对食品业者而言，要抢攻庞大的墨西哥食品市场，在现今劳动力短缺的时代，自动化生产机械是必备的营业利器。安口食品機械总经理－欧阳志成表示：「现在全世界的客户都意识到自动化的重要性，自动化的导入除了进行大量生产外，更重要的是确保品质稳定及食品卫生安全，运用技术让美味得以延续。 」因此在今年8 月，安口率先推出全球第一台QS-2000 墨西哥馅饼制造机，透过自动化提高生产效率和降低成本，有效解决全球缺工问题。

食品业者不需再仰赖多名人力进行生产，两名人力即可轻松创造每小时高达2,000 个产量。安口善用其在业界深耕的专业经验与技术，研发自动化墨西哥馅饼制造机，独家机构设计取代重复性较高的人力作业，让业者可将人力资源安排在更具价值的工作上。 「客制化」也是此新机的一大特色，除了能使用5 吋到6 吋的饼皮生产外，其他尺寸的规格也能进行客制化设计，欧阳志成更强调：「藉由QS -2000 墨西哥馅饼制造机的上市，也在告诉全世界─ 安口能将任何食品以机器自动化方式进行客制化开发。」

为了在市场站稳一席之地，知名的美国墨西哥食品供应商Chipotle Mexican Grill，利用社交媒体增加与年轻消费族群的互动；全球最大的墨西哥食品连锁餐饮品牌Taco Bell 则与印度快餐连锁品牌Burman Hospitality 合作，预计在印度开设600 间门市。展望未来，墨西哥食品市场需求将进一步增长，特别在国际市场上，以创新的行销方式与积极布局全球市场吸引更多的消费者，而食品设备业者也透过持续关注市场趋势、提升研发实力、开发新市场商机，迎向未来的挑战。