ANKO Roti machinery and equipment with 33 years experience

Roti

Roti
Ινδική επίπεδη roti, επίσης γνωστή ως chapati

Τόπος καταγωγής ινδική υποήπειρο
Περιοχής ή του κράτους της Νότιας Ασίας
Λεπτομέρειες πιάτων Κύριο συστατικό (α) αλεύρι Άττα
Παραλλαγές Chapati, Makki di roti, Tandoori roti, Roti canai.

Roti είναι γενικά Νότιας Ασίας ψωμί που γίνεται από αλεύρι ολικής αλέσεως stoneground, παραδοσιακά γνωστό ως αλεύρι Άττα, που προέρχεται και καταναλώνεται στην Ινδία, το Πακιστάν, το Μπαγκλαντές, το Νεπάλ και τη Σρι Λάνκα. Είναι επίσης καταναλώνεται σε τμήματα της νότιας Καραϊβικής, ιδίως Τρινιντάντ και Τομπάγκο. Χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι άζυμο. Η ινδική naan ψωμί, σε αντίθεση, είναι μια μαγιά, ψωμί με προζύμι.

Roti και λεπτότερη παραλλαγή του, γνωστή ως chapati, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ινδικής / πακιστανική κουζίνα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ινδία και το Πακιστάν.

TAG: Roti,