麻糬生产规划提案及设备
麻糬
麻糬生产线规划及麻糬配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-MCI-S-1
麻糬的好滋味日渐受到各地消费者的喜爱，需求逐年攀升，安口推出「麻糬(Mochi)生产解决方案」，针对麻糬自动化生产的相关需求，例如设备采购、厂房规划等等，提供全方位的顾问规划及咨询服务。不论是制作麻糬所需的外皮食材处理设备、麻糬成型设备，或是包装设备都能由安口一次供应。如有生产动线规划、食谱配方、人力配置等问题，皆能与安口的业务工程师进行一对一咨询，提供专属的客制化解决方案。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。
关于麻糬生产解决方案
麻糬包馅品质稳定，提高量产效率的最佳帮手。安口「全自动包馅成型机」能为您省去手包麻糬的多道程序，只需将蒸好的糯米团及馅料分别投入机器，即可自动简单快速生产口感Q弹的包馅麻糬。机器所生产的麻糬拥有稳定的包馅品质，让每一口咬下能均匀地吃到内馅及麻糬。此台成型机适用不同种类馅料，可根据消费者喜好，使用花生粉、芝麻馅、豆沙馅、果酱等内馅，或是生产冰淇淋麻糬。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。
成型食品照
水份含量少的沙状内馅
黏性较高的内馅
外型滚圆
机器大量生产高品质冰淇淋麻糬
整厂与生产计画
麻糬生产规划提案及设备
1
备料
- 筛粉
筛粉
糯米团准备方面，利用筛粉机初步处理糯米粉避免结块。
- 搅拌
搅拌
接着使用搅拌机制作糯米团。
2
包馅/ 成型
- 成型
成型
本阶段采用的设备是掌握麻糬品质的关键。可制作不包馅与包馅制程: 不包馅麻糬: 将蒸熟的糯米团投放入成型机中，机器可以依据所须的大小、重量自动分团，完成麻糬成品。包馅麻糬: 将蒸熟的糯米团以及所准备的馅料投入成型机，麻糬皮的厚薄与馅料份量皆可依据产品需求生产设定，机器即自动生产品质一致的包馅麻糬成品。
3
烹调
- 蒸
蒸
本生产线搭配使用的蒸箱设备配有全自动进水装置且加热效率高，能于15~20分钟内达到沸点，产生的蒸汽量大并能快速均匀散布于蒸箱各处，是省电节源的好选择。
4
扩充方案
- 包装
包装
针对麻糬成品，安口提供专业的包装机帮助产线增加包装效能，加速出货至各大通路贩售的流程。根据您的个人需求，安口的业务工程师将协助搭配其他配套设备，例如切菜机、调味机等等，提供您量身订制的生产解决方案。
- 品管
品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能：高达100公斤/小时相当于2,000张/小时
※每颗约50克为参考依据
特色说明
- 内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 可透过机器设定，依需求调整麻糬皮厚度与内馅的比例
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
适用对象
-
中央厨房须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
-
食品厂需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、 即时餐食食品厂等。
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厨房规划、食品厂房整合设备商专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
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机器代理商代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
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有投资食品事业意愿的业者需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
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云端厨房/虚拟餐厅专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
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餐厅/饭馆欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
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酒店会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
-
学校拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。
选择解决方案有什么服务与好处？
想开拓麻糬商机？让最了解食品机械的安口团队助你一臂之力
不熟悉麻糬生产线? 厂房规划没经验? 担心咨询麻糬设备商太耗时或是没有操作训练与可信任的售后服务？以上问题，请放心交给拥有40 多年专业经验的安口团队。为解决全球客户在采购时都会面临的困难，安口建立了「一站式」全方位服务－ 专人配置前后端设备、客制整厂规划、安排试机服务，安装教机训练。安口顾问团队已累积了114 国的口碑证明，随时准备好帮助贵公司提升绩效，开拓无限商机。
有专人为您整合麻糬生产规划及提供各项问题解决的咨询服务
拥有45年的跨国服务经验，所累积的整厂规画专业知识(Know-how)，除能针对厂房大小及既有空间提供最佳生产动线规划，更能协助根据您的麻糬制程，提供设备的搭配建议，包含配电、调整机器衔接运作等等。除了硬体设备规划，安口还协助您整体评估解决方案所提升的效益，像是节省掉部分人力成本或时间，能让您有更多时间投入在经营管理与业务拓展上。
单一售服窗口，统一专人服务，让麻糬机维修变得更放心轻松
若采购及整合自多家不同厂商的麻糬生产设备，日后维修也将增加沟通的复杂及时间成本；长期下来，更会累积成管理上的负担。提供完整麻糬生产设备及完善售后服务的安口，从糯米团前处理、成型设备、烹饪设备，包装设备到各种维修的咨询及服务，皆能透过单一窗口，由同一专人为您处理售前售后的大小事。使您的设备维护工作，变得更放心，更轻松。
累积45年的食品专业顾问，协助您调配最适合的麻糬配方
经营食品机械业45年，安口累积了业界最广最深的市场资讯、产业观察，能提供您在食品产业的升级建议。遍布113国的客户群，让我们掌握了全球麻糬及类似产品的不同特性与市场喜好。不管是口感或口味，安口都有足够的经验提供您配方的建议，甚至是目标市场的生产及策略建议。
如何获得解决方案提案？
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求，安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽，深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题，欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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