


وparatha / parantha (البنجابية: পরোটা ਪਰੌਂਠਾ، الهندية: पराठा، الأردية: پراٹھا، البنغالية) هو الهندي المسطحة الخبز التي نشأت في شبه القارة الهندية. Paratha هو خليط من parat الكلمات (الهندية: परत، البنغالية: পরত، الأردية: پرت) وعطا (الهندية: आटा، البنجابية: ਆਟਾ، البنغالية: আটা، الأردية: آٹا). التي تعني حرفيا طبقات من الدقيق المطبوخ [1 ] في بورما، كما هو معروف أحناك (ပလာတာ؛ وضوحا [pəlàtà])، في حين كما هو معروف farata في جزر المالديف.
وضع عجينة مختلطة بشكل جيد والسمن إلى النطاط. من خلال الآليات الخاصة بتصميم والمتداول، والأغطية، التغليف، البثق، قابلة للطي، وتشكيل لانتاج max.32 طبقات doughballs.After الملحة، ويتم الانتهاء من parathas طبقة. يزود آلية التعبئة وتشكيل، ويمكن أن مكتبة الإسكندرية العجين wrapvarious حشو تلقائيا وطعم fromdifferent من paratha المحنطة والحلويات، مثل الكاري المعجنات والحلويات لحم الخنزير المشوية، المعجنات عجينة الحبة، الخ.