布奴耶羅機
布奴耶羅解決方案|整廠規畫與配方諮詢
案號 : SOL-BNL-0-1
在拉丁美洲盛行的小點心,又稱西班牙甜甜圈(colombian buñuelos)或起司油條(cheesy dough fritter)。布奴耶羅是烘培店、咖啡廳和路邊攤販的熱銷產品,是早餐主食、午茶甜點、聖誕節點心和宗教美食。安口協助客戶開發布奴耶羅,依照客戶的產品、尺寸、脆度或軟度,設計適合機器運作的參數和原物料配方。下方的解決方案說明,可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單,將會獲得初步報價,由專業顧問協助您了解適合的方案。
如何快速生產品質優良的布奴耶羅?
布奴耶羅主要是以麵團和茴香調味,搓圓再油炸成金黃酥脆即可食用。市場上常見有空心的,也有包莫札瑞拉起司(mozzarella)、果醬或牛奶糖醬,麵團則以木薯麵粉和玉米澱粉為主,也能是無麩質食品。透過替換餡料和夾具,即可另外生產義式餅乾、包餡餅乾、雙色餅乾、能量球、蘭姆酒巧克力球等數十種產品,一機多用。安口顧問能依照客戶現況,規劃適合的生產解決方案,包含前處理、後加工的延伸設備,幫助客戶快速啟動高效、衛生、安全且低故障率的生產線。
安口推薦以「SD-97 系列-全自動包餡成型機」,可充填市面上大部份質地的餡料,簡單設定參數可控制每一顆的大小,後續可增加一道手工搓圓或搭配「搓圓機」。機台佔地面積小、操作簡單好上手,只需一位作業人員操作,快速設定產品重量、尺寸、皮餡比例,靈活調整產品規格即可快速大量生產。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統,透過大數據雲端分析,讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢-「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」,從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲,達到高彈性的掌控;停機風險排除,預先警示需確認的機台部位,大幅降低突發停機問題。
1
包餡 / 成型
- 成型
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr,相當於 90 kg/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網,智慧化整合食品生產線,登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例,可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
- 實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異,規格僅供參考,若有任何修正將不另行通知
FAQ
SD-97系列取決於生產空間與產能規模的需求。我們提供多樣化的機型選擇:
- SD-97SS(桌上型):適合空間有限的實驗廚房或中小型店家,產量約為 600 – 3,600 pcs/hr。
- SD-97W(大產能型):適合需要規模化生產的工廠或中央廚房,產量可達 1,000 – 4,000 pcs/hr。
- 此外,針對某些特殊的食品特性,安口也有對應的進階機種可供選擇。我們提供透明的客製化報價,能根據您的預算與生產目標,確保您獲得最符合當前商業規模的投資方案。
在人工成本高昂且招工困難的市場,自動化是提升利潤的關鍵。
- 顯著降低成本:一台自動布奴耶羅機能取代 10 名熟練手工人力。
- 產量極大化:機器能長時間穩定生產,每小時產能在 1000-4000,讓您輕鬆應對超市通路或連鎖餐飲的大宗訂單。
- 回收週期快:多數客戶在引進安口自動化解決方案後,通常在 6-18 個月內即可透過節省的人力與增加的訂單回收設備投資。
這是我們最重視的細節。安口 SD 系列配備獨家研發的下餡系統,能確保:
- 內餡選擇豐富:下餡裝置能處理起司、肉餡或是流體內餡(如:巧克力醬、果醬),在包餡過程中不破壞食材結構,保持口感。
- 我們的食品實驗室會協助您調整現有配方,確保您的私房口味在自動化生產下依然完美呈現,甚至比手工更精準。
自動化帶來的價值遠超產量,主要包括:
- 規格一致性:每一顆布奴耶羅的重量、形狀與皮餡比例完全相同,這對品牌標準化與後續包裝、販售至關重要。
- 食品安全防範:減少人為接觸,符合 HACCP 與國際食品安全認證,並且機器皆符合 CE 認證規範。
- 產品多樣性:只需更換模具,同一台機器即可生產荷蘭炸肉丸、蘭姆酒巧克力球、中東炸肉球或能量球,幫您快速擴展產品線。
針對國際買主,我們提供全方位的售後保障服務:
- IoT 物聯網:安口機器內建物聯網系統,可即時監測機器健康狀況,降低停機機率。
- 影音教學與遠端視訊:我們提供故障排除影片,並可透過視訊由工程師直接指導維修。
- 在地支援:安口在美國、歐洲、台灣皆有服務據點,並在全球超過 20 國的經銷代理商,可提供必要的零件更換與技術支援。
適用對象
-
大型食品生產及供應鏈中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
-
設備銷售及投資諮詢機器代理商、有投資食品事業意願的業者
-
餐飲服務雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校
- 檔案下載
- 熱銷國家
- 相關食品解決方案(類別)





























