Podle Business Research Insight se odhaduje, že do roku 2023 dosáhne globální trh s mraženými knedlíky 13,946 miliard dolarů do roku 2031 a bude růst o 8,2% CAGR od roku 2021 do roku 2031. Hlavními faktory tohoto trhu jsou rostoucí preference spotřebitelů pro asijskou kuchyni, zvýšená poptávka po zdravých mražených knedlících a globální přijetí multikulturních a hotových jídel. Mražené knedlíky nejsou distribuovány pouze v rostoucím počtu asijských supermarketů a specializovaných obchodů, jako jsou 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace a H Mart ve Spojených státech, ale jsou také prodávány v populárních celostátních obchodech jako Whole Food Markets, Safeway a Costco. V tomto čísle bude ANKO analytik z USA zkoumat „trendy“, „velké jména“ a příležitosti na trhu s mraženými knedlíky v Severní Americe.

Vepřové Gyoza a kuřecí knedlíky nejsou jen přílohy v obchodech s ramenem a čínských restauracích. Asijské knedlíky se staly populárním hotovým jídlem v supermarketech po celé Severní Americe. Mražené knedlíky se stávají tak populárními, že postupně zabírají místo v mrazácích mnoha asijských potravinářských obchodů a jiných řetězců. H Mart, jeden z největších asijských supermarketů v USA, byl založen v New Yorku v roce 1982. Mají nejširší výběr asijských potravinových produktů z Koreje, Tchajwanu, Japonska, Číny a jihovýchodní Asie. Mnoho z nich bylo označeno jako „autentické příchutě“ vyrobené v Asii a nedávno se stále více výrobků zaměřuje na „Vyrobeno v USA“ pro důvěru spotřebitelů v bezpečnost potravin a zajištění kvality.

"Lao Ban" Dumplings je oblíbená restaurace založená ve Washingtonu, DC v roce 2017. Pod vedením šéfkuchaře oceněného Michelinem vyvinul Lao Ban řadu zmražených knedlíků s autentickými čínskými příchutěmi, jako jsou Mala Beef a Ginger Chicken knedlíky. Mražené knedlíky od Lao Ban jsou nyní k dispozici v několika obchodech Costco po celých USA a v obchodech Whole Foods Markets po celé zemi. Trader Joe's, obchodní řetězec zahájený v Kalifornii, je známý svými vynikajícími potravinami a skvělými cenami. Nedávno spustili vlastní značku Trader Joe's Chicken Gyoza Potstickers, které prodávají za neporazitelnou cenu a pravidelně tak přivádějí své věrné zákazníky zpět.

Ajinomoto Co., Inc. je japonská nadnárodní potravinářská a biotechnologická společnost, nejznámější svým původním produktem MSG (monosodná sůl kyseliny glutamové). Společnost otevřela svou první kancelář v New Yorku v roce 1917 a od té doby strategicky expandovala na globální trh. Vyrábějí zmražené knedlíky ve Spojených státech a své výrobky prodávají pod různými značkami, aby stabilně zvyšovali příjmy. AJINOMMOTO® se prezentuje jako nejlepší značka Gyoza v Japonsku, nabízející autentické japonské Gyoza s jemnou kůží, šťavnatou náplní a křupavým dnem. Společnost nedávno získala známou tchajwanskou americkou značku založenou v 70. letech „Ling Ling“, která nabízí klasické čínské knedlíky s vepřovým masem a zeleninou a kuřecím masem a zeleninou. Značka "Tai Pei" je vytvořena pro chuť a porční preference "čínsko-americké" populace; jejich produkty zahrnují mražené kuřecí kousky Honey Sesame Chicken Potsticker Bites, dostupné ve váze 2,9 liber. rodinné balíčky. Ajinomoto je také známý svými omáčkami na namáčení knedlíků, které doplňují jejich mražené knedlíky a jsou prodávány samostatně v lahvičkách.

Jihokorejská agentura Yonhap News Agency informovala, že vývoz zmražených knedlíků země dosáhl v roce 2020 rekordních 50,89 milionu amerických dolarů. V roce 2018 začala společnost CheilJedang Corporation, jihokorejská mezinárodní potravinářská společnost, kupovat výrobní společnosti potravin ve Spojených státech. Nyní vyrábí Mandu, Mini Wonton a další mražené potraviny ve Spojených státech pod svou vlastní značkou Bibigo. Značka nabízí různé velikosti a druhy knedlíků, včetně kouskovitých křupavých knedlíků, vlnitých mandu, vařených knedlíků, skrolovaných mini wontonů a organických potstickers. Chuťové profily sa pohybujú od korenistej kurča a hovädzieho bulgogi po kurča a koriander, organické kurča a zeleninu.

Na dnešním konkurenčním trhu s knedlíky se výrobci snaží objevit preference spotřebitelů na základě jejich kulturního a sociálního pozadí, dietních omezení a osobních chutí. Kromě toho společnosti pracují na diferenciaci svých výrobků pomocí značkových obrazů, které komunikují lahodnost jejich výrobků. Tohoto se dosahuje představením nových chutí, změnou velikosti a tvarů knedlíků pro zkrácení doby vaření a vytvořením lepší textury. Změna obalu a poměru plnění může vytvořit dokonalý souhlas a příjemnou rovnováhu. Výrobci také cílí na spotřebitele ochotné platit více za knedlíky vyrobené zdravým, místně získaným masem a zeleninou, ne-GMO a organicky certifikovanými surovinami. Další společnosti se zaměřují na vytváření rostlinných, vegetariánských a veganských knedlíků, stejně jako na přeshraniční fúzní příchutě, aby přilákaly novou generaci spotřebitelů knedlíků. Automatizovaná výroba není pouze nástrojem k zvýšení efektivity výroby, ale také umožňuje podnikům více času pečlivě zvažovat balení a marketing. Společnosti musí strategicky alokovat své zdroje k snížení nákladů a tím zajistit růst a ziskovost.

Rostoucí popularita asijských knedlíků s restaurační kvalitou se stává globálním fenoménem, který změnil stravovací trendy a odráží se v sektoru mražených potravin.Kreativní šéfkuchaři a podnikatelé v potravinářském průmyslu nacházejí způsoby, jak prosperovat a uspět.Ale ve skutečnosti jde hlavně o „Lahodné knedlíky.“ ANKO nabízí automatizované stroje na výrobu knedlíků řady HLT-700 pro výrobu Jiaozi, Gyoza, Mandu a mnoho dalších produktů.Nabízíme také přizpůsobitelné formy pro výrobu různých výrobků, plánování výrobní linky a optimalizační služby.Naši profesionální konzultanti vám mohou pomoci s úpravou receptury a výrobními řešeními, které potřebujete k zajištění výroby vašich výrobků s nejlepší kvalitou a efektivitou.Pokud máte zájem o stroje a služby společnosti ANKO, neváhejte nás kontaktovat;Ozveme se vám co nejdříve.

Poznámka: Značky uvedené výše jsou výsledkem průzkumu trhu a analýzy prováděné společností ANKO americkými výzkumnými analytiky.