巴西炸雞肉丸生產規劃提案及設備
巴西炸雞肉丸
巴西炸雞肉丸生產線規劃及巴西炸雞肉丸配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-CXH-S-1
安口推出的「巴西炸雞肉丸(Coxinha)生產解決方案」，能根據您的廠房空間及生產需求，一站式提供客製化的生產線規劃。安口擁有多年國際市場經驗，能協助您配置符合需求的巴西炸雞肉丸生產設備。除了設備硬體，安口的業務工程師也將全方位地為您提供生產動線優化方案、人力配置以及食品配方等各式專業諮詢服務。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
關於巴西炸雞肉丸生產解決方案
巴西炸雞肉丸成型機，給您生產穩定、漂亮可口的成品。安口的「全自動包餡成型機」可為您省去繁複的手工製程，快速生產外型漂亮，內餡可口的巴西炸雞肉丸。透過簡易的機器參數設定，將外皮麵糰、餡料投入設備後啟動機器，即可開始高速量產。穩定的成型機構設計，能讓每一顆巴西炸雞肉丸完整收口，擁有優質一致的水滴狀外型。
「SD-97M 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
通過特殊夾具，可製造水滴尖頭外型
機器大量生產巴西炸雞肉丸
內餡破壞率低
整廠與生產計畫
巴西炸雞肉丸生產規劃提案及設備
1
備料
- 篩粉
篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
- 攪拌
攪拌
再經由攪拌機，將粉類及雞肉高湯混和成均勻麵糰。
- 洗菜
洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
- 切菜
切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
- 脫水
脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
- 絞肉
絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
- 調味
調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
2
包餡 / 成型
- 成型
成型
欲生產具漂亮水滴狀外觀的巴西炸雞肉丸，本階段採用的巴西炸雞肉丸成型機是關鍵。只需將備好的麵糰及餡料投入機器中，簡易設定機器參數後，即可開始自動化生產，迅速高效地製作品質一致的巴西炸雞肉丸。
3
烹調
- 油炸
油炸
成型的巴西炸雞肉丸經裹漿、裹屑後，可依產能需求，搭配專業、合適的油炸機，快速完成烹調程序。油炸機搭載數位控溫功能面板，可穩定油溫，讓每一批巴西炸雞肉丸能均勻受熱，品質維持一致。炸好的巴西炸雞肉丸經由輸送帶自動帶出油槽，便於後續撿料及包裝。
4
擴充方案
- 裹漿
裹漿
本生產線特別配置裹漿、裹屑機，讓您輕鬆完成油炸前的裹粉製程。
- 裹屑
裹屑
本生產線特別配置裹漿、裹屑機，讓您輕鬆完成油炸前的裹粉製程。
- 包裝
包裝
已經完成的油炸成品也有專用的包裝機可供選擇，生產到包裝一次包辦，加速成品進入市面販售。若還有更多客製化的配套設備需求，安口的業務工程師將為您提供量身訂製的生產解決方案。
- 品管
品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。
方案最佳核心機種
全自動包餡成型機
全自動包餡成型機可製作多種食品，舉凡中式食品，如包子、餡餅、湯圓、芝麻球、美洲食品的巴西炸雞肉丸(Coxinha)、印度經典甜食的奶豆腐甜湯圓(Rasgulla)，特別是傳統的中東炸肉球(Kibbeh)，橄欖球形的外皮包覆著香鬆的肉餡，是能媲美手工製作的全自動包餡機。機器可適用多種不同麵糰與內餡，且只需更換夾具即可生產不同形狀與花紋的造型食品；更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。此機台與食品接觸的塑料零件皆符合食品安全規範，安全無毒，可安心使用。導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。歡迎填寫下方諮詢表單，獲得初步報價。
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生產規格
產能：高達120公斤/小時 相當於3,000張/小時
※每顆約40克為參考依據
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
- 皮的厚度與內餡多寡比例，可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
選擇解決方案有什麼服務與好處？
想開拓巴西炸雞肉丸商機？讓最了解食品機械的安口團隊助你一臂之力
不熟悉巴西炸雞肉丸生產線? 廠房規劃沒經驗? 擔心諮詢巴西炸雞肉丸設備商太耗時或是沒有操作訓練與可信任的售後服務？以上問題，請放心交給擁有 40 多年專業經驗的安口團隊。為解決全球客戶在採購時都會面臨的困難，安口建立了「一站式」全方位服務－ 專人配置前後端設備、客製整廠規劃、安排試機服務，安裝教機訓練。安口顧問團隊已累積了 114 國的口碑證明，隨時準備好幫助貴公司提升績效，開拓無限商機。
巴西炸雞肉丸設備整合問題、整體效益評估，皆由專業人員為您諮詢服務
累積40多年為無數食品廠及中央廚房服務的經驗，安口可擔任您巴西炸雞肉丸生產的整廠規畫顧問。根據廠房大小、人力配置，提供最適合您的巴西炸雞肉丸機搭配及整合建議，以及配電及產量計畫等大小細節。除了生產線建置，也將為您評估本巴西炸雞肉丸生產解決方案可創造的整體效益，預估能精簡的人力及時間，讓您更能全力投入營運及衝刺市場開發。
巴西炸雞肉丸機設備的售後維修服務，單一窗口，統一服務
放眼廠房裡各式製作巴西炸雞肉丸的機器，遇到維修問題時，你是否得辛苦地連絡不同供應商呢？安口保證，所有經由安口出貨的設備產品，都能獲得安口專業服務。從切菜機、攪拌機、巴西炸雞肉丸機到包裝設備等等，只要是透過安口購買的產品，不必擔心需要聯繫繁多的窗口檢修，就交由安口統一解決您的維修需求吧。
45年的全球銷售經驗，提供您最優質的巴西炸雞肉丸配方及調配建議
如何使機器製作的巴西炸雞肉丸跟手工的一樣美味？安口擁有專業的團隊，及食品配方研究員，可提供客戶最佳的配方及調配建議；目前已經累積服務至全球超過100個國家。安口機器設備能生產的產品多達上百種，包含中式、印度、中東、拉丁和歐洲等多元種族食品。藉由豐富的市場經驗，安口有自信能為您的巴西炸雞肉丸產品提供最適切的配方建議，協助您抓住市場的拓銷競爭力。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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