France 法国
法式料理多半给人的印象是在华丽的餐厅慢慢品尝,或在酒馆享用不同口味的起司并搭配几杯红酒。撇开这些刻板印象,法国各地皆有独特的菜肴和风味,反映出当地历史及风土民情,且法式料理多变的程度绝对超乎想像。正餐通常会有几道菜,餐前的开胃小菜或主菜前的小菜,接着是主菜,最后是起司和甜点。仅管如此,一天通常是简单的以一块可颂配上一大杯拿铁开始。
现今,不是所有法国人都会像从前一样,每餐都花上数小时准备及享用,像是中餐大多是一份三明治、沙拉、义大利面,或是近年来成为法国速食的咸/甜可丽饼(crêpe,布列塔尼式可丽饼),可从街边摊贩外带一份或是在餐厅享用。麸质过敏者,则可选择另一种使用荞麦制成的无麸质可丽饼(galette)。
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