلفة من الفطائر، بما في ذلك الفطائر المقرمشة بحجم اللقمة، والماندو ذات الحواف المموجة، والفطائر البخارية، والوونتون الصغيرة المجعدة، والبوتسيكر العضوية. تتراوح ملامح النكهة من الدجاج الحار واللحم بولغوجي إلى الدجاج والكزبرة، والدجاج العضوي، والخضروات.

في سوق الفطائر التنافسي اليوم، يحاول الصانعون اكتشاف تفضيلات المستهلكين استنادًا إلى خلفيتهم الثقافية والاجتماعية وقيودهم الغذائية وأذواقهم الشخصية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الشركات على تمييز منتجاتها بصور العلامات التجارية التي تعبر عن لذة منتجاتها. يتم ذلك من خلال إدخال نكهات جديدة، تغيير حجم وأشكال الزلابية لإنشاء أوقات طهي أقصر، وإنتاج نسيج أفضل. تغيير الغلاف ونسبة الملء يمكن أن يخلق اللقمة المثالية وتوازنًا مرضيًا. تستهدف الشركات المنتجة أيضًا المستهلكين الراغبين في دفع مبالغ أكبر مقابل الفقاعات المصنوعة من اللحوم والخضروات الصحية المحلية المصدر والمكونات المعتمدة عضوياً وغير المعدلة وراثياً. تركز الشركات الأخرى على إنشاء الدمبلنغ النباتي والنباتي والنباتي الخالي من المنتجات الحيوانية، بالإضافة إلى نكهات الانصهار الثقافي لجذب جيل جديد من مستهلكي الدمبلنغ. الإنتاج الآلي ليس فقط أداة لتعزيز كفاءة الإنتاج ولكنه يتيح للشركات المزيد من الوقت للنظر في التغليف والتسويق بعناية. يجب على الشركات تخصيص مواردها استراتيجيا لتقليل التكاليف وبالتالي ضمان النمو والربحية.

أصبحت شعبية الزلابية الآسيوية عالية الجودة في المطاعم ظاهرة عالمية، مما غير اتجاهات تناول الطعام وانعكس ذلك في قطاع الأطعمة المجمدة.يجد الطهاة الإبداعيون ورجال الأعمال في مجال الطعام طرقًا للنجاح والازدهار.لكن في جوهر الأمر، الأمر يتعلق حقًا بـ "الزلابية اللذيذة." ANKO تقدم آلات تصنيع الزلابية الآلية من سلسلة HLT-700 لصنع جياوزي، جيوزا، ماندو، والعديد من المنتجات الأخرى.نحن نوفر أيضًا قوالب تشكيل قابلة للتخصيص لتصنيع منتجات مختلفة، تخطيط خطوط الإنتاج وخدمات التحسين.يمكن لاستشارينا المحترفين مساعدتك في تعديل الوصفات وتوفير الحلول الإنتاجية التي تحتاجها لضمان أنتاج منتجاتك بأفضل جودة وكفاءة.يرجى عدم التردد في الاتصال بنا إذا كنت مهتمًا بآلات وخدمات ANKO؛سنعود إليك في أقرب وقت ممكن.

ملاحظة: العلامات التجارية المذكورة في المقال أعلاه هي نتيجة أبحاث السوق والتحليل التي قام بها ANKO محلل البحوث الأمريكي المقر.