Tajvan, dugo kulinarsko blago, proglašen je jednom od najboljih gastronomskih destinacija na svijetu od strane čitatelja CNN-a. Od živahnih noćnih tržnica i skromnih uličnih štandova do prestižnih restorana s Michelinovom zvjezdicom, Tajvan nudi mnoštvo gastronomskih doživljaja koji će sigurno očarati vaša osjetila. Kulinarske tradicije otoka odražavaju njegovu raznoliku povijest i kulturne utjecaje koji se doživljavaju kroz živopisnu tapiseriju okusa, tekstura i mirisa. Ali što čini tajvansku kuhinju tako nepodoljivom? I kako globalna prehrambena industrija i srodna poduzeća mogu profitirati od ovih kulinarskih delicija i inovacija?

Prva međunarodna natjecanje u tajvanskoj juhi od govedine u Tajpeju 2005. godine stvorilo je globalni interes za tajvanskom kuhinjom. Ovaj događaj, koji je privukao sudionike i goste iz cijelog svijeta, proslavio je tradicionalnu izdašnu osnovicu Juhe od govedine i rezanaca. Kroz godine, juha od govedine i rezanaca razvila se u nacionalno jelo Tajvana, potičući profitabilnu industriju. Natjecanje među kuharskim natjecateljima nije samo o njihovim tajnim receptima za juhu, već i o usavršavanju vrsta rezanaca koji najbolje upotpunjuju njihova kulinarskastvorenja. Danas se u glavnim gradovima Sjeverne Amerike i Europe otvaraju restorani koji nude tajvansku juhu od govedine s rezancima, privlačeći potrošače koji su prihvatili tu kulinarsku tradiciju.

Još jedan ikonički tajvanski užitak je " Xiao Long Bao " (小籠包).Ove zalogajne Juhe Dumplings, dostupne u mnogim tradicionalnim restoranima za doručak i opuštenim restoranima s rezancima na Tajvanu, postale su simbol poduzetničkog uspjeha.Najpoznatiji restoran je Din Tai Fung, lanac restorana za dimljene kolačiće poznat po svojoj posvećenosti posluženju ručno izrađenih Xiao Long Bao i drugih autentičnih tajvanskih tradicionalnih jela.Širenje tvrtke kroz Jugoistočnu Aziju, Sjedinjene Države, Australiju i mnoge europske zemlje svjedoči o njenoj popularnosti i uspjehu.Din Tai Fung je inspirirao mnoge Dim Sum kuhare i poduzetnike da otvore vlastite tvrtke za proizvodnju juha u knedlama, stvarajući i tradicionalne i nove okuse poput Kimchi svinjetine, Sečuanske ljute i crne tartufe u juhi od svinjetine.Neki također dodaju prirodne sokove od povrća kako bi stvorili moderan i šareni Xiao Long Bao da privuku mlade i avanturističke jedioce.

Nedavno je tajvanska drag kraljica Nymphia Wind osvojila ukupno prvenstvo RuPaulove Drag utrke u 16. sezoni. Jedan od njezinih prekrasnih i ikonskih odjevnih predmeta bio je inspiriran svjetski poznatim Bubble Teom, što je obnovilo globalnu pomamu za Bubble Teom na društvenim mrežama. Njezin uspjeh učinio je Tajvan popularnom "ključnom riječi" na internetu. Prema tržišnom istraživanju, procjenjuje se da će globalno tržište tapiokine perle (boba) do 2024. godine dosegnuti 5351,2 milijuna dolara, uz složenu godišnju stopu rasta (CAGR) od 2,60% od 2024. do 2031. godine. Općenito, potrošnja Bobe u Sjevernoj Americi raste stabilno i očekuje se da će činiti više od 40% ukupnog globalnog prihoda od Bobe, što ga čini primarnim tržištem.

Tajvan je rodno mjesto " Boba Mliječnih Čajeva." Ovaj jedinstveni čajni napitak obilježava raznolikost kreativnih pića izrađenih od svježe prokuhanih azijskih čajeva, dodanog mlijeka i brojnih dodataka za odabir, uključujući popularne Boba Perlice od smeđeg šećera, kao i Tapioku, Taro Kuglice i mini Tangyuan (Kuglice od glutinoznog riža).Ovi inovativni i žvakljivi napitci stekli su popularnost diljem svijeta, s mnogim privatnim markama, ustanovama i franšizama koje se brzo šire u Europi, Americi i šire.Nadalje, neki dobavljači su iskoristili ovaj trend uvođenjem instant bubble tea-a ili setova za bubble tea, omogućujući potrošačima da uživaju u svom omiljenom napitku kod kuće.

Od 2023. bilo je više od 5500 prodavaonica čaja s mjehurićima u Sjedinjenim Državama, a taj se broj povećao za 27,4% u odnosu na 2022. Dok su se natjecali s kafićima, prodavači su prigrlili lokalne okuse kao što su čaj s mlijekom začinjen bundevom, Horchata (meksička inspiracija), tajlandski Čaj s mlijekom i čajevi s mjehurićima s okusom Ube, dodajući nove kulturne elemente ovim tajvanskim čajnim napitcima.

Poznata pekara u Tajpeju poznata je po prodaji pineapple kolača vrijednih više od 400 milijuna NT$ (približno 12,27 milijuna USD) godišnje.Kada bi se prodani Ananas Kolači složili, bili bi više od pet puta viši od Taipei 101!Kolačići s ananasima su mali pojedinačno pakirani keksi od prhkog tijesta punjeni slatkim i kiselkastim punjenjem od ananasa, a simboliziraju sreću i prosperitet, što ih čini najboljim jestivim suvenirima iz Tajvana.Zbog rastuće popularnosti i potražnje, pekare i proizvođači su uveli Pineapple Cakes s različitim vrstama ananasa, kao i nove okuse poput brusnice, matcha, čokolade, bambusnog ugljena i ruže, nudeći potrošačima raznolike i zabavne mogućnosti poklanjanja.Tajvanske ananasne kolačiće često se prodaju na azijskim tržnicama poput K Marta, Ranch 99 i čak Costco trgovina u Sjedinjenim Američkim Državama.Nedavno su također dostupni na mnogim online platformama za kupovinu, poput Amazona, Taiwan Go-a, Etsy-ja i Weee-a!.

ANKO je vodeća svjetska tvrtka za prehrambene strojeve, a osnovana je u Tajpeju, Tajvan.Stručnjaci smo u proizvodnji komercijalnih strojeva za hranu koji proizvode širok raspon autentičnih tajvanskih jela i delicija.Iskreno Vas pozivamo da posjetite naš štand na nadolazećem FOODTECH TAIPEI u Taipei Nangang Exhibition Centru od 26. do 29. lipnja 2024.ANKO će izlagati HLT-700U Stroj za knedle, HSM-900 Stroj za shumai, SR-27 Linija za proizvodnju proljetnih rolica i, što je najvažnije, našu prvu lansiranu Xiao Long Bao liniju za proizvodnju ANKO na sajmu.Pozivamo vas da posjetite naše sjedište u Sanxiji na razgledavanje i doživite demonstracije strojeva na licu mjesta.Molimo zakaži termin s ANKO ovdje, i veselimo se što ćemo te vidjeti u lipnju!