ANKO Τορτελίνια machinery and equipment with 33 years experience

Τορτελίνια

Τορτελίνια είναι δαχτυλίδι σε σχήμα ζυμαρικά. Αυτές είναι συνήθως γεμισμένα με ένα μίγμα του κρέατος (χοιρινό, προσούτο) ή τυρί. Αρχικά από την ιταλική περιφέρεια της Εμίλια (ιδίως της Μπολόνια και Μόντενα), που συνήθως σερβίρονται σε ζωμό, ζωμό κρέατος, είτε από βόειο κρέας, κοτόπουλο, ή και τα δύο. Τορτελίνια τώρα βρίσκονται συνήθως σε όλο τον κόσμο.

Συσκευασμένα, ψύξη ή κατεψυγμένα, τορτελίνια και tortelloni (παρόμοια, αλλά μεγαλύτερη και με γέμιση λαχανικών) εμφανίζονται σε πολλές τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο, ειδικά όπου υπάρχουν μεγάλες κοινότητες ιταλικά. Τορτελίνια και tortelloni γίνονται σε ειδικές βιομηχανικές γραμμές που παρέχονται σε όλο τον κόσμο από ιταλικές εταιρείες, όπως η Arienti & Cattaneo, Ima, Ostoni, Zamboni, κλπ.? "Φρέσκο" συσκευασμένα τορτελίνια έχουν συνήθως 7 εβδομάδων διάρκειας ζωής.

Παρόμοια τρόφιμα σε άλλους πολιτισμούς περιλαμβάνουν uszka στην Πολωνία, τη γερμανική Maultasche, την ουκρανική Χριστούγεννα τροφίμων "vushka" (ουκρανικής: вушка), κινέζικα και wonton jiaozi, και τουρκική μαντί.

TAG: Τορτελίνια,