Tatlılar genellikle bir öğünü sonlandırmak için sunulur, ancak gün boyunca keyifle tüketilebilecek birçok tatlı lezzet vardır ve bazıları sadece bir ısırıkla bizi değerli anlara ve çocukluk hatıralarına geri götürebilir.

Her kültürde farklı malzemeler ve tariflerle yapılan, benzersiz ve keyifli bir şeye dönüşen sayısız çeşitli şekerleme ve atıştırmalık bulunmaktadır. Ancak bu sayıda Asya'ya odaklanacağız ve farklı dokuları ve tatları olan birkaç özel tatlı atıştırmalık ve tatlıları tanıtacağız.

Glutinous rice, ayrıca yapışkan pirinç veya tatlı pirinç olarak da bilinir, Asya'daki bazı ülkelerde tatlı yapımında sıkça kullanılır ve muhtemelen mochi en ikonik olanıdır. Mochi yapmanın iki farklı yolu vardır, birincisi önce pirinci buharla pişirmek ve sonra yapışkan ve çiğnenebilir hale gelene kadar dövmektir; diğer yöntem ise yapışkan pirinç ununu suyla birleştirerek yumuşak ve son derece elastik bir 'pirinç hamuru' oluşturmaktır, bu da diğer tatlıları yapmak için daha çok yönlüdür.

Mochi genellikle yapışmaması için ince bir nişasta veya toz tabakasıyla kaplanır ve içine fasulye ezmesi, kremalı tatlılar, meyveler veya kestane gibi farklı tatlı dolgular konulabilir. Ayrıca yaz aylarında popüler olan dondurmalı mochi de bulunur ve bu yumuşak ve yapışkan pirinç keklerinin içine her zaman yeni ve şaşırtıcı malzemeler sarılır.

Kızarmış Susam Topu

Cantonca'da Jin Duei olarak da bilinen veya sadece susam topları olarak bilinen, Çin çay evlerinde en popüler dim sum ürünlerinden biridir; öncelikle yapışkan pirinç unu ve biraz yağla hamur haline getirilir, ardından her pirinç topu tatlı susam veya fasulye ezmesi ile doldurulur, susamla kaplanır ve kızartılarak çıtır, hafif, yapışkan ve tatlı kabarcıklara dönüştürülür. Vietnam'da benzer bir atıştırmalık olan 'banh ran', hindistan cevizi sütü ile yapılır (kızarmış kek anlamına gelir), mung fasulyesi/tatlı patates dolgulu susam topları ise Filipinler'de 'buchi' olarak adlandırılır.

SD-97 Serisi Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makineleri, çeşitli türlerde moçi ve susam topları üretmek için önerilir, oldukça verimlidir ve üretim süreci farklı tariflere ve malzemelere göre ayarlanabilir.

Tangyuang (湯圓), yapışkan pirinç topları türünde bir yiyecektir. Ya düz ve küçük yapılır ya da tatlı susam veya fıstık dolgulu olarak biraz daha büyük yapılır, genellikle kaynatılır ve tatlı bir çorba olarak servis edilir. Bu pirinç toplarının dokusu mochiye benzer, ancak biraz daha nemli ve daha ipeksi; düz olanı tatlı veya tuzlu olarak servis edilebilir ve bazen başka eklenmiş malzemelerle de sunulabilir.

Tayland'da, küçük renkli pirinç topları 'bua loi' olarak adlandırılır ve yerel halkın favori tatlılarından biridir. Bitkilerden elde edilen pigmentler doğal boya olarak kullanılır, örneğin pandan yapraklarından yeşil, bezelye çiçeklerinden mavi ve kabaktan turuncu. Bua loi genellikle kaynatılır ve tatlı hindistan cevizi sütü ile servis edilir.

Boba - Direnilemez Tapiyoka İncileri

Dünyada yeni bir içecek fenomeni haline gelen sallanan süt çaylarına dönüştürülen, başarılı boba çaylarının sırrı çiğnenebilir tapiyoka toplarında saklıdır. Son zamanlarda, gıda bilimi ve teknolojisinin ilerlemesiyle birlikte birçok şirket, dondurulabilir hatta önceden pişirilmiş tapiyoka topları geliştirmiştir, bu toplar dondurmalara, dondurmalı çubuklara ve birçok başka ürüne eklenebilir.

GD-18B Otomatik Kesme ve Yuvarlama Makinesi, tangyuang, bua loi, tapioka veya taro topları gibi küresel ürünler üretmek üzere tasarlanmıştır.Son derece verimlidir ve çıktı tutarlıdır.

Gulab Jamun, unlu Hint tatlılarından biridir. Un, süt katıları (veya yoğurt) ve kısa süreli yağ ile yapılan bu tatlı, küçük toplar halinde şekillendirilir ve kızartıldıktan sonra şerbetle ıslatılır. Geleneksel olarak şerbet genellikle gül suyu ile yapılırdı, ancak şimdi modern tariflerde daha yaygın olarak safran ve kardamom bulunur. Bu yumuşak ve şekerli toplar son derece hoş kokulu ve etkileyici derecede tatlıdır.

"Cham cham", Bengal tatlısının bir türüdür, aynı zamanda "zevk tekneleri" olarak da bilinir. Neredeyse tatlı bir peynir gibi, kremayla yapılan ve üzerine limon veya sirke eklenerek peynir altı suyu oluşturulan, ardından yıkama, süzme ve yoğurma işlemlerinden sonra küçük mermer büyüklüğünde toplar halinde bölünüp baharatlı şurupta kaynatılan bir şey gibi. Cham cham, sade olarak veya sosisli sandviç gibi kesilerek yenilebilir ve daha fazla şıklık için içine fındık veya diğer tatlı dolgular konulabilir.

SD-97 Serisi Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makineleri ve RC-180 Otomatik Yuvarlama Konveyörü tüm bölme ve yuvarlama zahmetini size tasarruf ettirebilir, son derece verimlidir ve farklı boyutlarda mükemmel yuvarlak tatlı topları oluşturmak için programlanabilir.