추석은 또한 중추절이라고도 알려져 있으며, 중국 문화에서는 설날 다음으로 가장 중요한 휴일입니다. 달고기는 이 휴일에 즐기는 달콤하거나 짠 과자로, 원래는 신들과 조상들에게 제물로 제공하기 위해 만들어졌지만, 달고기는 중추절 축제 기간 동안 인기있는 선물과 기념품이 되었습니다. 그러므로 많은 베이커리와 제과 제조업체들은 달걀 케이크 생산을 미리 계획하여 달걀 케이크의 성수기에 준비할 수 있도록 합니다!

수세기 동안 다양한 스타일의 문케가 개발되어 왔으며, 도우, 충전재, 제작 방식에 따라 재료가 다양합니다.위키피디아에서 '문케이크'를 검색하면 다양한 종류와 중국 지역별 변종들의 긴 목록이 나옵니다.2021년 iiMedia의 연구에 따르면, 소비자의 56.5% 이상이 광동식 문케이크를 선호하며, 이는 가장 인기 있는 유형으로 만들어졌습니다. 동시에 '홍콩', '베이징', '차오주', '수주' 스타일의 문케이크도 매우 흔하게 볼 수 있습니다.

“광동식” 달고기는 부드럽고 얇은 페이스트리로 만들어진 매끈한 달콤한 필링으로, 다양한 종류의 차와 함께 매우 즐거울 수 있습니다. 이 달고기의 가장 상징적인 특징은 섬세한 페이스트리에 있는 화려한 프린트입니다. 디자인은 가문 이름, 상서로운 패턴, 꽃, 브랜드 로고, 현대 예술 형태 등 다양할 수 있으며, 각각 독특하고 특별합니다.

중국 시장 조사 기업인 'iiMedia'는 과일 향과 크리미한 달콤함이 많은 현지 소비자들이 선호하는 것으로 조사했습니다. 그러나 상하이에 본사를 둔 온라인 쇼핑 플랫폼 '딩동 마이커'는 전통적인 '다섯 가지 견과류', '팥' 및 '고기'로 만든 달걀빵이 베스트셀러라는 판매 기록을 보여줍니다. 이 결과는 전통적인 달걀빵과 혁신적인 새로운 맛에 대한 큰 시장 수요가 있다는 것을 보여줍니다.

추석은 중국 전통으로 여겨지며, 달고기를 먹는 것은 중국인들뿐만 아니라 다른 나라에 사는 많은 중국인들에게도 관습적인 축제로 여겨집니다. Market Reports World’s 조사에 따르면, 2020년 글로벌 문케이크 시장은 22.32억 달러로 평가되었으며, 이 기간 동안 3.3%의 CAGR로 성장하여 2027년 말까지 28.01억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

중국은 달고기 시장에서 우세하며, 일본과 동남아시아가 그 뒤를 이어 따릅니다.

대부분의 달고기는 독립 소매점에서 판매되며, 점점 증가하는 온라인 쇼핑 플랫폼, 슈퍼마켓, 하이퍼마켓 및 편의점이 그 뒤를 이어 따릅니다.

또한, “iiMedia”에 따르면, 2015년 중국에서의 문케이크 매출액은 약 131.8억 위안(19억 800만 달러)이었으며, 이 수치는 2021년에 218.1억 위안(32억 700만 달러)에 이르렀습니다.2022년 추정 달고기 판매액은 243.8억 위안(36.6억 달러)으로 추정됩니다.

전통적으로, 문케는 대략 100g 정도로 풍성한 크기로 만들어졌지만, 최근에는 25세 이하의 많은 소비자들이 건강을 중시하며, 저지방, 저당도, 저칼로리인 문케를 선호합니다. 그래서 작은 문케는 보통 80g, 50g, 심지어 20g 정도로 만들어져 스낵이나 가벼운 디저트와 같은 느낌이 더 큰 축제 음식보다 더 많이 닮았습니다.

추석 전후에는 달고기가 판매되며 대부분의 사람들은 이를 선물로 구매합니다. 사람들은 일반적으로 화려한 포장과 독특한 맛에 돈을 쓰기를 원하지만, 환경에 미치는 영향이 적고 친환경적인 포장을 가진 건강하고 맛있는 달고기를 찾는 소비자들도 있습니다. 이는 우리 행성의 지속 가능성에 더 큰 기여를 하기 위함입니다.

ANKO의 SD-97W 자동 충전 및 형성 기계에 우리의 STA-360 스탬핑 및 정렬 기계를 추가하여 매 시간 4,000개의 문케이크를 생산하는 높은 효율의 생산율을 가지고 있습니다.ANKO의 생산 라인은 일관된 품질과 정교한 맞춤형 인쇄로 문케를 제조하는 데 최고의 장비입니다.